domingo, 31 de marzo de 2019

Patri Gastrobar (Bilbao)


Restaurante: Patri Gastrobar
Dirección: Calle de la Ribera 13 (Bilbao)
Teléfono:  944 65 20 69
Página web y horarios: "Aquí"
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Martín Berasategui llega a Bilbao para instalarse en las siete calles de la villa, más concretamente en el también nuevo Hotel Tayko, donde se encontraban los Almacenes Zubicaray.

En el hotel encontramos los dos espacios gastronómicos de Martín, en la primera planta se sitúa el restaurante gastronómico "Ola", con carta y menú degustación, y por otra parte el gastrobar "Patri" se encuentra a pie de calle, enfocado para desayunos, comidas y cenas informales con raciones y tapas.

¿Y esos nombres de donde vienen? Os preguntareis, y tiene explicación. El gastrobar se llama Patri por el abuelo de los propietarios del hotel, cuyo bar (del mismo nombre) en Eibar hizo que esa familia siempre fuera conocida por "los de Patri". En cuanto el gastronómico Ola, sí que tiene que ver con Martín Berasategui, ya que es una abreviación de Olazabal (su apellido materno).


La decoración del local es de toque industrial, con sillas de diseño, estampados florales y ladrillos a la vista. El local diáfano se distribuye en una primera zona de bar continuada por la zona del comedor, al fondo del mismo y visible desde el bar, vemos el logo en grande de Patri encima de una ventana que da directamente a la cocina, desde donde salen todos los platos.
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"Patri" nos presenta una carta muy variada, donde nos podemos encontrar elaboraciones de toda la vida como la ensaladilla rusa, croquetas o callos, y también podemos encontrar desde ceviches y tartares hasta hot dog y burger "Thai".

"Ensaladilla rusa"

Empezamos por la tapa de "Ensaladilla rusa". Según nos comentó el encargado no es una ensaladilla rusa común, está hecha con txangurro y gambas. Es muy suave y está muy buena, base de ensaladilla, salsita suave por encima y coronado con una lámina de ventresca y picos. La ración a pesar de ser una tapa puede parecer escasa.

"Croquetas caseras de la amona Gabriela Olazabal"

Continuamos con las croquetas de la abuela de Martín. Super cremosas, buen tamaño y muy buenas. Por ponerle una pega, si tuviese un punto más de sabor serían espectaculares. Pedimos la  media ración que son 5 croquetas, pero al ser 3 en la mesa nos pusieron 6, buen detalle.

"Zamburiñas con brandada y vinagreta de su coral"

Seguimos con las zamburiñas, incluidas en sus tapas del mar, ricas y correctas pero no me resultaron espectaculares. Pedimos una tapa de dos ud para cada uno.

 "Sopa de centolla"

La sopa de centolla fué una de las sorpresas de la comida, para mi un obligatorio a pedir del local. Se trata de una crema de marisco y verduras muy suave con carne de centolla desmenuzada. Mi consejo es pedir una ración para cada dos, al ser tres personas nos sugirió el encargado pedir dos raciones, porque una se quedaba corta.

"Cazuela de hierro fundido de la sopa de centolla"

Nos gustó mucho la presentación, la sirven en una cazuela de hierro fundido con tapa de madera muy bonita y un cazo para servirte. El camarero nos sirvió la ración a cada uno en mesa y dejó la cazuela en el centro de la mesa con el resto.

"Bacalao con su pil pil y pulpo"

Uno de los segundos platos fué el Bacalao. Nos comentó el encargado que estaban modificando la carta, así que no era en tempura con ensalada de pimientos asados como aparecia en ella, sino que lo presentaban con pilpil y pulpo. Tres taquitos de bacalao con buen punto de cocinado y un suave pil-pil. Rico y correcto.

"La txuleta de Luismi"

Siendo carne de Luismi no puede defraudar, y así fué. Para mi uno de los platos que más me gustó junto a la sopa de centolla. Muy tierna, con buen sabor de asado y perfecta. La txuleta es de kilo, si eres un titán te la puedes comer tu solo, pero con unos entrantes es perfecta para compartir.

