Pasta con Gambas y Calabacín

Hola a tod@s!

Volvemos a la carga con una pasta deliciosa, fácil de preparar y ecónomica. ¿Qué más pedir?

En este caso yo la he hecho con espaguettis, pero se puede hacer con macarrones, tallarines o vuestra pasta favorita.

Se trata de una pasta con gambas y calabacín, a la que le añadiremos leche evaporada en vez de nata liquída, para reducir las calorías de nuestra receta. El toque de pimentón le dará también un toque muy rico.

Los amigos de Degustabox me incluyeron en su caja de Noviembre la "Leche Evaporada Central Lechera Asturiana". Es la que usaremos hoy como sustituto de la nata líquida. Os dejo un código de descuento, para que probeis si os apetece la caja Degustabox, con un precio de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluídos) para la primera caja de Suscripción. El código es: 1141.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 300 gr de pasta
• 1/2 calabacín
• 200 gr de gambas
• 350gr de Leche evaporada "Central Lechera Asturiana"
• 1 Diente de ajo
• Pimentón picante "Las Hermanas"
• Aceite de oliva
• Sal y Pimienta

Elaboración:

1. Empezamos cortando el calabacín en cubos.
2. Después, cocemos la pasta en agua hirviendo con sal, el tiempo qu.e nos marque el fabricante.
3. En una cazuela o sartén, añadimos aceite  de oliva y calentamos.
4. Añadimos, el diente de ajo picado y rehogamos.
5. Cuando esté ligeramente dorado, añadimos las gambas, salpimentamos y rehogamos. Cuando estén ligeramente cocinadas, las sacamos y reservamos.
6. En la misma cazuela añadimos el calabacín en dados, salpimentamos y cocinamos. El punto de cocinado será al gusto, si lo queréis bien blandito o por el contrario al dente. 
7. Cuando tengamos el calabacín cocinado al gusto, añadimos las gambas de nuevo.
8. Añadimos la leche evaporada. Cocinamos unos minutos para que reduzca y espese.
9. Añadimos el pimentón picante. Le dará un ligero color y un toque picante. Si no quereis que pique añadir pimentón dulce.
10. Añadimos por ultimo la pasta cocida y escurrida, salpimentamos y cocinamos 2 minutos para que se impregne de todo el sabor de la salsa.

Y ya tenemos lista nuestra pasta, super sencillo, buenísimo, y se resuelve en 15 minutos.

Espero que la disfruteis

¡Qué aproveche!

Turrón de Chocolate Crujiente estilo Suchard

Hola a tod@s!

Se acercan las Navidades, y aquí os traigo un Turrón crujiente de chocolate, estilo al de Suchard que está buenísimo.

Desde pequeños, a todos nos ha encantado comer este turrón chocolateado, crujiente y muy rico.

Es tán fácil que os tenía que enseñar como se hace, fácil y rápido. Nos pueden ayudar los más peques de la casa.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 250 gr de chocolate con leche
• 50 gr de chocolate negro
• 75 gr de mantequilla
• 55 gr de arroz inflado chocolateado

Elaboración:

1. Empezamos fundiendo los dos chocolates al baño maría.
2. Mientras se funde el chocolate, fundimos la mantequilla en el microondas.
3. Una vez esté bien fundido el chocolate, lo retiramos del fuego.
4. Mezclamos la mantequilla con el chocolate fundido.
5. Añadimos el arroz inflado chocolateado, a la mezcla de chocolates y mantequilla. Mezclamos todo bien.
6. La mezcla la metemos en nuestro molde para turrones.
7. Metemos en la nevera tapado con papel film, durante unas horas.

Y ya está listo. ¿Veis que fácil?. En el vídeo os muestro como hacer vuestro propio molde para turrones con una caja de leche, si no tenéis en casa, o no queréis comprar.

¡Qué aproveche!

Tarta de Mousse de Chocolate || Tarta Sin Horno

Hola a tod@s!

Hoy os traigo una tarta de mousse de chocolate. Cremosa y muy fácil de preparar.

Animaros a hacerla porque cualquiera puede hacerla. Es una tarta con la textura crujiente de la base de galleta y la mousse cremosa que se funde en tu boca. Apetece, ¿verdad?

