domingo, 13 de marzo de 2022

Restaurante Montellén (Valladolid)

 


Restaurante: Montellén
Dirección: C/ Sandoval 7 (junto al Mercado del Val)
Teléfono:  983 33 48 50
Página web y horarios: "web"

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Visitamos el restaurante Montellén, situado en pleno centro de la ciudad junto al Mercado del Val. Dispone de terraza cubierta, mesas altas y barriles para disfrutar de su carta de picoteo. En su interior encontramos una barra y varios comedores para poder disfrutar de su carta. Local acogedor y agradable decorado con fotos de buena calidad de los animales que tienen en su propia finca en Salamanca.

El restaurante Montellén nos ofrece disfrutar de sus carnes de cerdo ibérico de crianza propia, de sus chuletones de vaca vieja con diferentes maduraciones o bien de sus pescados salvajes y marisco gallego. Producto de calidad elaborado en sus brasas, la seña de identidad del local.

Hasta la fecha hemos realizado dos visitas, una para probar un poco la carta de picoteo y otra para comer en su interior de carta.

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Montellén nos ofrece una carta de picoteo pequeña pero variada para poder disfrutar en su barra o su terraza.

Carta de picoteo: "enlace"

"Croquetón + Jeta"


Probamos su Croquetón de la casa. Tamaño considerable, exterior crujiente e interior láctico y muy cremoso con saborazo a jamón. Nos encantó. [2€]

También pedimos su jeta, crujiente y jugosa en su interior. Rica también. [2,50€]

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En su interior podemos disfrutar de una carta amplia y variada, donde destacan sus carnes de cerdo ibérico, sus carnes de vaca vieja o sus mariscos.

Carta: "Enlace"

"Aperitivo Piparra en tempura"

Empezamos con el aperitivo, Piparra en tempura, crujiente por fuera y cremosa en su interior. Muy rica.


"Croquetas de jamón"

Croquetas de jamón. Exterior crujiente e interior muy cremoso. Muy ricas. [1,30€ unidad]


"Volandeiras"

Volandeiras. Punto perfecto de cocción y saborazo a mar. [3,50€ ud]

"Calamar a la brasa"

Calamar a la brasa. Platazo que nos encantó y seguramente repitamos. Sus patitas fritas y crujientes, el cuerpo hecho a la brasa, acomapañado de alioli. Muy bueno, recomendable pedirlo. [25€]

"Picaña de vacuno mayor"

Picaña de vacuno mayor. Carne tierna de buenísima calidad, riquísimo sabor a brasa aliñada con tximitxurri. Le acompañan unas patatas crujientes perfectas y calabacín a la brasa. Un plato muy completo que está muy bueno. [18€]

"Tarta de queso"

Finalizamos la comida con la Tarta de queso. Densa pero muy rica de sabor. [5€]

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El restaurante Montellén se está convirtiendo en un referente en el centro de la ciudad, ofreciendo muy buenas carnes y el mejor pescado y marisco, todo ello respetando el producto y poniendo en alza sus brasas. Volveremos a probar otros platos de la carta próximamente. 

Factura: 

2 Croquetón de jamón...............1,30€........... 2,60€
2 Servicio...................................1,60€...........3,20€
3 Volandeiras.............................3,50€............10,50€
1 Calamar brasa..............................................25€
1 Picaña mayor...............................................18€
1 Agua litro.....................................................2,70€
Tarta de queso.................................................5€

Total................................................................67€

Comida para 2 personas con un precio de 33€ por persona

jueves, 3 de febrero de 2022

Andraka (Lemoiz)


Restaurante: Andraka
Dirección: Andraka Auzoa 14, Lemoiz 
Teléfono:  946 87 93 94
Página web y horarios: "web"

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"Exterior restaurante"

Visitamos el restaurante Andraka situado en Lemoiz. Es un local donde trabaja toda la familia, desde la sala hasta la cocina. El chef estudió en la Escuela de Hostelería de Leioa  y completó su aprendizaje en sitios como el Boroa, Azurmendi o Berasategui.

El local ofrece dos opciones, una zona de sidrería donde disfrutar de cupelas, raciones de morcilla, chorizo, pollo asado o chuletones entre otras cosas y la zona de restaurante donde disfrutar de una carta de cocina clásica con variedad de entrantes, pescados de todo tipo a la brasa, asados o carnes a la brasa.

