lunes, 17 de febrero de 2014

¿Cómo saber si un huevo es fresco?

Hoy vamos a aprender unos sencillos trucos para saber si los huevos que tenemos en la nevera son frescos o no.

Truco 1: Introducir el huevo en agua

Introducimos el huevo en un vaso con agua fría


  • Caso A: Si el huevo es fresco caerá hasta el fondo del vaso.
  • Caso B: Si el huevo flota ligeramente es que no es fresco del todo.
  • Caso C: Si el huevo flota deberemos desecharlo.

La explicación de dicho efecto es que el huevo dispone de una cámara de aire. Según pasan los días el huevo envejece, y el espacio de está cámara de aire se agranda haciendo que el huevo flote.

Truco 2: Agitar el huevo

Si cogemos un huevo con la mano, y el interior se mueve al agitarlo es que el huevo no es fresco del todo. En los frescos la clara mantiene la yema en el centro amortiguandola de los golpes, pareciendo así un huevo compacto.

Truco 3: Cascar el huevo


Cascaremos el huevo sobre una superficie lista, ya sea un plato o una sartén.
  • Caso A: Si el huevo es fresco, la clara quedará recogida alrededor de la yema.
  • Caso B: Si el huevo no es fresco, la clara se esparcirá por toda la superficie.

Truco 4: Huevo cocido



Existe otro truco, pero en este caso será con un huevo cocido. Cuando la yema esté en el centro significará que el huevo es fresco, en cambio, cuanto mas se aleje del centro la yema, significará que no lo es.

jueves, 13 de febrero de 2014

Picadillo de carne


Hola a tod@s, después de un mes desaparecido, volvemos a los fogones con una  receta fácil de resolver y muy sabrosa, haremos picadillo de carne.

Se trata de una receta económica y sana. Solo necesitaremos una cucharadita de aceite para toda la receta, una carne picada enriquecida con cebolla pochada y algún toque de especias que le dará un sabor increíble, sin aportarle muchas más calorías.

Esta carne se puede comer sola, pero se le puede acompañar de ensalada, patatas o lo que nos apetezca. A su vez puede servir como relleno de unas empanadillas o empanada, mezclarse con una pasta, o ser con queso una pizza perfecta.

Su sabor debido al pimentón y al tomillo, me recuerda mucho al de las chichas (picadillo de chorizo, zorza, jijas o chichos también llamado dependiendo de la zona), teniendo esta receta muchas menos calorías.

A continuación os dejo con la videoreceta;



Ingredientes:
  • Carne picada
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimentón picante
  • Tomillo
  • Tomate frito
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Elaboración:
  1. Empezaremos añadiendo un poquito de aceite de oliva a nuestra sartén caliente, añadimos el ajo picado y rehogamos. Antes de que coja color añadimos la cebolla y mezclamos. Salpimentamos ligeramente, bajamos el fuego, y tapamos para que se poche.
  2. Mientras la cebolla se pocha, cogemos nuestra carne picada, en este caso es mezcla, 50% ternera 50% cerdo, podemos usar la que más nos guste. Abrimos,  salpimentamos ligeramente y la picamos un poco más con el cuchillo.
  3. Destapamos la cebolla, cuando veamos que este trasparente subimos el fuego y añadimos la carne picada. Salteamos la carne con la cebolla para que coja color. 
  4. Añadimos un poco de pimentón picante, esto al gusto, si quieres que no pique añadir dulce. Añadimos también un toque de tomillo y mezclamos todo bien.
  5. Añadimos un poquito de tomate frito, unas gotitas de vino blanco y mezclamos todo bien. Cocinamos unos segundos y ya estará listo.

Y ya tenemos listo nuestro sabroso picadillo de carne. Que aproveche!