miércoles, 29 de junio de 2016

Tostada de Huevo, Jamón y Queso || Un desayuno muy fácil


¡Hola a tod@s!

Hoy os traigo una receta riquísima, fácil y rápida de hacer. Se trata de una Tostada de Huevo, Jamón y Queso. Perfectas para desayunar! No os arrepentiréis de hacerlas.

¡ Vamos a ello!


Ingredientes:
  • Pan de molde
  • Huevos
  • Jamon de York
  • Queso rallado
  • Sal y Pimienta

Elaboración:
  1. Empezamos, precalentando el horno a 200 º.
  2. Con la ayuda de una puntilla, hacemos un cuadrado dentro del pan de molde, sin llegar hasta el fondo, con cuidado. Ahora con la ayuda de una cuchara, aplastamos la miga para hacer hueco.
  3. En una bandeja con papel de horno colocamos nuestras tostadas, colocamos el jamon de york, aplastamos para que quede como base. Añadimos un huevo en cada tostada, añadimos un poquito de sal y un poquito de pimienta. Finalizamos rodeando la yema y cubriendo la tostada con queso rallado.
  4. Cuando las tengamos listas, las horneamos durante 7 minutos aproximadamente. Depende del horno, hay que ir vigilando. Que el queso se dore y la yema no se cocine en exceso, que quede cremosa.

Y ya la tenemos lista nuestra tostada, como ves queda el queso fundido y la yema cremosa. Recién hecha está de muerte!

¡Qué aproveche!

lunes, 27 de junio de 2016

Pasta al Vino Tinto || Una Pasta Diferente



Hola a tod@s!

Hoy cocinamos una pasta diferente, una pasta al vino tinto. Todos tenemos restos de vino, de comidas, o de alguna celebración en la nevera, que no sabes que hacer con él. Pues hoy lo usaremos para hacer una pasta totalmente diferente, con la que sorprenderemos a todo el mundo.

Se trata de una pasta "tintada" con vino tinto. Cuánto más cuerpo y taninos tenga el vino más color granate nos adquirirá la pasta. Se nota un toque a vino, pero no sabe nada fuerte.

¡Vamos a ello!



Ingredientes:
  • Espaguetti
  • Taquitos de jamón
  • Parmesano
  • Vino Tinto
  • Agua
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Elaboración:
  1. Empezamos cociendo la pasta. Se necesita una copa de vino por cada litro de agua. Añadimos el agua, el vino, un poquito de sal y hervimos. Cuando empiece a hervir añadimos la pasta. La cocemos según el tiempo que nos marque el fabricante. Cuando pase el tiempo de cocción los escurrimos.
  2. En una sartén añadimos aceite de oliva y calentamos. Añadimos las laminas de ajo y doramos, cuando estén dorados, añadimos el jamón en taquitos y rehogamos.
  3. Por ultimo añadimos la pasta, mezclamos bien, salpimentamos, y ya está lista. Acabamos el plato con unas lascas de parmesano.

¿Fácil verdad?

Animaros porque sorprendereis a más de uno con este plato

¡Que aproveche!

lunes, 20 de junio de 2016

Restaurante Colombo (Bilbao) || Un sitio diferente e interesante.



Restaurante Colombo
C/ Rodriguez Arias, 32. Bilbao
Precio medio; 30-35€ persona

Hoy os traigo un local que se está poniendo de moda en la capital, se trata del Restaurante Colombo. Situado en el centro de Bilbao, en la calle Rodriguez Arias, cerca de la plaza Campuzano.

Así es como ellos se describen; "Ceviches, picaña, tartares, hummus... Delicias seleccionadas de las gastronomías de todos los rincones del mundo elaboradas con los mejores ingredientes, creadas para despertar tus sentidos. La comida de la Brasa y el mundo"

Y a mí, que me encanta probar todos los platos posibles del mundo, y que la brasa le da un toque espectacular a cualquier producto, me entraron muchísimas ganas de ir a este local tan de moda, y allá que fuí.

Decidimos reservar, ya que al parecer, el restaurante se completa enseguida, y si no vas con reserva, no entras a comer. Doy fé, ya que intenté comer dos veces, y las dos veces fueron negativas.

Según te acercas al lugar, te encuentras con un local amplio, con grandes ventanales y con rejas. A mí, personalmente no me gusta la idea, me da la sensación de  "cárcel", pero como siempre, para gustos los colores. Si es cierto, que una vez dentro, no da esa sensación. 

Al entrar, te encuentras con un local bastante amplio, con una decoración singular que le da un estilo industrial. Con sofás y sillas de diferentes diseños. Botellas en las paredes, libros, y demás objetos. Al parecer igual que "Casa Mono" en Madrid, ya que su diseñador es el mismo. 