"Corte de la txuleta"

Corte de la Txuleta al punto. Perfecta en cocción, con sus tres puntos de dorado, asado y rojizo en su interior sin llegar a sangrar. Una carne muy tierna y con buen sabor.

"Patatas fritas"

Junto con la txuleta te dan la opción, precio aparte, de pedir varias guarniciones, entre los que se encuentran las patatas fritas. Fritura perfecta, muy buenas de sabor y caseras.

"La torrija de Martín, "la unica", chantilly de pomelo"

Finalizamos con la torrija como postre. Llamarla "la única" puede resultar un poco bilbaíno y tirarse a la piscina. Está buena, cremosa y jugosa por dentro con el toque caramelizado por arriba acompañado de un refrescante helado, pero no para ponerla un monumento.
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Me marcho con buena sensación del local y con ganas de repetir, me he dejado varios platos fichados para una próxima vez como puede ser el codillo (pinta espectacular), su arroz o sus rabas. Pero todo no se puede pedir en un sólo día. Y eso es bueno, que te quedes con ganas.

Mis favoritos han sido la sopa de centolla, obligatoria pedirla y la txuleta de Luismi, buenísima.

El local como era de esperar lleno hasta la bandera, está de moda desde que se abrió y el nombre de Martín Berasategui llama mucho al ojo. Eso traerá mucho turista y mucho público, pero tampoco esperes encontrarte el toque "Martín" en sus platos, ni verle. El toque "Martín" está en el Ola, el gastronómico de arriba donde ahí hay que preparar la cartera.

Consejo reservar con antelación, a poder ser incluso con una semana o más. Esta es la tercera vez que he intentado reservar para un domingo y pude comer en el primer turno.

Factura:

1/2 Croquetas..................................6€
1 Ensaladilla rusa............................4€
3 Zamburiñas 2 ud..........................21€
2 Sopa de centolla...........................16€
1 Bacalao........................................19€
1 Txuleta kg....................................45€
1 Patatas fritas................................4€
2 Torrijas........................................12€
1 Bot Albariño "Albamar"..............23€
1 Agua 1lt.......................................2,50€

Total................................................152,50€


En cuanto al tema precio por persona es relativo. Te puedes gastar 10-15€ persona si pides un vino y un hot dog, 20/25€ si te pides alguna ración más o 50€ si pides botella, txuleta y varios entrantes. 

jueves, 31 de enero de 2019

A Taberna de Cunqueiro (A Coruña)


Restaurante: A Taberna de Cunqueiro
Dirección: Rúa Estrella, 22   (A coruña)
Tlfn: 981 21 26 29

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En una de las calles con más historia de la ciudad, peatonal y llena de ambiente, de tabernas y restaurantes, nos encontramos este local donde se cocinan platos tradicionales gallegos con producto fresco de mercado en un ambiente cálido y familiar. 

A Taberna de Cunqueiro nos ofrece buen producto gallego cocinado de forma casera a buen precio. El local está dividido en dos zonas, la primera con mesas altas tanto en el interior del local como en la terraza, donde comer raciones o medias raciones, y una segunda a modo de comedor con mesas bajas donde es recomendable reservar previamente.

Un miércoles por la noche nos decidimos a cenar en este local. La calle llena de ambiente, el local lleno hasta la bandera tanto en el comedor como las mesas altas, así que tuvimos que esperar hasta que alguna mesa se liberara.

Según quedó libre una mesa alta, un camarero nos la limpió y nos tomó nota de la bebida. Mientras nos traía la bebida echamos un ojo a la carta.




Una carta variada donde probar varios platos de la cocina tradicional gallega, así como mariscos, pescados y carnes, finalizando con postres caseros.




El camarero nos tomó nota de la comida y nos trajo un cuenco para cada uno de crema calentita que entraba de maravilla con este frío. También nos trajo una tapa de queso y embutido variado.



"Media ración de almejas a la marinera". Estaban muy buenas, tanto de sabor como de textura y de tamaño. Una media ración generosa.



