Brownie de chocolate

Hola a tod@s!

Hoy toca recetaza! Para los chocolateros, para los más golosos, hoy vamos a disfrutar. Es una receta que tenía pendiente hace tiempo, que la tenía en un papel bien guardada, pero por una cosa o por otra al final no la subía al canal. Es perfecta para regalar, para disfrutar en casa o para finalizar una comida, se rendirán a vuestros pies, hacerme caso.

Delicioso y fácil, ¿Qué más pedir no?. Brownie de chocolate, con un sabor intenso a chocolate hará la de delicia de los más chocolateros. Se le pueden añadir frutos secos, pero cómo en mi casa no somos mucho de ello, sólo chocolate. 

A continuación os dejo con la videoreceta, que ya os veo salivando.

Ingredientes:

• 225 gr de chocolate negro (70%)
• 170 gr de mantequilla
• 170 gr de huevos (3 grandes)
• 240 gr de azúcar
• 110 gr de harina

Elaboración:

1. Empezamos fundiendo el chocolate junto con la mantequilla al baño maría. Ponemos un cazo con agua caliente y lo colocamos encima,  vamos moviendo poco a poco que se vayan mezclando y unificando el chocolate con la mantequilla. Una vez esté bien mezclado lo retiramos y lo dejamos atemperar.
2. Por otra parte, batimos los huevos con el azúcar hasta crear una crema blanquecina y cremosa. Yo lo hago con máquina pero se puede hacer perfectamente a mano y con varilla.
3. Una vez esté blanquecina añadimos el chocolate que habíamos fundido anteriormente con la mantequilla, para que se mezcle con la mezcla de huevos y azúcar.
4. Cuando esté bien mezclado vamos añadiendo la harina tamizada en forma de lluvia y mezclándolo con la masa.  Yo uso un colador, dando golpes vamos tamizando la harina y añadiéndosela a la masa, de poco en poco.
5. Una vez tengamos la mezcla la añadimos a un molde cubierto con papel de horno y untado con mantequilla para desmoldar mejor después.
6. Lo horneamos durante 20 minutos a 180º. En mi caso lo he tenido 25 pero eso ya dependerá del horno y del recipiente. Cuanto más estirada quede la mezcla antes se cocinará. Cocinarlo durante 20 minutos y pincháis con un palillo , si sale manchado es que todavía le queda, darle un par de minutos más hasta que esté cocinado. También tener en cuenta que se dejará reposar durante 1 hora fuera del horno y se seguirá cocinando un poco más. Si sale un poquito manchado podéis sacarlo ya. No debe quedar seco como un bizcocho.

¡Ya tenemos nuestro brownie! Aguantar esa hora de reposo y ya lo podéis desmoldar, ser pacientes. ¿Veis que pinta?

Yo lo he acompañado con un poco de chocolate y nata montada. También le viene perfecto una bolita de helado de vainilla.

¿Apetece verdad? ¡Que aproveche!