Por suerte fuimos en buen momento. Domingo a las 14:30 de la tarde, había unas 3 mesas ocupadas, pero poco a poco se empezó a llenar por completo el establecimiento. 


Un chico muy amable, nos acompaño a la mesa. Una mesa amplia, con dos sofás  y unos cojines para apoyar la espalda, que yo lo aparté, al notar que era un poco incómodo. Situada al lado de la ventana.

Nos entrego la carta, una carta alargada de dos caras que se extrae de un sobre. Los platos se dividen en Ensaladas, Entrantes fríos, Entrantes calientes, Deli-Burger y Para continuar de la brasa y el mundo. La verdad que a simple vista, apetecen muchas cosas, tienen platos curiosos que te dan ganas de probar, y una carta amplia como para volver en otras ocasiones y no tener que repetir lo mismo. 

¡Vamos con la comida que es lo que importa!, a continuación os muestro los platos que yo seleccione y mi opinión sobre ellos. 

Un detalle es, que el servicio de pan se cobra, a 1€ por persona. Se puede consumir después todo lo que se desee sin recargo. No es excesivamente caro, pero a mi me gusta que se incluya el pan en el precio de los platos, pero bueno eso ya es manía mía. Te lo traen en una bolsita de papel, con el logo del restaurante, calentito y bien rico.

En total pedimos 3 entrantes, 3 segundos, y 2 postres.



Nos pedimos los tres entrantes para compartir y los tres nos lo sacaron a la vez. El primer plato es un plato de "Pulpo a la brasa, con patata ratte y mojo verde". El mojo verde estaba rico y suave,  combinaba muy bien tanto con el pulpo como con la patata. La patata  muy buena también. El único pero, el pulpo. Si bien es cierto, que estaba bueno, y que tenía un rico sabor a brasa, estaba ligeramente duro. Cuando se cuece, y después se pasa por la brasa, si se cocina demasiado puede endurecerse ligeramente. Pero la presentación del plato, y la combinación me gustaron.



El segundo entrante fué el de "Huevo con chipis fritos, cremoso de patata y salsa tártara". El éxito de los entrantes. ¡Qué bueno estaba!. La camarera que nos trajo los entrantes, nos aconsejo romper el huevo y mezclarlo todo. Y así hice, con la cuchara y el tenedor lo mezclé todo al estilo de los huevos rotos. Estaba tan bueno que seguramente, si vuelvo, lo pediré de nuevo. La mezcla del cremoso puré de patata, la yema líquida del huevo, y la tártara, mezclado con unos chipis crujientes y riquísimos, hacen de un entrante sublime.



El tercer y último entrante, fueron las "Croquetas de jamón". A mí se me van los ojos con las croquetas, es un punto débil. Estaban buenas. Pequeñas, crujientes y cremosas, pero nada del otro mundo.  No tenían un recalcado sabor a jamón. En la carta había de jamón y de idiazabal, y pedimos las de jamón.



Uno de los segundos fué el "Bacalao a la brasa con ligero pil-pil". Se trataba de un lomo de Bacalao hecho a la brasa, como su nombre indica. Acompañado de pimientos verdes, cherry, y zanahoria asada sobre un suave pil-pil. Jugoso, bien cocinado y rico para los amantes de este pescado.


Otro de los segundos era, el "Taco de Salmón sobre cous-cous de verduras y ajetes". Una ración generosa de salmón, bien cocinado y muy jugoso. Lo acompañaba un cous-cous de verduras que estaba muy bueno y acompañaba perfectamente a este pescado graso.


Y el último segundo es el "Cordon Bleu de solomillo con Jabugo y queso fundido". Una presentación diferente, ya que era un rollo cortado en dos al estilo de un flamenquin. Estaba buenísimo. Crujiente el rebozado, rico sabor a jabugo y delicioso queso fundente. Acompañado de unos pimientos asados que estaban muy buenos y unas patatas fritas bien ricas. Para mí el "exito" de los segundos. Por sacarle una pega, el papel colocado en el fondo el plato, que decoraba muy bien, pero que al cortar la carne se rompía, por el calor y lo tuve que retirar.



Nos pedimos dos postres para compartir, ya que íbamos bien comidos, y eso que los vascos somos de buen comer. El primer postre fué la "Cheesecake de queso azul con helado de módena". La tarta estaba suave, y muy rica. Y a mí que no me gustan los quesos fuertes, tenía un ligero y agradable toque a queso azul, en la cantidad justa. El helado de módena, sorprendente en el sabor maridaba muy bien con la tarta.



Por último, la "Cookie recién hecha con cremoso de chocolate y helado de vainilla",  estaba muy buena. El cremoso de  chocolate (yo lo llamo así, aunque en la carta ponía mousse, pero era más bien  cremoso) también con un intenso sabor, y el helado le acompaña perfectamente al chocolate. Por ponerle alguna pega, podían haber templado la cookie unos segundos en el horno para paracer que era recién hecha, aún así, se veía que era del día. También el cremoso igual se habría fundido al llegar a la mesa y no quedaría igual el postre. 