Aparte de esas dos opciones y la correspondiente carta del restaurante también ofrecen menús cerrados, menú del día y un menú degustación que es de lo mejor de Bizkaia en cuánto a calidad precio. Acudimos al local para probar este menú degustación del que tan bien habíamos oído hablar.

"Comedor"

El restaurante dispone de varios comedores, para el menú degustación nos sentaron en este. Mesas amplias, techos altos de madera y unas cristaleras que te dejaban ver todo el exterior del restaurante.

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"Menú Degustación"

El menú degustación estaba compuesto por 14 platos, postre a elegir al final del menú, petit fours y bebida incluida a elegir entre tinto, blanco, rosado o txakoli.

El menú comenzaba con 5 aperitivos servidos al mismo tiempo al centro de la mesa para degustar.

"Bombón  de foie, chocolate blanco y pistacho"


"Bombón de foie, chocolate blanco y pistacho". Bombón de foie recubierto por chocolate blanco, coronado con un pistacho y acompañado de almendra crocanti y una gelatina de vino tinto. La mezcla del dulce del chocolate, con el foie y la sal hacía una combinación muy buena.

"El olivo"

"El Olivo". Presentado en un olivo del que cuelgan unas cucharitas que contienen esferificaciones de aceituna y piparra para comer de bocado. Sabrosas y muy ricas.

"Croqueta cremosa de Begi handi encebollado"

"Croqueta cremosa de Begi handi encebollado". Croqueta de Begi handi con rebozado fino y crujiente y un interior cremoso, le acompaña una crema de cebolla dulce que le daba un toque muy bueno.

"Recipiente de la oreja de judas"


"Oreja de judas, praliné y trufa"

"Oreja de judas, praliné y trufa". Oreja de judas rebozada en una fina tempura o orly crujiente coronado con praliné y trufa. Un bocado sabroso que me trasladaba al bosque por el sabor de la seta, el fruto seco y la trufa. Presentado dentro de un hongo que al destapar te encontrabas el aperitivo. Original y muy bueno.



"Caldo de salmonete". Un caldo de salmonete muy suave, calentito que se agradece en los días de frío y con una textura gelatinosa.

"Gamba roja marinada en lima, emulsión de tomate"

"Gamba roja marinada en lima, emulsión de tomate". Presentada en una caja de madera sobre piedras nos encontramos unas tostas finas sobre las que nos presentan una gamba marinada con ese toque citrico de la lima y la emulsión de tomate cremoso y suave. La combinación es perfecta, muy refrescante y muy sabrosa.

Continuamos el menú con los entrantes emplatados para cada comensal.

"Fondo marino"

"Fondo marino". Presentado sobre un plato muy bonito emulando la roca marina, con su húmedad y agua encontramos un txangurro suave y sabroso, coronado con bogavante, vieira, huevas y emulsión de tomate. Un plato riquísimo que sorprende encontrarlo en este menú tan ajustado de precio.

"Lasaña fria de Arminza, bruma marina"

"Lasaña fría de Arminza, bruma marina". De nuevo nos sorprenden con la presentación, una roca con sus corales y conchas, bajo el platillo se encuentra el hielo seco que al que añaden agua caliente y surge esa bruma marina. El plato es una lasaña fría rellena de bonito (embotado por ellos mismos) y piquillo, gelatina de tomate y anchoa. Una combinación que está riquísima.

"Foie, crema de almendra tostada y cantharelus caramelizados"

"Foie, crema de almendra tostada y cantharelus caramelizados". Crema suave de almendra, dados de micuit y cantharelus ligeramente dulces. La combinación del fruto seco, el dulce sutil de la seta, el foie y la sal maldón hace que sea un bocado muy rico y que se mezclen muy bien en boca.

"Pimientos asados a la leña, yema de huevo de caserío y trufa"

"Pimientos rojos asados a la leña, yema de huevo de caserío y trufa". Pimientos rojos asados dulces, sobre ellos una yema y trufa que te aconsejaban romper y mezclar. Buenísimos, plato que me dieron ganas de repetir, qué buenos estaban.

"Buñuelo de mejillón"

"Buñuelo de mejillón". Crujiente por fuera y super cremoso y esponjoso por dentro acompañado de una spicy mayo ligeramente picante. Un bocado muy rico.

"Rodaballo asado, salsa de jamón"

"Rodaballo asado, salsa de jamón". Rodaballo asado terso y jugoso acompañado de una salsa de jamón suave y muy fina que aunque a primera vista parece que no encaje le va muy bien y redondeaba el plato. Muy bueno.