"Ración de Pulpo con cachelos". Buenísimo, plato obligatorio. Cortado al momento y espectacular. La pulpeira está situada en la entrada del local y no para de sacar platos calientes y cortados al momento. Como curiosidad nuestra ración se la llevó a otra mesa  mientras acabábamos las almejas para que no se nos enfriase, así nos lo hizo saber cuando la trajo personalmente. Un detalle que me gustó mucho.



"Media ración de Pimientos del país". Muy ricos y con mucho sabor.



"Media Tortilla estilo Betanzos". Una generosa tortilla "pequeña" estilo Betanzos, con mucho sabor y poco cuajada. Recomendable pedirla.



Después de probar varias tortillas en el mismo Betanzos, esta da la talla.

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Un local más que recomendable en el centro de A Coruña con muy buenos precios, raciones generosas y cocinadas de forma casera. Si te apetece probar buena cocina gallega a buen precio te aconsejo visitarlo, trato bueno y cercano con la posibilidad de pedir raciones enteras o medias raciones.

Si te apetece comer en el comedor te aconsejo reservar con antelación, si prefieres comer en mesa alta con taburete (también se cena bien y cómodo) tendrás que andar ágil para coger mesa, porque es un local que a pesar de ser grande se llena con facilidad debido a su fama y su buena cocina.

Factura:
  • 3 cañas......................5,70€
  • 1 Agua pequeña........1,30€
  • 1 pan..........................1€
  • 1 Pulpo.......................14,50€
  • Media tortilla.............6€
  • Media pimientos del país.........5,50€
  • Media almejas marinera...........8,50€

Total ..............................42,50€

Precio para 3 personas........precio medio por persona 14€

martes, 25 de diciembre de 2018

Casa Marcelo (Santiago de Compostela)


Restaurante: Casa Marcelo
Dirección:  Rúa das Hortas, 1 (Santiago de Compostela)
Tlfn: 981 55 85 80

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En mi última visita a Galicia pude disfrutar de una de las mejores cenas/comidas que he tenido en este 2018, de principio a fin.

Cerquita de la catedral de Santiago nos encontramos este local,  uno de los referentes de la ciudad con una Estrella Michelín. Como podéis ver tiene una fachada sencilla, una ventana que muestra el interior del local  y una doble puerta de madera, que de no ser por el GPS me hubiese costado encontrar, ya que es una entrada tan sencilla que a primera vista ni sabes que es un restaurante, pareciendo que entras a una cena clandestina.

Leí por Internet que se aconseja llegar pronto, ya que no admiten reserva de no ser un grupo de más de 8 personas. Tienen dos turnos tanto de comidas como de cenas. A las 20:30 de la noche me estaba acercando al local y ya había un grupo de personas entrando según abrió sus puertas. Así que mi consejo es ir pronto, tan pronto como sea posible.


La primera sorpresa de la noche es que todos los clientes cenan en una mesa larga compartida con taburetes altos, donde te encuentras comensales de todas las nacionalidades. Por suerte, nosotros eramos tres y nos tocó en el lateral al lado de la cocina, para ver todo de cerquita. Hay otra barra frente a la cocina para unos seis comensales, y un privado en el interior de la cocina. Antes de las 9 ya estaba todo el local al completo.


Una cocina abierta donde poder ver todo lo que te cocinan al momento, apreciar lo frenético de una cocina en hora punta y la perfección con la que van saliendo cada uno de los platos.


Te sientan y te entregan la carta, tomándote nota de la bebida. En la carta podemos apreciar una carta fusión gallego - japonesa con producto fresco de mercado. En este caso era la carta que teníamos del 13 al 17 de Noviembre, ya que va variando cada semana.

Una vez has decidido llega Martín, el jefe de cocina del local, con una labia especial y una cercanía que se agradece, dominando varios idiomas a la perfección como pudimos apreciar con otros clientes franceses e ingleses. Y comienza el "show"; Hola buenas noches, bienvenidos a Casa Marcelo, ¿Su primera vez aquí? Sí, vale pues vais a comer lo que yo diga, os voy a hacer un menú a medida con los platos que habéis visto en la carta. ¿Os gusta el pescado crudo? Sí. ¿Os gusta la carne cruda? Sí. ¿Picante, mucho, poco? Picante normal, ¿De donde sois? De Bilbao. Vale, entonces ahí no tenéis ninguna alergia, bienvenidos y disfrutar.

