miércoles, 12 de noviembre de 2014

Coquitos caseros


Hola a tod@s!


Hoy toca algo dulce, unos coquitos caseros muy ricos que os sorprenderán por su sabor y su facilidad a la hora de hacerlos.


Hay muchas recetas por Internet, con diferentes ingredientes y diferentes cantidades. Hoy os traigo la mía, para mí la más fácil y con un resultado muy bueno. Los haremos a base de coco rallado, huevos y azúcar. 

Sólo hay una regla a seguir; Hacer las mismas cantidades.
  • 1 huevo - 100 gr de coco rallado - 100 gr de azúcar blanco.

Si queremos hacer más cantidad haremos; 
  • 2 huevos - 200 gr de coco rallado - 200 gr de azúcar y así sucesivamente (1-100-100, 2-200-200, 3-300-300).
¡Con esta regla os saldrán si o si!

A continuación os dejo con la videoreceta;


Ingredientes:

  • 1 Huevo
  • 100 gr de coco rallado
  • 100 gr de azúcar blanco
Elaboración:
  1. Empezaremos precalentando el horno a 180º.
  2. En un bol añadimos el azúcar blanco, añadimos el coco, y mezclamos bien.
  3. Una vez este mezclado añadimos el huevo batido y mezclamos todo bien hasta formar una masa. Debe estar todo integrado quedando una masa húmeda.
  4. Cogemos una bandeja de hornear y la cubrimos con papel de horno. Hacemos pequeñas bolitas y las vamos colocando de una en una. Intentar no dejar grietas para que luego al hornear no se abran. Salen entre 12 y 16 bolitas. Dependiendo el tamaño que las hagais. A mi me salieron 14.
  5. Las metemos en el horno y las horneamos durante 13 minutos o hasta que queden doraditas.
  6. Pasado ese tiempo las sacamos y dejamos enfriar para que se endurezcan. No tocar que se rompen.

Y ya tenemos nuestros coquitos listos. Espero que los disfrutéis y os animéis a hacerlos que son muy fáciles. Un perfecto regalo como detalle o bien para que los disfrutéis vosotros mismos.

¡Que aproveche!

2 comentarios:

  1. Hola, esta receta se podria utilizar como receta de pastel? Tengo pensado usar la masa de coquitos para hacer una tarta grande (molde de 20cm) pero que sea muy fina, por encima le pondre alguna crema, mousse o algo. Crees que es buena idea? Cuanto tiempo crees que deberia dejar la masa en el horno?
    Gracias!

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    1. Hola. La verdad que no se me había ocurrido. Pero yo creo que si podría hacerse una base con la masa. Estará cocinada cuando esté dorada. Pero no sé como quedará el contraste del crujiente con una crema o mousse encima. Un saludo

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