Cómo conclusión os puedo decir que, es un lugar diferente, donde ir a comer diferentes platos, de todas las procedencias y para todos los gustos,  situado en el centro de Bilbao. Necesaria reserva si no queréis llevaros ninguna sorpresa, y hacerla con anterioridad, por ejemplo, la semana anterior. Con ganas de poder volver, para probar otros platos de la carta.

Os dejo con la factura para que os hagáis una idea.

  • 1 Botella de Lambrusco .............11€
  • 1 Botella de agua......................1.80€
  • 1 Pulpo a la Brasa.................... 14.55€
  • 1 Huevo con Chipis................... 9.95€
  • 1 Croquetas de Jamón............... 8.55€
  • 1 Cordon Bleu......................... 15.95€
  • 1 Bacalao a la Brasa................. 13.95€
  • 1 Taco de Salmón.................... 12.95€
  • 3 panes.................................... 3€
  • 1 Cookie con Mousse.................. 5.95€
  • 1 Cheesecake de queso azul........5.95€
Total: 103, 60€

Precio medio por persona: 34,53€

miércoles, 15 de junio de 2016

Bombones o Trufas de Tiramisú


Hola a tod@s!

Hoy os traigo unos deliciosos Bombones o Trufas de tiramisú, son cremosas y un sabor delicioso.

Con pocos ingredientes elaboraremos unos bombones que gustarán a todos. Al no tener alcohol también lo pueden comer los más pequeños.

Hacerlos porque sorprenderéis a todos,  son muy sencillos y se hacen en poco tiempo.

¡Vamos a ello!


Ingredientes:
  • 250 gr de Queso Mascarpone
  • 100 gr de Bizcocho de Soletilla
  • 55 gr de Azúcar Blanco
  • 25 ml de Café
Elaboración:
  1. Empezamos triturando los bizcochos de soletilla con las manos. Si apretamos con las dos manos, frotándolas, se harán polvo.Tenemos que conseguir un polvo de bizcocho. Cuando lo tengamos reservamos
  2. En un bol mezclamos el queso con el azúcar. Con la ayuda de una lengua vamos dándole vueltas, hasta que se mezcle el azúcar con el queso, quedando cremoso.
  3. Añadimos el café, lo incorporamos dando vueltas con la lengua.
  4. Por ultimo añadimos el polvo de bizcocho, lo mezclaremos todo bien hasta que quede una masa uniforme.
  5. Es momento de pasar la masa por cacao. Con las manos bien limpias, cogemos una porción de la masa y hacemos lo que en cocina se llama bolear. Hacemos giros, hasta que la masa quede como una bola. Una vez tengamos la bola la pasamos por cacao. Cuando esté pasada por cacao la reservamos en una bandeja.
  6. Una vez tengamos todos los bombones, los metemos durante 1 hora en la nevera para que coja cuerpo.
Y ya tenemos listos nuestros bombones o trufas de Tiramisú. Quedan cremosos por dentro y con un delicioso sabor a tiramisú. ¡Una delicia!

¡Qué aproveche!

lunes, 6 de junio de 2016

Tomates a la Provenzal || Al horno


Hola a tod@s!

Hoy vamos a preparar una receta que os va a encantar. Se trata de unos Tomates a la Provenzal muy fáciles de preparar, son una perfecta guarnición para cualquier plato.

Con poquitos ingredientes tendremos preparada una guarnición que os encantará.


¡Vamos a ello!


Ingredientes: 
  • Tomates rama
  • Pan rallado
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:
  1. Empezamos preparando el provenzal; Picamos el ajo finamente, cuando este picado lo añadimos a un bol. Añadimos perejil picado, pan rallado y mezclamos bien. Añadimos unos chorritos de aceite de oliva, para hacerlo mas compacto.
  2. Con los tomates bien lavados, procedemos a cortarlos. Primero, con mucho cuidado, quitamos el centro del tomate, rodeándola con una puntilla. Quitamos la parte de abajo para hacer la base. Cortamos por la mitad, para sacar dos mitades 
  3. En una bandeja de horno añadimos un poquito de aceite de oliva. Colocamos las cuatro mitades de tomate ysalamos ligeramente. Repartimos nuestro provenzal por encima de los tomates.
  4. Horneamos con el horno precalentado a 200º durante 20 minutos

¡Y ya los tenemos listos nuestros tomates a la provenzal! Cremosos por dentro y con el riquísimo sabor a provenzal. ¿Fácil verdad?

¡Qué aproveche!

sábado, 4 de junio de 2016

Patatas con Jamón y Bechamel


Hola a tod@s!