Así comienza la especial cena.


"Tiradito de lubina y ají amarillo". El cocinero situado a la izquierda de la cocina nos acerca el primer plato. Tiradito de lubina, con un aliño super sabroso con toques citricos, cortado al momento en cocina y aliñado con un pincel. Estaba espectacular.


"Rovellons y Remolacha en escabeche y mojo de Borsch". Un plato que no hubiese pedido de primeras pero que estaba impresionante. La mezcla de niscalos (como yo los llamo) con la remolacha en escabeche y esos toques dulces y suaves hacía que cada bocado fuese una maravilla. El cocinero nos sugirió comerlo con la cuchara y comer en cada bocado un poco de cada.


"Har Gao de marisco al ajillo". Se trata de un dumpling tradicional chino relleno de gamba (entre otras cosas) cocinado al momento en vaporera y acompañado de una Bilbaina de Aove, vinagre y ajo crujiente que estaba brutal. Nos aconsejaron comerlo de bocado y fue toda una explosión  de sabor en boca. Una masa muy suave y ligera y un relleno buenísimo. Para comerse varios, como pipas.


"Patata Puerro, yema de huevo y tocino ibérico". ¡Qué plato! Cilindro de patata y puerro cortado a la mitad super crujiente, acompañado de una de las mejores salsas como es la yema de huevo, y coronado con tocino ibérico. Puro placer, de verlo me dan ganas de volver. ¡Qué bueno estaba! Uno de mis preferidos y de los que quería pedir.


"Fritura de Cabracho, pilpil de Chile rojo". Causó sensación, todos los clientes lo miraban y querían hacerle foto. Como eramos tres nos sacó en el degustación este espectacular cabracho. Se come todo menos la espina central nos dijo, y eso hicimos. Todo está crujiente y con mucho sabor, la carne super jugosa y la salsa ligeramente picante que le acompaña a la perfección. Plato de 10.


"Steak Tartare de Solomillo del País". Un espectáculo, super cremoso, mezcla perfecta de especias y mostaza, sobre teja de pan. Uno de los mejores Steak Tartare que he probado, un plato redondo.


"Gulab Jamun, sorbete de limón y granizado". Perfecto para acabar la velada, super refrescante y con el toque citrico del limón para bajar la cena.


"El 3 en 1, antioxidante de frutos rojos". Otro de los postres, mezcla de sabores de frutos rojos, refrescante  y con mucho sabor.

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Es una de mis mejores cenas del 2018. Por la variedad de platos, por la elección de platos por parte de Martín, que sin conocerme de nada, acertó de pleno y todos me encantaron. Muchos de ellos eran los platos que quería probar. 

Un local donde dejarse llevar, donde dejarse sorprender. Si eres de los que te gusta de todo, de probar cosas nuevas, te lo aconsejo 100%. Si hay cosas que no te gustan, se lo haces saber y te hará un menú a medida.

Todo está muy bueno, con buen producto fresco ejecutado a la perfección. También tengo que resaltar el servicio, gente joven, y cercana, que sabe lo que vende y que te hace una velada todavía más especial.

Os dejo con la factura, que para ser Estrella Michelín, hasta me pareció barato. No dudaré en volver en mi próxima visita para volver a disfrutar de nuevos platos.

Factura:
  • Pan casero...........................................3€
  • No me falte Dios (Albariño)...............19€
  • Agua....................................................3€
  • Tiradito.............................................19.95€
  • Rovellons..........................................12.95€
  • Har-Gao............................................8.55€
  • Patata Puerro.....................................10,95€
  • Fritura de Cabracho............................21€
  • Steak Tartar.......................................17,95€
  • Gulab Jamun (1/2 ración)...................5€
  • El "3 en 1" (1/2 ración).......................5€
  • Total...................................................126,35€
  • 3 personas con un precio medio persona de 42€

jueves, 21 de junio de 2018

Doze (Bilbao)

Restaurante: Doze
Dirección: C/ Particular de Indautxu 3
Tlfn: 94 474 40 55
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Descubrí este restaurante de casualidad. Era sábado, jugaba el Athletic y todos los restaurantes estaban a rebosar. Llamamos para reservar a "11 Aldeanos", pero estaba lleno. Nos dijeron que podíamos llamar a "Doze", del mismo dueño y con la misma carta, así que llamamos y reservamos.