"Setas, jamón, tomate y tomillo"


"Setas, jamón, tomate y tomillo"


"Setas, jamón, tomate y tomillo". Presentado en cuchara para comer de bocado y que se mezclen todos los sabores en boca. Se mezclan muy bien los sabores y está muy bueno.

"Panceta de cerdo ahumada, su jugo y rebozuelo"

"Panceta de cerdo ahumada, su jugo y rebozuelo". Panceta de cerdo ahumada y que se deshacia en boca, muy melosa y espectacular, coronada con una crema de rebozuelo y un jugo de la misma panceta gelatinoso y muy sabroso. Platazo.

Finalizamos el menú degustación con los postres a elegir entre diferentes opciones, todos ellos caseros. En esta ocasión nos ofrecieron:
  • Lingote de chocolate al whisy.
  • Granizado de Tanqueray y helado de lima.
  • Torrija a la naranja.
  • Tarta de queso con frutos rojos.

"Lingote de chocolate al whisky"

"Lingote de chocolate al whisky". Crujiente por fuera y cremoso por dentro acompañado de helado de fresa, una teja y gotas de praliné. Estaba muy bueno.

"Granizado de Tanqueray y helado de lima"

"Granizado de Tanqueray y helado de lima". Granizado muy refrescante con el toque de ginebra y el cítrico del helado de lima. 

"Torrija a la naranja"

"Torrija a la naranja". Qué decir de este postre, buenísimo. Caramelizada por fuera y super jugosa y cremosa por dentro. Una torrija muy top. Le acompañaba un helado suave.

Acabamos la velada con unos petit fours que te traen junto con la cuenta.

"Petit fours"

"Petit fours" compuesto por vasitos de espuma de yogurt con galleta crujiente, rocas de chocolate y galletas en forma de donetes. 

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El Restaurante Andraka ha sido para mi uno de los mejores descubrimientos. Es dificil encontrar un menú degustación tan largo y de calidad con ese precio tan ajustado. Me gustó también que cuidaran tanto el continente como el contenido sorprendiendo en cada presentación con una vajilla cuidada y unos platos que ofrecen buen producto y que están muy bien elaborados.

También destacar la amabilidad, profesionalidad y rapidez del servicio. En la sala nos encontrabamos dos mesas con el menú degustación y en las otras mesas tenían diferentes menús y elaboraciones tanto de carta como de menús concertados. Ofertando tanta variedad de propuestas es fácil que se alargue pero todo fue muy fluido y casi no hubo tiempo de esperas entre plato y plato.

Andraka ofrece muchas posibilidades. Me quedo con ganas de volver a probar la carta con su chuletón, asados o los pescados a la brasa. Una oferta muy completa que estoy seguro de que cualquiera saldrá satisfecho.

Factura

3 Menús Degustación...........45€............135€

Total.......................................................135€

Comida para 3 personas con un precio de 45€.

martes, 4 de enero de 2022

BarCo (Valladolid)



Restaurante: BarCo
Dirección: Pl del Salvador 7, Valladolid.
Teléfono:  983 50 31 10
Página web y horarios: "web"

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Visitamos el restaurante BarCo, situado en la Plaza del Salvador en pleno centro de la ciudad. Se trata de un bar deportivo que es la sede de la peña oficial VRAC Quesos Entrepinares, el equipo de rugby de la ciudad.
Allí se retransmite eventos deportivos de interés y dispone de comedor para disfrutar de la gastronomía que ofrecen.



La carta se divide en entrantes, segundos, ensaladas y postres. Platos apetecibles en los que las raciones son generosas y los precios son muy correctos. Tienen como especialidad los cachopos y los arroces.

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Fuimos 6 amigos así que pedimos todo para compartir.

"Ensaladilla Rusa"

Ensaladilla rusa. Ración generosa, fina, picadita, cremosa y con el punto ácido que tanto me gusta, coronada con aceitunas, piquillo y picos. Muy buena.

"Calamares"

Calamares. Aros de calamar crujientes con un rebozado fino, gruesos pero tiernos, acompañados de limón. 

"Chopitos"

Chopitos. Crujientes y muy tiernos. Riquísimos. Acompañados también con limón.

"Croquetas Caseras"

Croquetas caseras. Se piden por unidad. Generoso tamaño con un rebozado crujiente de cereal y un interior cremoso pero denso. Muy ricas.