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 200 gr chocolate de cobertura
• 180 gr de galletas tipo María
• 80 gr de mantequilla
• 400 ml de Nata para montar (35% M.G)
• 2 colas de gelatina
• 75 gr de azúcar blanco

Elaboración:

1. Empezamos haciendo la base de galletas de la tarta. Hace poco hicimos la base con galletas trituradas en bolsa y con un rodillo. Hoy las vamos a triturar en un robot. Elegir la forma que más os guste.
2. Fundimos la mantequilla en el microondas unos segundos.
3. Añadimos la mantequilla fundida a las galletas trituradas y mezclamos bien.
4. Ponemos papel de horno en la base del molde, así será más fácil sacarla después. Añadimos la mezcla de galleta y mantequilla. La repartimos por todo el molde para que quede una base compacta. Una vez la tengamos, la reservamos en el frigorífico. La mantequilla se endurecerá, y tendremos una base más firme.
5. En un bol con agua fría hidratamos las 2 colas de gelatina, importante que esté el agua fria, si está caliente se fundirán.
6. En una cazuela añadimos el azúcar, el chocolate y 100 ml de nata para montar (los 300 restantes los usaremos después para montar).A fuego bajo dejamos que se mezcle todo bien, la nata con el chocolate y el azúcar.
7. Una vez esté bien mezclado y fundido, añadimos las colas de gelatina que teníamos hidratando, bien escurridas. No queremos añadir nada de agua a la preparación. Mezclamos bien. Cuando estén integradas, retiramos y dejamos que se atempere 
8. Mientras se enfría el chocolate, vamos a montar la nata que teníamos reservada. Podéis montarla con batidora, o manualmente. Importante que esté bien fría para que monte más fácilmente. Cuando esté montada la reservamos.
9. Añadimos la mezcla de chocolate a un bol. Ya está templada, si hacemos este paso en caliente, la nata se bajará y no quedará mousse. Añadimos la nata montada poco a poco, añadimos un poco y mezclamos con el chocolate en movimientos envolventes. No queremos romper las burbujas de aire que tiene la nata, esto hará que quede mousse. Poco a poco vamos mezclando el resto de la nata con el chocolate.
10. Una vez esté mezclada, la añadimos al molde que teníamos en la nevera. Repartimos la mousse por toda la superficie. Damos unos golpes para asentar bien. Enfriamos en la nevera durante al menos 6 horas, hasta que coja cuerpo

¡Fácil y deliciosa! 

¡Que aproveche!

Mi Nueva Thermomix TM5 La Nostra Edizione || Review en Español

Hola a tod@s!

Hoy os traigo nueva sección al canal. Estrenamos sección de Thermomix, en este caso,  os enseño mi nueva Thermomix TM5 La Nostra Edizione.

Será una sección en la que cocinaré con este robot de cocina. Un robot de cocina profesional, de calidad, que no tiene comparación con otras marcas, tanto en materiales como en potencia.

La Thermomix TM5 no sólo nos "cocina", con el paso a paso, si no que será de gran ayuda para multitud de procesos que nos los simplificará y nos dará mayor rapidez cocinando.

Os dejo una review que he hecho de mi nueva TM5, que espero que os resuelva la mayoría de dudas, y veáis la cantidad de cosas que se puede hacer con ellas.

¡Vamos a ello!

Si estáis interesados en adquirir una, o tener más información sobre ella, o resolver cualquier duda, podéis dejar vuestro comentario o bien poneros en contacto conmigo directamente a través del correo "cocinacondavid@gmail.com"

¡Nos vemos en los fogones!

Pollo con Verduras al Pimentón || ¡Fácil y muy sano!

Hola a tod@s!

Hoy preparamos un plato muy sencillo, rico y es muy sano.

Se trata de pechuga de pollo con verduras al pimentón, las verduras podéis añadir las que más os gusten, en este caso será pimiento rojo y verde, y cebolla. El pimentón le aporta un sabor muy rico que vereís como os encanta.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• Pimentón dulce o picante "Las Hermanas"
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Empezamos cortando las verduras. Hacemos tiras al pimiento rojo, y después hacemos cubos. Hacemos lo mismo con la cebolla y el pimiento verde. intentando tener el mismo tamaño de cubos, en la cebolla, el pimiento rojo y verde para que se cocinen por igual.
2. Ahora vamos con la pechuga. También la cortamos en dados, pero se puede hace en tiras. Hacemos tiras gruesas, y después la cortamos en dados. Salpimentamos ligeramente la pechuga.
3. Añadimos un poquito de aceite de oliva a nuestra cazuela o sartén. Añadimos la pechuga y la doramos ligeramente. Cuando veamos que está dorada por un lado, le damos la vuelta,  y cocinamos unos minutos más. No hace falta que se cocine del todo, ya que se terminará de cocinar con las verduras. Cuando esté lista, retiramos y reservamos.
4. En la misma cazuela, añadimos un poquito más de aceite, añadimos nuestras verduras, salpimentamos ligeramente, y rehogamos y cocinamos durante unos minutos. El cocinado de las verduras será al gusto de cada uno, las podeis dejar doradas y al dente, o las podéis pochar.
5. Cuando estén las verduras cocinadas a nuestro gusto, añadimos la pechuga de pollo y mezclamos bien, cocinamos 1 minuto.
6. Añadimos el pimentón, en este caso yo añado un poco de pimentón dulce, que le aporta color y sabor, y un poco del picante, que le aporta un ligero toque picante. Eso al gusto, si queréis que el plato pique o no.
7. Mezclamos y rehogamos unos segundos y apagamos el fuego porque el plato ya está listo.