Según entras te encuentras con el bar, con la barra a mano derecha, al fondo se encuentra la zona reservada a modo de comedor junto a la cocina abierta y los baños. Disponen de piso superior donde también tienen mesas para comer, pero nos tocó abajo.

La "Carta" (puedes verla pinchando en el link) es la misma que la de 11 Aldeanos. Se divide en entrantes fríos, calientes, segundos y postres caseros. Una carta que se crea con un producto de calidad, huevos de caserío, ternera de label, anchoas caseras de Santoña, merluza de anzuelo del Cantábrico, ibéricos de bellota, etc…

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"Pan con tomate"

Después de tomarnos nota de los platos, junto a la bebida nos traen este pan de hogaza calentito y muy rico, con un cuenco de tomate rallado y aceite de oliva con orégano. Es difícil comer solo un trocito, porque está muy bueno, pero hay que dejar sitio a la comida que viene.

"Tartar de atún rojo con mahonesa de antxoas"

Continuamos con el "Tartar de atún rojo con mahonesa de antxoas". Un plato muy rico, el atún en dados marinado con cebolleta y verduritas, acompañado de dos pinceladas de mahonesa de antxoas suave que conjuntaba muy bien, y acabado con sésamo.

"Mollejas de cordero lechal fritas con yema de huevo"

Como segundo entrante pedimos las "Mollejas de cordero lechal fritas con yema de huevo". Unas mollejas muy suaves, crujientes y cremosas, mezcladas con la yema de huevo que corta y te mezcla al momento la camarera. En el borde del plato hay una pincelada de salsa española, muy rica, pero sirve más de decoración que para acompañar al plato.

"Huevos de caserío, patatas fritas caseras y txipis"

Uno de los platos estrella de la noche. Cantidad generosa de patatas fritas en forma de panadera, crujientes y espectaculares, acompañando a 4 txipis a la plancha, con sus correspondientes patitas fritas y dos huevos de caserío. La mezcla de todo el plato es puro disfrute, coger pan y disfrutar de él. Plato sencillo pero con gran producto. 100% recomendado.

"Huevos de caserío con patatas fritas caseras, txistorra, morcilla y pimientos rojos asados"

Otro de los segundos fueron los "huevos con txistorra, morcilla y pimientos rojos asados". En este caso eran otro tipo de corte de patata, muy ricas también, con buena morcilla, buena txistorra y unos pimientos asados de morirse. Los huevos de caserío no se quedan atrás. Otro plato para coger pan y disfrutar.

"Txipis de potera a la plancha con sus patitas y cebolla caramelizada"

Como último segundo pedimos los txipis. Buenísimos, una cama de cebolla caramelizada, sobre ella los txipis a la plancha y sus patitas fritas y crujientes. Buen producto y riquísimos.

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Para finalizar te ofrecen los postres caseros que tienen, ya que no vienen en la carta. No pedimos ya que estábamos suficientemente llenos.

Como conclusión diré que es un buen sitio donde ir y disfrutar de un buen producto a buen precio. Comida rica y apetecible con una carta variada para todos los gustos. 

Quizás se coma más tranquilo en la zona de arriba, ya que la zona de abajo conecta directamente con la cocina y está junto al baño, y no deja de ir y venir gente. No es molesto pero es un detalle a tener en cuenta.

