sábado, 8 de junio de 2019

Baka Vieja Burger Shop (Bilbao)


Restaurante: Baka Vieja Burger Shop
Dirección: Maria Diaz de Haro, 1 (Bilbao)
Teléfono:  94 604 00 49
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Nueva hamburguesería en la ciudad, hamburguesas de calidad y prepadas con cariño. 


Local situado cerquita de la Gran vía con una decoración sencilla con mesas y sillas de madera. Mi visita fue tranquila ya que estábamos solos en el comedor interior. La zona de entrada del bar estaba completa.


Como curiosidad, en el comedor interior, tienen la carnicería donde elaboran las hamburguesas dentro del local. 


La carta es sencilla y no muy extensa, diez tipos de hamburguesas, tres tipos de patatas (porque las hamburguesas no incluyen patatas), nachos, dos tipos de ensaladas, postres, batidos y bebidas.

Empecemos con la comida.

"1/2 Nachos"

Empezamos con 1/2 ración de "Nachos". Totopos caseros y crujientes con chili, cheddar, sour cream, salsa ranchera y guacamole. Buena ración, para dos o tres personas con 1/2 ración suficiente. Están muy buenos.

"Patatas especiadas"

Patatas fritas "especiadas". Patatas fritas de verdad especiadas acompañadas de 3 salsas caseras (Baka Vieja mayo, cheddar y truffle). Ricas y se agradece que sean caseras. 
Preguntamos si había opción de cambiar alguna salsa y nos dijeron que no. Fallo, ya que tienen salsas para añadir aparte por 80 cent cada una con muy buena pinta y deberían dejar cambiar a tu gusto.

"Hamburguesa Umami"

Hamburguesa "Umami". Bun brioche, baka vieja,  setas (shitake, shimeji y champis), queso emmenthal, wasabi mayo y salsa Umami. Buenísima de sabor y la carne muy buena. Me gustó mucho la mezcla de carne, queso y setas. El bun brioche espectacular, típico americano. La mayonesa de wasabi no la aprecié o quizás era suave. ¡Muy buena!

"Antzarrak 72"

Hamburguesa "Antzarrak 72". Bun brioche, baka vieja, foie fresco a la plancha, reducción de Kalimotxo y salsa Truffle. Homenaje a la cuadrilla de Getxo "Antxarrak" que según cuenta la historia inventó el kalimotxo. Hamburguesa buenísima, dos trozos generosos de foie a la plancha, una reducción de kalimotxo buenísima y una mezcla de sabores brutal. 100% recomendable.

"Bacon arce"

Hamburguesa "Bacon arce". Bun brioche, baka vieja, bacon caramelizado (jarabe de arce), queso cheddar, huevo, pepinillo, lechuga, tomate, cebolla roja y salsa BBQ sagar. Hamburguesa muy completa con el característico bacon dulce y crujiente. Muy buena también. 

Factura:

Nachos 1/2..........................6,50€
Patatas especiadas................6€
Burger Umami....................9,80€
Burger Antzarrak 72...........11,50€
Burger Bacon Arce.............9,60€
1 Cocacola..........................2,50€
2 Agua.................................3,60€

Total....................................49,50€

Comida para tres.........precio medio por persona.....16€


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Me llevo una buena sensación del local, las hamburguesas me han gustado mucho y los precios están correctos, siendo hamburguesas buenas y no siendo una franquicia.
A mejorar detalles como poder elegir las salsas en las patatas. También sería buena idea que te pregunten el punto de la carne, aunque las tres nuestras estaban en su punto y muy ricas.
Seguramente volveré a probar otras hamburguesas o a repetir las mismas porque estaban muy buenas. Pendiente probar postres y batidos.

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