Está buenísimo, os lo puedo asegurar. No dudéis en hacerlo porque os sorprenderá, lo fácil que es y lo rico que queda.

¡Que aproveche!

Pasteles de Arroz || Un Dulce Clásico de Bilbao

Hola a tod@s!

Volvemos con una receta dulce, os traigo unos riquísimo "Pasteles de arroz", un dulce clásico de Bilbao.

Es curioso su nombre, ya que no llevan arroz, pero todo tiene su porqué. Su origen, del cual hay varias hipótesis, es que esta receta la trajeron los marinos bilbaínos de Filipinas. En aquella época los pasteles filipinos se hacían con harina de arroz, pero más tarde pasó a hacerse con harina de trigo, manteniendo el nombre original.

Se suelen hacer con masa de hojaldre, pero esta vez los haremos con otra masa, que no es otra, que la de obleas de empanadillas, más fácil para colocar en los moldes.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• Obleas de empanadillas pequeñas
• 200 ml de Leche
• 200 ml de Nata 35% MG (para montar)
• 100 gr de Mantequilla
• 135 gr de Azúcar
• 60 gr de Maicena
• 2 yemas + 1 huevo entero
• Corteza de limón

Elaboración:

1. Empezamos añadiendo la leche y la nata a un cazo. Calentamos e infusionamos con corteza de limón, sin que llegue a hervir.
2. Mientras infusiona, precalentamos el horno a 180º.
3. Pasados unos minutos retiramos del fuego. También retiramos la corteza de limón.
4. Añadimos todos los ingredientes y batimos. Se puede hacer manualmente con una varilla, o bien hacerlo con una batidora, eso al gusto de cada uno.
5. Untamos los moldes con mantequilla, os aconsejo fundirla y untarla con un pincel, se os hará más facil.
6. Ponemos nuestras obleas de empanadilla en cada molde. Yo os aconsejo comprar pequeñas, pero si son grandes, tendréis que recortar un cm del borde.
7. Llenamos con la mezcla hasta arriba.
8. Horneamos durante 30 minutos a 180º.

Y ya tenemos listos nuestros pasteles de arroz. Espero que los hagais y los disfruteis tanto como yo.

¡Qué aproveche!

Tarta de Petit Suisse de Chocolate o Danoninos || Tarta Sin Horno

Hola a tod@s!

Hoy vamos a preparar una tarta deliciosa y muy fácil de preparar. Se trata de una tarta de Petit Suisse de Chocolate.

Yo soy fan de los Petit Suisse de chocolate desde muy pequeño, así que hoy he querido traeros una tarta muy fácil y rápida de preparar, con todo el sabor del rico Petit Suisse. También se puede preparar con otros sabores, si os gustan más, como puede ser de fresa.

Con estas cantidades queda una tarta fina. Mi molde es de 22 cm, si quereis una tarta con mas grosor, sólo tenéis que duplicar las cantidades o hacerlo en un molde de menor tamaño.

¡Vamos a ello!.

Ingredientes 

Para la base:

• 100 gr de galleta
• 50 gr de mantequilla

Para la crema:

• 6 Petit suisse de chocolate
• 100 ml de leche
• 200 ml de nata líquida (para montar)
• 6 hojas de gelatina

Elaboración:

1. Empezaremos triturando las galletas. Metemos las galletas en una bolsa con cierre hermetico, y con la ayuda de un rodillo las aplastamos hasta que queden trituradas, como si fuese arena.
2. Metemos la mantequilla durante unos segundos al microondas para que se funda.
3. En un bol añadimos las galletas trituradas, después añadimos la mantequilla fundida, Con la ayuda de un tenedor lo mezclamos todo bien.
4. Añadimos la mezcla de galleta y mantequilla a un molde de tarta desmontable. He puesto en la base papel de horno. Con la ayuda de una cuchara o un vaso, aplastamos la galleta y la repartimos por toda la superficie. Cuando la tengamos bien repartida, la reservamos en la nevera para que endurezca.
5. Ahora vamos con la crema. Añadimos los 6 petit suisse a un bol, añadimos también la nata liquida para montar. Con la ayuda de una varilla mezclamos todo bien.
6. Por otra parte metemos las hojas de gelatina en agua fria para hidratarlas. Calentamos los 100 ml de leche en un cazo. Cuando veamos que esté ligeramente caliente, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Apagamos el fuego y con la ayuda de una varilla lo mezclamos.
7. Añadimos la leche a la mezcla de petit suisse y nata, mezclamos bien con la varilla. 
8. Una vez tengamos la mezcla la añadimos al molde con una cuchara para que no se levante la galleta. Cuando tengamos toda la mezcla añadida, damos unos golpes para asentar y que no queden burbujas. Tapamos con film y enfriamos en la nevera durante toda la noche.
9. Una vez esté fría hay que desmoldar. Con la ayuda de una puntilla marcamos los bordes para despegarlo suavemente. Añadimos la decoración que queramos, en mi caso bolitas de chocolate blanco y negro. Desmoldamos y ya está lista.

Fácil o no. Espero que la disfrutéis tanto como yo.

¡Qué aproveche!

Restaurante Lounge Zaka (Bilbao)

Simón Bolivar 11

48009 Bilbao

Tlfn: 94 401 45 61

Web: http://zakarestaurante.com/

Hoy os traigo un local con dos espacios, por un lado su bar con su barra de pintxos (muchos a 1€) y cócteles, y por otro lado la zona de restaurante, donde disfrutar de menús, tanto del día como especiales, cómo de la carta.

Una decoración diferente, un personal agradable y cercano, que te resuelve cualquier duda a la hora de elegir, y se agradece.

Ahora vamos con la comida, que es lo que importa.

En la carta nos encontramos con varios apartados. Un primero con platos para compartir, Ensaladas, Arroces y Huevos, Pescados, y Carnes.

"Pulpo a la brasa, crema cítrica de patata confitada y arena de pistacho". Un plato diferente y rico, la crema de patata con el pimentón y el toque cítrico, combina muy bien con el pulpo.

"Rabas de la huerta". Aquí un plato sencillo pero buenísimo, verduras en tempura, que si se hacen bien son todo un exito, con calabacín, zanahoria, y pimiento. Acompañado de una salsa agridulce, de estilo oriental, muy muy buena.

"Gambón a la plancha al ron-limón, y mayonesa de wasabi (8un)". Un gambón de tamaño considerable, rico y bien cocinado. El ron no se nota a la hora de comer, y la mayonesa de wasabi no la encontramos por ningún lado. Aún así estaban muy buenos.

Vamos con los segundos; 

"Arroz negro y alioli". Un arroz negro sencillo, con sabor, y un alioli que ya se sabe que casa muy bien. Aconsejable si te gusta el arroz.

"Begihandi a la plancha, caramelo de cebolla roja y espuma de ajo negro". Un begihandi con mucho sabor, le acompaña de vicio la espuma de ajo negro, y la cebolla caramelizada, que estaba buenísima. Si te gustan los begihandi, este es tu plato.

"Hamburguesa de vaca vieja a nuestra manera". No es muy común encontrarse una hamburguesa en una carta, ya que es más del estilo "fast food". Pero esta en especial, está buenísima. Como veis en la foto es sencilla, sin complicaciones. Hamburguesa de buena carne, rodaja de tomate, cebolla pochada, y lechuga por si te apetece añadir. Acompañado de unas ricas patatas, una salsa barbacoa sublime, y una salsa agridulce que estaba también muy buena. 100% aconsejable.

"Solomillo de ternera, ajo negro y patata clásica". Sólomillo sencillo y clásico, coronado con puerro, y acompañado de una crema de ajo negro, bien rica.

"Ensalada de Salmón marinado en casa, con langostinos y aguacate". Una ensalada sencilla, ligera y fresquita. LLeva lo que muestra su "titulo" y está bien rica.

Y por último los postres

"Torrija". Calentita, muy muy esponjosa, y buenísima, acompañado de un rico helado.

 "Coulant". Jugoso y bien rico, con intenso sabor a chocolate.

"Flan". Bonita presentación y un sabor muy bueno, con una base de galleta, y el helado coronando el postre. Muy rico

Y por aquí finalizamos, os dejo también el chuletón que comimos en otra ocasión para que veáis que también la pinta es muy buena.

A continuación os dejo la factura para finalizar:

1 pulpo............................ 12€
1 rabas de la huerta.........7€
1 Gambón....................... 12€
1 Ensalada salmón...........10€
1 Arroz negro...................9€
1 Solomillo tenera...........16€
1 Burger...........................8€
1 Begihandi Plancha........14€
3 postres...........................15€
2 Agua.............................4,80€
1 Vino..............................11€

Total................................118,80€

Espero que os haya gustado. ¡Nos vemos pronto!