Disponen de menús para grupo con reserva previa. (Mínimo 4 personas)
  • Todo a compartir 38€-42€ persona
  • Tú eliges 44€ persona
  • Delicatessen 46€ persona
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Factura para 3 personas:

3 pan con tomate.....................................4.50€
1 tartar de atún........................................16€
1 mollejas de cordero..............................16€
1 Huevos con txipis.................................14€
1 Huevos con morcilla, txistorra.............12€
1 Txipis...................................................15€
1 Agua.....................................................3.50€
1 Sierra Cantabria Crianza.......................16€
1 Gaseosa.................................................2€

Total...........................................................99€

Precio por persona....................................33€

El pan con tomate te lo cobran y te lo sacan sin pedirlo. Estaría bien que te lo ofrecieran o que apareciera en carta (al menos yo no lo ví, y en la web no aparece). Si es cierto que hay sitios que te cobran el pan o el servicio, pero al menos es un detalle que se muestre. Aún así lo pagamos encantado porque estaba buenísimo.

jueves, 24 de mayo de 2018

A Fuego Negro (San Sebastián)

Bar: A Fuego Negro
Dirección: C/ 31 de Agosto, San Sebastián
Tlfn: 650 13 53 73
Web: www.afuegonegro.com


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Descubrí este bar en el programa "Robin food" de David de Jorge, en el que en un capitulo su invitado fué Edorta Lemo, el chef del A Fuego Negro, donde elaboró sus famosas "black rabas". También he tenido noticias del bar en otros programas y webs que hablaban de pintxos y rutas por San Sebastian.

En mi escapada a Donosti, uno de los bares que tenía en lista para visitar era el A Fuego Negro. Nos ofrece cocina en miniatura con un toque gamberro. Visita obligada en la parte vieja de la ciudad.

Nos encontramos con un local canalla con música soul-funk, con toques callejeros, vinilos, neones y un ambiente desenfadado donde comer elaboraciones diferentes y preparadas al momento.

La carta la podéis ver pinchando "aquí". Al principio puede asustar un poco, pero la camarera te lo explica cada pintxo a la perfección. Te entrega la carta y  te invita a que le preguntes cualquier duda. Disponen de menú degustación por 40€ (sin bebida incluida).

"Rabrownie"

Empezamos con el "Rabrownie". ¿Rabo o Brownie? De brownie sólo tiene la forma y la apariencia. Se trata de un cuadrado de rabo desmigado meloso glaseado con jugo de carne. Un pastel calentito, hecho al momento y con mucho sabor. Le acompaña una espuma de nabo. Muy rico

"¡Ke bab, ke viene!" 

Continuamos con el "¡Ke bab, ke viene!". Se trata de un kebab, pero de los buenos. Un pan de pita pequeño casero, con cordero laminado suave, sabroso y jugoso con sus partes doradas,  lombarda, menta y salsa de yogur casera. Un pintxo que te dan ganas de comer varios. Muy bueno, pintxo que se come en tres bocados y que te dan ganas de más.


"Tortilla de patata"

Al ir a pagar descubrí la tortilla de patata encima de la barra, tenía buena pinta y me decidí a probarla, como gran fan de la tortilla no podía dejar pasar la ocasión. Una tortilla de patata brutal,  tanto es así que después de seguir con la ruta volví a comer otro pintxo. Generoso tamaño, cremosa por dentro, con toques dorados y un sabor que me encantó. Recomendada 100%, la foto habla por sí sola.

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Un bar diferente, canalla, con un ambiente desenfadado, donde te dan a probar una cocina en miniatura creativa, diferente y que merece la pena probar alguna de sus elaboraciones.

Destacar la cercanía de sus camareros, y lo bien que te explican cada plato, y cada duda que te surja.

¡Nos vemos pronto!

viernes, 27 de abril de 2018

Restaurante Arrok (Bilbao)


Restaurante: Arrok
Dirección: C/ Nueva 4, Bilbao
Tlfn: 94 642 23 49
Web: www.restaurantearrok.com
Día de cierre: Lunes entero y domingo noche (salvo excepciones)

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Hoy os traigo un restaurante de cocina fusión vasco-latina en pleno Casco Viejo de Bilbao.

Un local, pequeño y acogedor para 35 personas, donde nos ofrece sabores diferentes, fusionando comida latina con toques vascos, buen producto, buena técnica y cariño en cada plato.

