domingo, 5 de mayo de 2019

Tapas 3.0 (Salamanca)

Restaurante: Tapas 3.0
Dirección: Calle Sánchez Barbero 9 (Salamanca)
Teléfono:  923 61 96 19
Página web y horarios: "Aquí"

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Al lado de la calle Rua Mayor en pleno centro histórico de Salamanca nos encontramos este local de tapas, raciones y cocina informal con platos ejecutados a la perfección. Un local muy a tener en cuenta si visitas la ciudad.

Jorge Lozano, su chef, nos ofrece una cocina de autor en formato informal donde encontraremos tapas clásicas como la ensaladilla rusa, patatas bravas o croquetas, unos callos como los de la abuela, segundos apetecibles y postres muy buenos.


Una carta variada de tapas clásicas, entrantes calientes, ensaladas, carnes y pescados en la que tenemos la opción de pedir ración o media ración. Detalle que se agradece para poder probar y disfrutar más variedad de platos.

"Pan cristal, salmorejo y jamón ibérico de bellota"

"Pan cristal, salmorejo y jamón ibérico de bellota". Pan de cristal calentito y crujiente con un suave salmorejo de base y coronado con un jamón ibérico espectacular.

"Chipirones fritos con ralladura de lima"

"Chipirones fritos con ralladura de lima". Chipirones ricos de sabor y perfecto el toque de lima. Un punto más crujiente en fritura y estarían perfectos.

"Croquetas de la abuela Manuela"

"Croquetas de la abuela Manuela", de pollo, huevo y jamón. ¡Muy buenas! Crujientes, rebozado fino y interior muy cremoso. Si eres fan de las croquetas como yo, pídelas.


Interior cremoso de la croqueta, muy ricas.

"Cachopo de ternera relleno de jamón y queso"

"Cachopo de ternera relleno de jamón y queso". Generoso en tamaño con relleno de jamón y queso muy bueno, rebozado crujiente y coronado con pimiento asado riquísimo. Se podría mejorar el plato con unas patatas fritas de guarnición y algún pimiento asado más. Para compartir está muy bien.

"El postre del Chocolatero"

"El postre del chocolatero". Postre muy rico. Compuesto por un bizcocho de chocolate muy jugoso y rico de sabor napado con chocolate, coronado con una quenelle de chocolate cremoso y petazetas de chocolate. Postre chocolatero diez para finalizar. También me han recomendado la tarta de queso y el flan.
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Mi primera visita a Tapas 3.0 con muy buena sensación. Una carta con variedad de platos apetecibles. Todo lo que comí me gustó, y eso es un dato muy a tener en cuenta. 

Un punto muy a favor es tener la opción de pedir ración o media ración para probar varios platos. Aparte de lo probado pude ver otros platos pasar por sala con muy buena pinta, como la ensaladilla rusa, las bravas o algún postre como su tarta de queso o el flan. Con ganas de volver y probar otras cosas. 

Gracias a @estrellasinmichelín porque gracias a su perfil descubrí este fantástico local. Me llamó la atención el nombre del restaurante paseando por la zona céntrica de la ciudad y casualidad a los pocos días lo vi en su perfil y lo visité sin dudar. 

Factura: 

1 Agua grande...................3,20€ 
2 Pan Arapiles.....................3,20€ 
1/2 Tosta Jamón................5,50€ 
1 Croquetas..........................9€ 
1/2 Chipirones.....................7,50€ 
1 Cachopo...........................18€ 
1 Chocolater@....................6€ 

Total.......................................52,40€ 

Precio medio persona.........26€ 

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Segunda visita al local a probar nuevos platos. Es una gozada poder pedir medias raciones y la variedad que esto te permite en mesa. Junto con estos nuevos platos repetimos las croquetas, obligatorias, y el postre de chocolate. 

"1/2 Patatas Bravas"


"Patatas Bravas". Muy buenas, crujientes por fuera y cremosas por dentro. La salsa brava es brava brava, si no os gusta el picante no os aconsejo pedirlas. 1/2 ración: 3,50€

"Ensaladilla rusa con ventresca de bonito y picos".

"Ensaladilla rusa con ventresca de bonito y picos". ¡Buenísima!. Uno de mis platos preferidos ejecutado a la perfección, cremosa, ligera y riquísima. Obligatorio junto a las croquetas. 1/2 ración: 3,50€

"Callos y morros de ternera guisados".

"Callos y morros de ternera guisados". ¡Espectaculares!. Melosos, con la gelatinosidad que tiene que tener y una salsa perfecta, con sus taquitos de chorizo. Si te gustan , te los aconsejo, los bordan. 1/2 ración: 6€


"Huevos rotos con jamón"

"Huevos rotos con jamón". Las patatas crujientes y cremosas, los huevos con yema naranja con saborazo y el jamón, la foto habla por si sola. Platazo del antes y después de partirlo. Ración 18€

"Huevos rotos con jamón"

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Factura:

1/2 Bravas.........................3,50€
1/2 Rusa............................3,50€
1 Croquetas.......................9€
1/2 Callos..........................6€
1 Huevos rotos..................18€
2 Pan arapiles....................3,20€
1 chocolatero.....................6€
1 Agua grande..................3,20€

Total..................52,40€

Con una factura similar a la otra ocasión. 25€ persona aprox

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