Huevos Rotos o Estrellados con Gulas

Hola a tod@s!

Estamos de vuelta, con una receta de las que mueres del gusto al comerla! Se trata de unos huevos rotos con gulas, que hará la delicia de muchos!

Los huevos rotos o estrellados, se pueden hacer con muchas ingredientes; morcilla, foie, boletus, panceta.., ya que los huevos y las patatas son muy agradecidos, y casan con todo lo que les pongas.

En este caso lo acompañamos con gulas, y un toque de pimentón de la Vera. Os traeré próximamente otras versiones para que veáis lo variado que puede ser este plato.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 2 patatas
• Media cebolla
• 2 huevos
• 100 gr de Gulas
• Pimentón de la Vera dulce "Las Hermanas"
• Aceite
• Sal

Elaboración:

1. Empezamos pelando y cortando las patatas. Las cortamos en dados, también se pueden cortar en bastones o panaderas. Hacemos lo mismo con la cebolla, la cortamos en daditos. No es necesaria pero a mí es que la cebolla me encanta, y le da un plus.
2. Freímos la patata y la cebolla en abundante aceite. Una vez esté cocinada la reservamos en un bol. Ponemos a punto de sal.
3. En el mismo aceite que hemos frito la patata, hacemos los huevos, cuando estén fritos los reservamos junto con las patatas.
4. Ahora vamos a romper los huevos y mezclarlo con las patatas, para que le aporten todo el sabor y la cremosidad.
5. En una sartén con un poquito de aceite de oliva calentamos las gulas unos segundos. También se puede rehogar un poquito de ajo junto con las gulas, quedan buenísimas.
6. Ahora toca emplatar, colocamos la mezcla de patata, cebolla y huevos en el centro. Coronamos con las gulas rehogadas. Por último, añadimos pimentón de la Vera, bien dulce o picante, eso al gusto.

Y ya tenemos lista esta delicia. ¿Alguien se puede resistir?

¡Qué aproveche!

Batido de Kinder Bueno || ¡Fácil, rápido y delicioso!

Hola a tod@s!

Hoy venimos con una bebida refrescante y deliciosa. Se trata de un Batido de Kinder Bueno, para todos sus amantes este es vuestro batido.

Está buenísimo, y se preparara en unos minutos, con tal sólo 3 ingredientes.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 2 paquetes de Kinder Bueno (4 barritas)
• 1 vaso de leche entera
• 2 bolas de Helado de Vainilla

Elaboración:

1. Añadimos al vaso batidor, las dos bolas de vainilla, el vaso de leche, y las 4 barritas de Kinder bueno troceadas.
2. Batimos a máxima potencia durante un minuto, para que se mezclen todos los ingredientes.
3. Servimos y ¡a disfrutar!

No puede ser más fácil.

¡Qué aproveche!

Sopa Fría de Melón con Jamón | Refrescante y Sana

Hola a tod@s!

Hoy os traigo una receta refrescante, se trata de una sopa fría de melón, sana y muy rica!. El melón es rico en agua, así que es perfecto para refrescarnos e hidratarnos. Tiene muchos beneficios y pocas calorías.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• Melón
• 1 cucharada de nata líquida (opcional)
• Aceite de oliva "La Chinata"
• Jamón ibérico o serrano
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Empezaremos retirando todas las pepitas de nuestro melón con la ayuda de una cuchara. Una vez quitadas las pepitas, retiramos la piel con la ayuda de un cuchillo.
2. Una vez hayamos retirado la piel, lo cortamos en dados.
3. En un vaso batidor trituramos los dados de melón con una cucharada de nata líquida, un poquito de sal, y una pizca de pimienta negra recién molida. Trituramos bien a máxima potencia.
4. Emplatamos  añadiendo nuestra sopa fría de melón, un chorrito de aceite de oliva, y unas tiras de jamón.

Y ya está listo nuestro plato. El jamón también se puede añadir crujiente. Metemos una loncha de jamón, entre dos papeles absorbentes de cocina al microondas durante unos segundos, dejamos enfriar 1 minuto y quedará crujiente, cuidado de no cocinarlo en exceso porque amarga.

También os doy otra opción, colocarla en vasitos a modo de aperitivo o para una fiesta o un cóctel.

Fácil, ¿verdad?. ¡Pues todos a cocinar!

¡Qué aproveche!, hasta pronto.

Restaurante Bar Los Fueros || Un clásico de Bilbao reconvertido

imagen extraída de su página web

En el Restaurante Bar Los Fueros de Bilbao encontraremos gastronomía bilbaína de toda la vida reconvertida y modernizada.