Hoy os traigo una receta para sorprender! Lo fácil que es, y lo rica que está. Se trata de unas "Patatas con jamón y bechamel", riquísimas. Se puede o bien comer solas o bien servirlas de guarnición.

En mi caso las he hecho con jamón serrano, pero se le puede añadir jamón ibérico que quedarán más ricas, o hacerlas con bacon, pavo o jamón de York. Admite muchas variantes este plato.

Los amigos de Degustabox me incluyeron en su caja de Mayo la leche "Únicla" entera, que es la que usaremos para la receta de hoy. Vosotros usar la que más os guste. Os dejo un código de descuento; , para que probéis si os apetece la caja Degustabox, con un precio de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluidos) para la primera caja de la suscripción.
El código es: 1141

¡Vamos a ello!


Ingredientes:
  • Patatas baby cocidas
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 50 gr de harina
  • 700 ml de leche entera "Únicla"
  • 180 gr de taquitos de jamón serrano
  • 100 gr  de queso rallado para gratinar
  • Sal y pimienta
Elaboración:
  1. Empezamos haciendo la bechamel. Añadimos el aceite de oliva a la cazuela y calentamos. Cuando esté caliente, añadimos el harina y la cocinamos. Cocinamos unos minutos, a fuego medio,  para que no sepa  cruda. Cuando esté cocinada, añadimos la leche poco a poco. A medida que veamos que espesa, añadimos mas leche. Vamos removiendo con una varilla, mientras se cocina nuestra bechamel a fuego medio bajo. Salpimentamos nuestra bechamel y seguimos cocinando.
  2. Añadimos los taquitos de jamón.  Cocinamos un minuto para que coja todo el sabor.
  3. Pasado el minuto añadimos las patatas ya cocidas y peladas , las mezclamos con la bechamel y apagamos el fuego. En mi caso, la cazuela es apta para el horno, así que le añadimos directamente el queso rallado para gratinar. Si la vuestra no lo es, añadimos las patatas a un recipiente apto, y después  el queso por encima para gratinar.
  4. Introducimos la cazuela con en el horno precalentado y gratinamos unos minutos.
No me digáis que no son fáciles! Están buenas hasta frías, pero calentitas con la bechamel cremosa y el sabor del queso y el jamón... repetiréis esta receta más de una vez. Os lo puedo asegurar.

¡Qué aproveche!

jueves, 2 de junio de 2016

Pastel de Queso Japonés || Sólo 3 Ingredientes


Hola a tod@s!


Hoy os traigo una receta de las fáciles. Con tal sólo 3 ingredientes haremos un pastel muy esponjoso y muy rico!. Se trata de un pastel de queso con toque de chocolate que hará las delicias de todo.

Depende el molde que usemos nos saldrá más plano o más ancho.

¡Vamos a ello!


Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 120 gr de chocolate blanco (si queréis que os quede un pastel oscuro, usaremos chocolate negro)
  • 120 gr de queso crema
Elaboración:
  1. Empezamos precalentando el horno a 170º.
  2. Separamos las claras de las yemas. Rompemos la cascara,  y con la ayuda de las dos mitades, separamos la clara de la yema.
  3. Ahora vamos a fundir el chocolate. Hacemos un baño Maria. Una cazuela con agua caliente y un bol encima, sin que toque el agua. Añadimos el chocolate y lo fundimos poco a poco. Vamos removiendo y mezclando.
  4. Cuando este bien fundido, añadimos el queso crema. Lo vamos mezclando poco a poco, hasta que se mezclen los dos ingredientes y quede una crema.
  5. Fuera del fuego, añadimos las yemas a la crema , mezclamos bien y reservamos.
  6. Ahora montamos las claras a punto de nieve. En mi caso lo hago con maquina, pero se puede hacer de forma manual con varilla o con una batidora con varilla.
  7. Cuando estén  montadas las claras a punto de nieve, las añadimos poco a poco a la crema. Con una lengua en giros suaves y envolventes para que así no se bajen y nos quede un pastel esponjoso. Incorporamos todas las claras a la crema.
  8. Cuando tengamos lista la mezcla, la añadimos a nuestro molde. En mi caso es de silicona y no hace falta engrasarlo. Lo ponemos sobre otro recipiente y añadimos agua para hacer un baño maría. Lo introducimos en el horno a 170º durante 15 minutos
  9. Pasado ese tiempo, lo bajamos a 160º y lo tenemos otros 15 minutos
  10. Cuando termine, apagamos el horno y dejamos el pastel en reposo, sin abrir el horno, otros 15 minutos .
  11. Cuando acabe el reposo lo sacamos y dejamos enfriar para sacarlo mas fácilmente

¿Fácil verdad? ¡y con sólo 3 ingredientes! Queda muy jugoso y esponjoso.
Hacerlo porque os encantará