lunes, 17 de febrero de 2014

¿Cómo saber si un huevo es fresco?

Hoy vamos a aprender unos sencillos trucos para saber si los huevos que tenemos en la nevera son frescos o no.

Truco 1: Introducir el huevo en agua

Introducimos el huevo en un vaso con agua fría


  • Caso A: Si el huevo es fresco caerá hasta el fondo del vaso.
  • Caso B: Si el huevo flota ligeramente es que no es fresco del todo.
  • Caso C: Si el huevo flota deberemos desecharlo.

La explicación de dicho efecto es que el huevo dispone de una cámara de aire. Según pasan los días el huevo envejece, y el espacio de está cámara de aire se agranda haciendo que el huevo flote.

Truco 2: Agitar el huevo

Si cogemos un huevo con la mano, y el interior se mueve al agitarlo es que el huevo no es fresco del todo. En los frescos la clara mantiene la yema en el centro amortiguandola de los golpes, pareciendo así un huevo compacto.

Truco 3: Cascar el huevo


Cascaremos el huevo sobre una superficie lista, ya sea un plato o una sartén.
  • Caso A: Si el huevo es fresco, la clara quedará recogida alrededor de la yema.
  • Caso B: Si el huevo no es fresco, la clara se esparcirá por toda la superficie.

Truco 4: Huevo cocido



Existe otro truco, pero en este caso será con un huevo cocido. Cuando la yema esté en el centro significará que el huevo es fresco, en cambio, cuanto mas se aleje del centro la yema, significará que no lo es.

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