Restaurante Bar Los Fueros

C/ Los Fueros, 6

48005 Bilbao

Tlfn: 94 415 30 47
Web: www.losfueros.com

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Cada día es más difícil encontrar un sitio diferente, con cosas novedosas y que te sorprendan. Por mucho que cambies de restaurante, las cartas que te ofrecen parecen las mismas, y siempre encasilladas en los mismo tipos de platos.

En este caso, nos encontramos con un local diferente y fresco, un nuevo proyecto del cocinero y empresario Fernando Canales, dueño también del Restaurante Etxanobe, dirigido por Mikel Población y del Restaurante Tamarises, dirigido por Javier Izarra. 

Este nuevo proyecto está dirigido por el chef Paul Ibarra, el que hasta ahora dirigía el departamento de I+D de su estrella michelín, el Etxanobe. Un monstruo de los fogones, con mucha creatividad y mucha sabiduría culinaria, con el cual tuve la oportunidad de trabajar unos meses, y aprender mucho.

La idea de Paul es tener una carta informal, sacando el máximo de los productos sencillos, y sorprender con la innovación dándole un giro de vuelta a las recetas tradicionales bilbaínas. 

La carta comienza con dos cócteles para abrir la boca, pero nada de lo que estamos acostumbrados, nos sorprende con un Bloody Mary de Gambas y el Fualimotxo, espero volver y probar ambos. Continuamos con raciones de picoteo, como buñuelos, alitas a la bbq... después tenemos las ensaladas, las gambas de los fueros, todo un clásico, a la plancha o bien en tempura, segundos "de bilbao de toda la vida" y por último de postre "baldosas y txikitos".

Comenzamos probando las "Croquetas de chorizo de Pamplona", caseras, suaves y cremosas. Tienen un rebozado crujiente, el interior se deshace en tu boca, con un suave sabor a chorizo, nada fuerte, y muy agradable. Es lo que suelo decir, si las croquetas de un restaurante están buenas, el resto tiene que estarlo, porque tanto como para unas croquetas, como para una tortilla de patata, hay que ponerle mimo y cariño. Recomendables.

En un principio no lo pedimos, pero yo dije en la mesa que podíamos haber pedido la ensaladilla, el camarero nos escuchó, y nos propuso pedir una tapa en vez de ración, para probarla, así que le hicimos caso. Aquí tenemos la "Ensaladilla Rusa con mayonesa de huevo frito", suave, cremosa, con la mayonesa justa, una delicia. Un acierto haberla probado.

Para continuar, un clásico del local, las "gambas plancha". Desde que abrió el local allá en 1878, y después paso a manos de la familia Arana en 1930, ha sido un clásico del local, que en realidad en aquel momento eran langostinos, y no había sitio en el bar, del éxito que tenía. En este caso se tratan de unas gambas de Huelva, finas, y toda una delicia.

Seguimos con los "Champiñones en tempura con mahonesa de trufa". Con una fina tempura ligera y crujiente, nos encontramos con unos champiñones con mucho sabor, y cremosos. Corona esta fritura, una mahonesa de trufa suave, que acompaña perfectamente a estos bocados.

De segundo pedimos, en uno de los casos, el "Entrecotte con hilos de patata trufada". Un sabor intenso a carne, con el punto justo de cocción y muy buena. El único pero del plato, los hilos de patata trufada, que no estaban recién hechos, y no estaban crujientes. Una pena, porque recién hechos tienen que estar de vicio.

Otro de los segundos fué, el "Canelón relleno de txangurro y marisco". Sencillo pero muy bueno, una pasta fina y suave, rellena de un txangurro con mucho sabor a mar. Toda una delicia.

Y por último, y no menos bueno, el "Secreto de Bellota 100% Ibérico, calabaza y espinacas". Toda una delicia de secreto, con su dorado, cada bocado se deshacía en tu boca, con una base de crema de calabaza, y coronado con espinacas y sal en escamas. Un acierto, si lo que te gusta es el cerdo ibérico.

Uno de los postres, que no me pude resistir a pedirlo por su nombre fué el "Gobre relleno de Nutella y chocolate blanco, con helado de bollo de mantequilla".  Suena light, ¿verdad?. Un gofre recien hecho, cortado en cuatro mitades, calentito, con el chocolate que se funde en tu boca al morderlo. Lo acompaña un refrescante helado con sabor a bollo mantequilla que te deja con la boca abierta.

Y el último postre fué el "Txikito de piña colada". Servido en un vaso de txikito, de bilbao de toda la vida, de los que pesa un quintal. Nos encontramos con una macedonía suave, y un helado cremoso, refrescante y muy bueno.