Los chefs Cesar Garrido y Luis Pereira, tras cursar en la Escuela de Hostelería de Galdakao, y pasar por diferentes fogones como el Nerua Guggenheim, en Agosto de 2017 deciden emprender su nueva aventura gastronómica creando el restaurante Arrok donde  poder conocer su cocina.

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El restaurante nos ofrece multitud de opciones;

(Todas las opciones las podéis ver pinchando en cada una de ellas)

En esta ocasión fuimos a carta. Vemos cómo se divide en varios apartados.
  • Pasapalos... aperitivos y entrantes (denominados así con su término venezolano).
  • Arepas...de lomo, de pollo, de sukalki y de bacalao.
  • Arroces... La especialidad de la casa, de hongos, de rabo, de verduritas y el black arrok.
  • Del mar... ceviche de atún rojo, causa de pulpo, merluza y bacalao.
  • Para carnívoros...picanha, carrillera ibérica, costillar y mazo asado.
  • Happy end...souffle de café, mousse de queso, torrija, maceta y cremoso de chocolate.
¿Qué comimos? Vamos con ello.

"Pandebono"

Como aperitivo y para comenzar, nos trajeron "Pandebono". Pan de queso tradicional colombiano que probaba por primera vez, estaba muy suave y muy rico. Pequeños bollitos de pan con sabor a queso.

"Talo frito con txangurro, gel de lemon grass y aguacate"


El talo fue uno de los entrantes y estaba espectacular. La ración se componía de dos unidades. Talo frito crujiente de base, con el txangurro con un sabor suave, generoso en cantidad, con el gel de lemon grass y aguacate refrescante. Un entrante que me sorprendió y nos gustó mucho.

"Arepa de sukalki, piperrada y queso latino"

Como segundo entrante pedimos la arepa de sukalki. Un relleno de guiso de ternera con piperrada y queso latino. Una arepa con mucho sabor, recién hecha y muy rica. 

"Causa de pulpo, carbones de yuca y alioli de chipotle"

Continuamos con los segundos, para empezar la causa de pulpo. Causa peruana con base de patata, pulpo glaseado muy sabroso, lágrimas de alioli de chipotle suave y picantito y yuca en forma de carbones. Un plato muy bonito, y muy rico.

"Arroz de rabo, casabe de yuca y alioli de habanero"

El arroz de rabo, buenísimo. Ración generosa individual pero que perfectamente puede ser para compartir. Una base de arroz muy sabroso, coronado con dos montañas de rabo desmigado, yuca en bastones y lágrimas de alioli de habanero de un sabor suave y ligeramente picante. Un arroz de 10 que aconsejo probar, me encantó.

"Black arrok, arroz negro, crujiente de bacalao, begihaundi y alioli de chipotle"

Black arrok, otra de sus especialidades. Base de arroz negro con gran sabor coronado con crujientes de bacalao, calamar y botones de alioli de chipotle ligeramente picante. Un arroz muy bueno, y generoso en cantidad como el de rabo.


 "Maceta de queso y tierra de chocolate crujiente"

Bonita presentación en maceta con una crema de queso en su interior coronado con tierra de chocolate crujiente. La mezcla de ambas hace que sea un postre muy rico.

"Soufflé de café con bomba de chocolate y helado de leche merengada"

Hecho al momento y caliente, un soufflé de café en tazón tipo "mug cake" con base de chocolate y el helado refrescante de leche merengada.

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Me marcho del local con buenas sensaciones y con ganas de volver. Un servicio bueno y agradable, con gente joven y con ganas. Precios de carta correctos, una carta de vinos pequeña pero con precios ajustados. La comida muy rica, con sabores diferentes y buen producto, no hubo un plato que me gustara menos.

Os dejo con la factura.

Factura para 3 personas:

Talo txangurro.........................................12,50€
Arepa sukalki...........................................6,50€
Arroz rabo................................................14,50€
Black arrok..............................................14€
Causa de pulpo.........................................18€
Tabla pan artesano...................................2,50€
Soufflé.......................................................6€
Maceta.......................................................6€
Agua...........................................................3,30
Botella menade..........................................17€

Total...........................................................100,30€

Precio medio por persona.................... 33,43€