"Cachopo de jamón serrano y queso de oveja"

Cachopo de jamón serrano y queso de oveja. Pedimos tres, uno para cada dos. Nos trajeron los tres juntos con sus correspondientes patatas. Los cachopos eran finos, crujientes por fuera y jugosos por dentro. Muy buenos.

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Salimos muy contentos de la comida en el BarCo donde recibimos un trato muy agradable, ágil y cercano. Las raciones son generosas y todo está rico, perfecto para comer con los amigos o la familia. Me quedé con ganas de probar el pulpo y los arroces. 

Factura:

6 Croquetas........1,20€..................7,20€
1 Calamares..................................8,40€
1 Chopitos.....................................9,80€
1 Ensaladilla..................................8,80€
3 Cachopos.........18€.....................54€
4 Agua 1.5L.........2€.......................8€
Chupitos........................................Invitación

Total...............................................96,20€

Comida para 6 personas con un precio por persona de 16€

lunes, 8 de noviembre de 2021

La Bodeguita (Valladolid)

 

Bar: La Bodeguita
Dirección: Calle Correos 13 (Valladolid)
Teléfono:  983 65 57 83
Página web y horarios: "web"

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La Bodeguita  es uno de los sitios que más me gusta del centro de Valladolid. Situado en la calle Correos, cerca de la plaza mayor nos encontramos un local acogedor con una pequeña barra y una terraza con varias mesas altas en la calle. 

Ofrecen una carta corta pero con tapas y montaditos muy apetecibles, buena oferta de vinos y vermut preparado para disfrutar de un tapeo rico en pleno centro.

La carta:

APERITIVOS

MAR Y BLODDY Gelatina de bloddy mary, mejillón, gel de lima y albahaca y aire de mar......2,50€
MARINERA Rosquilla con Ensaladilla y anchoa...............................................................................2,00€
GILDA Banderilla de anchoa + Aceituna + Piparra..........................................................................1,30€
HUMMUS THAI con curry y leche de coco......................................................................................4,50€
BOQUERONES ALIÑADOS con pimentón y especias...............................................................6,50€
SARDINAS AHUMADAS CASERAS con aliño de limón fermentado...............................7,50€
MOJAMA CON ALMENDRAS............................................................................................................4,90€
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO octavillo.........................................................................................9,90€

TAPAS Y PLATILLOS

LAS BRAVAS DE LA CASA............................................................................................................4,90€
ESPÁRRAGOS AHUMADOS A LA LLAMA con salsa tártara de encurtidos.......................4,50€
LA RUSA DE LA BODEGUITA....................................................................................................4,50€
CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO..........................................................................................1,50€
CRESTAS DE GALLO GUISADAS.............................................................................................5,50€
BAO DE POLLO TERIYAKI A LA NARANJA con cebolla encurtida en cítricos................3,90€
BOMBA crujiente bola de patata rellena de carne bañada en alioli y salsa picante..................................2,50€
ALBONDIGAS DE RUBIA GALLEGA EN SALSA DE PERRETXICOS....................6,50€
CARPACCIO DE GAMBA DE HUELVA con gelatina de piña chipotle y mayonesa de lima....11,50€

MONTADITOS

SALMÓN Y TÁRTARA TRUFADA............................................................3,50€
SOBRASADA IBÉRICA, QUESO DE MAHON Y MIEL..............................3,00€
SARDINAS AHUMADAS CASERAS................................................................3,50€
VENTRESCA, PIQUILLO Y PIPARRA .............................................................3,00€
TORTA DEL CASAR Y CASTAÑA.....................................................................3,50€
TORTA DEL CASAR, CECINA Y ALMENDRA...............................................3,50€

QUESOS Y EMBUTIDOS

CECINA DE LEÓN CECINAS NETO, RESERVA 12 MESES........................................7€ MEDIA 12,50€ RACIÓN
FUET DE VIC..........................................................................................................7,50€ MEDIA
QUESO RECOMENDADO.....................................................................................7,00€ MEDIA 12,50€ RACIÓN
SURTIDO ESPECIAL DE NUESTROS QUESOS .............................................14,50€ RACIÓN

POSTRES

MIEL Y MATÓ...................................................................................4,00€

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"LA RUSA DE LA BODEGUITA"

En mi top de la ciudad. Ensaladilla fina y cremosa con ese toque ácido que tanto me gusta. Coronada con lascas de ventresca y picos. Obligatoria

"CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO"

Primera vez que la probaba. Densa en su interior y con rebozado crujiente. A pesar de que me gustan más cremosas estaba realmente buena con saborazo a jamón. Muy ricas.