Como conclusión diré que es un local de toda la vida, pero con propuestas frescas y sorprendentes, para una comida o cena de picoteo y probar cosas nuevas. La carta va cambiando, así que cada cierto tiempo podemos probar cosas nuevas.

Al comedor sólo le separa de la cocina una barra, y es bonito ver a los cocineros trabajar, y ver como preparan los platos. Una plantilla joven y cercana, que te informa de todos los platos, y te pueden sugerir sin ningún problema.

Disponen de varios menús, a precios muy buenos, para poder probar gran parte de la carta.

Espero volver, y probar otros platos de la carta, que me quede con ganas de degustar, así que igual vuelvo con "Los Fueros 2.0", quien sabe.

La Factura:

1 Croquetas de Chorizo............................9€
1 Ensaladilla Rusa (Tapa).........................4€
1 Gamba plancha (ración)........................14€
1 Txampiñones en tempura......................11€
1 Entrecotte con patata.............................18€
1 Secreto Ibérico.......................................17€
1 Canelón de Marisco...............................14€
2 postres....................................................9€
1 Agua.......................................................2€
1 Vino.......................................................14€

Total...........................................................123.20€

Espero que os haya gustado, y disfrutéis con este local

Nos vemos pronto.

Fudge de Chips Ahoy y Chocolate sin Horno || Sólo 3 Ingredientes

Hola a tod@s!

Hoy os traigo una receta de las fáciles que se resuelven con tan sólo 3 ingredientes. Esta receta va dedicada para todos los amantes del chocolate.

Se prepara en unos minutos, se deja enfríar y a disfrutar! Eso sí, hay que comerlo con moderación porque el aporte calórico es considerable!

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 400 gr de Chocolate de Cobertura
• 1 lata de Leche Condensada (397gr)
• 200 gr de Chips Ahoy

Elaboración:

1. Empezamos rompiendo las galletas Chips Ahoy en trocitos pequeños, podemos hacerlo con un mortero, o bien meterlas en una bolsa y romperlas con un rodillo. Cuando las tengamos en cachitos reservamos.
2. En un bol ponemos el chocolate y la leche condensada. Metemos en el microondas durante 30 segundos.
3. Pasados los 30 segundos, sacamos el bol del microondas y mezclamos bien. Como no se ha fundido del todo, metemos otros 30 segundos en el micro.
4. Cuando esté totalmente fundido, mezclamos para que se integre con la leche condesada completamente. Añadimos los trocitos de galleta y mezclamos todo bien.
5. Metemos le mezcla en un molde con papel de horno, alisamos bien para que quede del mismo grosor por todos los lados. Cubrimos con papel film y dejamos en la nevera 24h.
6. Pasadas las 24h, retiramos el papel, y cortamos al gusto de cada uno. Yo lo he cortado en cuadraditos. 

Y ya lo tenemos listo para degustar. Facil, ¿verdad?

¡Qué aproveche!

Restaurante Udon || Noodle Bar & Restaurant

Restaurante Udon || Noodle Bar & Restaurant

C/ Marqués del Puerto 2

48009 Bilbao

Tlfn:  94 607 77 13

Web

Hoy os traigo un local diferente en Bilbao. Se trata del Udon, un restaurante especializado en la preparación de fideos asiaticos o noodles.

Se trata de una cadena de restaurantes, llamados "Noodles bar" que ha abierto varios locales por toda la península. A finales de Diciembre de 2012 llegó a Bilbao. La idea del restaurante es que sea una comida rápida, equilibrada y nutritiva.

Tanto a la izquierda como a la derecha del local, nos encontramos con una mesa grande con varios taburetes, muy al estilo japonés. En el centro del local hay 3 mesas individuales de 4 personas que si tienes suerte, estarán libres, y tendrás "más intimidad". Si eres de los que te gusta apoyar la espalda, este no es tu sitio. La idea es comer algo sano, y rápido. No es para tener una larga comida. En la mesa nos encontramos con cubertería y palillos.

Aquí os enseño un poco la carta y qué es lo que tienen. Para empezar tenemos, lo que yo llamo "raciones para picar". Tenemos las "Izakayas", son tapas de inspiración japonesa para compartir. Están muy buenas, pero están orientadas a ración individual o para dos. Por otro lado tenemos las Gyozas (empanadillas japonesas rellenas), los "Yakitoris" (brochetas japonesas) , los "Noodle Rolls" (makis elaborados con fideos), que para mi gusto son más ricos que con arroz, y por ultimo las "Ensaladas", dos más clásicas. Para cualquier duda, el camarero os informará, si es vuestra primera vez, o si tenéis alguna duda.

