lunes, 14 de noviembre de 2016

Pollo con Verduras al Pimentón || ¡Fácil y muy sano!


Hola a tod@s!

Hoy preparamos un plato muy sencillo, rico y es muy sano.

Se trata de pechuga de pollo con verduras al pimentón, las verduras podéis añadir las que más os gusten, en este caso será pimiento rojo y verde, y cebolla. El pimentón le aporta un sabor muy rico que vereís como os encanta.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:
  • 1 pechuga de pollo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • Pimentón dulce o picante "Las Hermanas"
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración:
  1. Empezamos cortando las verduras. Hacemos tiras al pimiento rojo, y después hacemos cubos. Hacemos lo mismo con la cebolla y el pimiento verde. intentando tener el mismo tamaño de cubos, en la cebolla, el pimiento rojo y verde para que se cocinen por igual.
  2. Ahora vamos con la pechuga. También la cortamos en dados, pero se puede hace en tiras. Hacemos tiras gruesas, y después la cortamos en dados. Salpimentamos ligeramente la pechuga.
  3. Añadimos un poquito de aceite de oliva a nuestra cazuela o sartén. Añadimos la pechuga y la doramos ligeramente. Cuando veamos que está dorada por un lado, le damos la vuelta,  y cocinamos unos minutos más. No hace falta que se cocine del todo, ya que se terminará de cocinar con las verduras. Cuando esté lista, retiramos y reservamos.
  4. En la misma cazuela, añadimos un poquito más de aceite, añadimos nuestras verduras, salpimentamos ligeramente, y rehogamos y cocinamos durante unos minutos. El cocinado de las verduras será al gusto de cada uno, las podeis dejar doradas y al dente, o las podéis pochar.
  5. Cuando estén las verduras cocinadas a nuestro gusto, añadimos la pechuga de pollo y mezclamos bien, cocinamos 1 minuto.
  6. Añadimos el pimentón, en este caso yo añado un poco de pimentón dulce, que le aporta color y sabor, y un poco del picante, que le aporta un ligero toque picante. Eso al gusto, si queréis que el plato pique o no.
  7. Mezclamos y rehogamos unos segundos y apagamos el fuego porque el plato ya está listo.

Está buenísimo, os lo puedo asegurar. No dudéis en hacerlo porque os sorprenderá, lo fácil que es y lo rico que queda.

¡Que aproveche!

viernes, 11 de noviembre de 2016

Pasteles de Arroz || Un Dulce Clásico de Bilbao


Hola a tod@s!


Volvemos con una receta dulce, os traigo unos riquísimo "Pasteles de arroz", un dulce clásico de Bilbao.
Es curioso su nombre, ya que no llevan arroz, pero todo tiene su porqué. Su origen, del cual hay varias hipótesis, es que esta receta la trajeron los marinos bilbaínos de Filipinas. En aquella época los pasteles filipinos se hacían con harina de arroz, pero más tarde pasó a hacerse con harina de trigo, manteniendo el nombre original.

Se suelen hacer con masa de hojaldre, pero esta vez los haremos con otra masa, que no es otra, que la de obleas de empanadillas, más fácil para colocar en los moldes.

¡Vamos a ello!
Ingredientes:
  • Obleas de empanadillas pequeñas
  • 200 ml de Leche
  • 200 ml de Nata 35% MG (para montar)
  • 100 gr de Mantequilla
  • 135 gr de Azúcar
  • 60 gr de Maicena
  • 2 yemas + 1 huevo entero
  • Corteza de limón

Elaboración:
  1. Empezamos añadiendo la leche y la nata a un cazo. Calentamos e infusionamos con corteza de limón, sin que llegue a hervir.
  2. Mientras infusiona, precalentamos el horno a 180º.
  3. Pasados unos minutos retiramos del fuego. También retiramos la corteza de limón.
  4. Añadimos todos los ingredientes y batimos. Se puede hacer manualmente con una varilla, o bien hacerlo con una batidora, eso al gusto de cada uno.
  5. Untamos los moldes con mantequilla, os aconsejo fundirla y untarla con un pincel, se os hará más facil.
  6. Ponemos nuestras obleas de empanadilla en cada molde. Yo os aconsejo comprar pequeñas, pero si son grandes, tendréis que recortar un cm del borde.
  7. Llenamos con la mezcla hasta arriba.
  8. Horneamos durante 30 minutos a 180º.
Y ya tenemos listos nuestros pasteles de arroz. Espero que los hagais y los disfruteis tanto como yo.

¡Qué aproveche!