"LAS BRAVAS DE LA CASA"

Patata crujiente y cremosa, coronada con una salsa suave y fina, otra picantita y especias. Muy buenas, bravas "estilo Barcelona" que son top de la ciudad vallisoletana.

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Son varias las visitas a este local donde siempre se recibe un trato cercano y muy agradable. Un local acogedor al que siempre te dan ganas de volver y probar más referencias de su carta, todo lo probado hasta ahora está muy bueno.


lunes, 1 de marzo de 2021

La Tarara (Valladolid)


Restaurante: La Tarara
Dirección: Carretera Fuensaldaña 2, Valladolid
Teléfono:  983 37 81 83
Página web y horarios: "web"

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Hoy visitamos La Tarara, inaugurado en el verano del 2020 y situado en la carretera de Fuensaldaña, a las afueras de Valladolid.

"Comedor"

La Tarara dispone de 4 espacios bien diferenciados;

Bar de Tapas. Es la primera zona que te encuentras, una zona de barra larga y mesas altas donde disfrutar de sus raciones y tapas.

Restaurante Benayas. Disponen de 2 comedores, uno de ellos más íntimo para celebraciones y una terraza para disfrutar de la carta. El nombre "Benayas" es como homenaje al apellido de su abuela.

Chiringuito. Un chiringuito espectacular y muy amplio, un palmeral con una amplia terraza con césped natural, con opción a reservar alguna de sus cabañas.

Sala de eventos. Situada en la planta baja una amplia sala de eventos con acceso interior y exterior para celebrar eventos a medidas o cumpleaños.

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La Tarara dispone de dos cartas, una para la zona de barra de tapas y raciones, y  una carta con platos elaborados para la zona del restaurante.

"Carta del Bar"

La carta se compone de platos con producto de temporada y clásicos de la gastronomía. En cada estación del año la oferta es diferente, ofreciendo la carta. 

"Carta del Restaurante"

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"Torreznos de Soria"

Torrezno de Soria. Crujiente por fuera y muy jugoso por dentro. Muy rico.

"1/2 Croquetas de Jamón Ibérico"

1/2 Croquetas de Jamón Ibérico. Un rebozado fino y crujiente, interior cremoso con el riquísimo sabor del jamón. Muy buenas.


"Interior de la croqueta"

Interior de la croqueta. Muy cremoso y con mucho sabor.


"1/2 Ensaladilla Rusa"

1/2 Ración de Ensaladilla Rusa. Ensaladilla densa de patata y zanahoria coronada con lascas de ventresca, guindillas, mayonesa ligera y picos de pan. Ese punto ácido de la guindilla me encanta.


"Sam de Papada Ibérica y Langostinos"

Sam de papada ibérica y langostinos. Un Sam clásico y rico, de langostinos, papada muy suave y sabrosa coronada cebolla encurtida y hilos de chile.


"Atún con salsa de tomate"

Atún con salsa de tomate. Platazo que me encantó, un buen taco de atún que estaba espectacular, acompañado de patatas panaderas,  salsa de tomate casera muy buena y coronado con huevo frito. Buenísimo.


"Torrija Caramelizada"

Torrija caramelizada. Una de las mejores torrijas que he comido hasta la fecha, es una torrija nivel Dios. Muy cremosa, templadita y con ese dorado crujiente del caramelo por encima. Se acompaña de un helado cremoso. Postre obligatorio, buenísima.

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La Tarara me ha gustado mucho, su oferta es variada y para todos los gustos. Su oferta de espacios es realmente buena, dándote muchas opciones para hacer planes, desde una comida para probar platos ricos en su restaurante, un plan de tapeo en su barra o bien disfrutar de su espectacular zona del palmeral y su enorme terraza al aire libre.

Factura:

1 Torrezno de Soria.........................................7€
1/2 Croquetas de Jamón Ibérico.....................10€
1/2 Ensaladilla rusa.........................................9,50€
2 Sam de Papada y Langostino.......................13€
1 Atún Salsa de Tomate...................................19€
1 Torrija caramelizada.....................................6€
2 Agua Vilas....................................................5€
2 Pan y Servicio..............................................4€

Total.................................................................73,50€

Comida para 2 personas con un precio medio por persona de 36€