Y la otra parte de la carta, serían lo que nosotros conocemos como el "segundo". Un plato más contundente, más generoso en cantidad, y para finalizar. Tienen tres apartados; "Noodles salteados", "Noodles con caldo",  y "Arroces". Disponen de varios tipos de fideo como, Soba (fideo fino de trigo integral), Ramen (fideo fino), Arroz (fideo muy fino hecho con arroz) y Udon (fideo grueso hecho con harina, agua y sal).

Ahora os enseñaré lo que comimos 

"Chicken Thai Fingers". Se trata de unos bastones de pollo rebozados, con salsa thai semipicante. Las tiras de pollo, están crujientes y ricas, pero nada del otro mundo. Lo mejor del plato para mi gusto, la salsa. Semipicante, con un toque dulce, que está buenísima.

"Ika Tempura". Son finas tiras de calamar en tempura con mayonesa de ajo y kimuchi no moto. Lo que se conoce como rabas de toda la vida, pero hechas con tempura. La verdad que están crujientes y muy buenas. La mezcla de mayonesa de ajo, con la kimuchi no moto está buenísima. La kimuchi no moto es una salsa a base de guindillas, cebolla y ajo. No es tan picante, como puede parecer al describir sus ingredientes. 

"Ebi crunch roll". Se trata de cuatro noodle rolls con langostino crujiente, esparrago triguero, mayonesa japonesa, y salsa kimuchi no moto. Están muy muy buenos, si habéis comido sushi y os gusta, esto para mi gusto está mejor. Y si no habéis comido sushi, probar esto porque, os va a gustar. La mayonesa japonesa supongo que será, mayonesa con soja, y la kimuchi no moto, le da un toque picante muy rico.

"Crispy Chicken Roll".  Cuatro noodle rolls con pollo crujiente, mezcla de lechugas frescas, aguacate, sésamo, salsa especial Udon,  cebolla caramelizada y brotes. Muy parecido al otro, cambian los ingredientes, y está muy rico también.

Ahora vamos con los segundos

"Corral Chicken Yakisoba". Yakisoba (fídeo fino) salteado con seta shitake, zanahoria, calabacín, brotes de soja y pechuga de corral rebozada con "Corn flakes" crujientes y salsa Yakisoba. Para mi gusto están muy buenos, me gustan más los noodles salteados, que con caldo, por eso me pedí este plato. El pollo está super crujiente y muy bueno. Los fideos salteados con verduras y el pollo, una mezcla perfecta.

"Nabeyaki Udon". Udon (fideo grueso hecho con harina, agua y sal) con laminas de pollo marinado, tempura de langostino, espinacas, huevo, setas shitake,  y tallos de bambú. Un segundo contundente y muy completo. Tiene variedad, y se complementa perfectamente los ingredientes, con el udon, y con el caldo.

Para finalizar os dejo con la factura:

1 Chicken Thai finger....................3,95€

1 Ika Tempura..............................3,70€

1 Ebi Crunch Roll...........................4,15€

1 Crispy Chicken Roll.....................4,75€

1 Corral Chicken Yakisoba..............10.95€

2 Nabeyaki Udon...........................21.90€

2 Aquabona..................................3.90€

1 Coca-Cola..................................2,85€

Total............................................56.15€

Como conclusión, es un restaurante diferente. Para mi gusto merece la pena la experiencia, al menos una vez, para decidir si te gusta y repetir, o si no al menos haberlo probado.

El servicio es correcto y amable. Los camareros te solucionan cualquier duda, puedes preguntar sin ningún problema, y te aconsejan o te informan de cualquier cosa.

Disponen aparte de la carta, para elegir lo que quieras, como hicimos nosotros, de varios tipos de menú. El menú exprés, por 7.95€, que tiene un plato de "noodle" y una bebida. También tienen el menú midday, por 9.95€, para comer al mediodia, un plato de "noodle", un acompañante, bebida y postre. Y por último el menú junior, por 6,95€, de noodles o arroz, más bebida y postre. Todos estos menús preguntar en el local, porque quizás no en todos los tengan.

Por otro lado también tienes la opción del "Take away". Pides lo que quieras, y en 15 minutos, te lo dan en cajitas y diferentes envases para que te lo puedas llevar a casa. También tienen servicio a domicilio, pero no lo aconsejo en exceso, o al menos no las tempuras, ni cosas que no sean noodles. Por experiencia propia,  ya que se ablandan y no tiene nada que ver que comerlo en el local. Si tienes la opción de ir al local, mejor, y más rico allí.

Espero que os haya gustado mi experiencia, que tengais la información suficiente, y que lo disfrutéis.

¡Nos vemos pronto!