Baka Vieja Burger Shop (Bilbao)

Restaurante: Baka Vieja Burger Shop

Dirección: Maria Diaz de Haro, 1 (Bilbao)

Teléfono:  94 604 00 49

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Nueva hamburguesería en la ciudad, hamburguesas de calidad y prepadas con cariño. 

Local situado cerquita de la Gran vía con una decoración sencilla con mesas y sillas de madera. Mi visita fue tranquila ya que estábamos solos en el comedor interior. La zona de entrada del bar estaba completa.

Como curiosidad, en el comedor interior, tienen la carnicería donde elaboran las hamburguesas dentro del local. 

La carta es sencilla y no muy extensa, diez tipos de hamburguesas, tres tipos de patatas (porque las hamburguesas no incluyen patatas), nachos, dos tipos de ensaladas, postres, batidos y bebidas.

Empecemos con la comida.

"1/2 Nachos"

Empezamos con 1/2 ración de "Nachos". Totopos caseros y crujientes con chili, cheddar, sour cream, salsa ranchera y guacamole. Buena ración, para dos o tres personas con 1/2 ración suficiente. Están muy buenos.

"Patatas especiadas"

Patatas fritas "especiadas". Patatas fritas de verdad especiadas acompañadas de 3 salsas caseras (Baka Vieja mayo, cheddar y truffle). Ricas y se agradece que sean caseras. 

Preguntamos si había opción de cambiar alguna salsa y nos dijeron que no. Fallo, ya que tienen salsas para añadir aparte por 80 cent cada una con muy buena pinta y deberían dejar cambiar a tu gusto.

"Hamburguesa Umami"

Hamburguesa "Umami". Bun brioche, baka vieja,  setas (shitake, shimeji y champis), queso emmenthal, wasabi mayo y salsa Umami. Buenísima de sabor y la carne muy buena. Me gustó mucho la mezcla de carne, queso y setas. El bun brioche espectacular, típico americano. La mayonesa de wasabi no la aprecié o quizás era suave. ¡Muy buena!

"Antzarrak 72"

Hamburguesa "Antzarrak 72". Bun brioche, baka vieja, foie fresco a la plancha, reducción de Kalimotxo y salsa Truffle. Homenaje a la cuadrilla de Getxo "Antxarrak" que según cuenta la historia inventó el kalimotxo. Hamburguesa buenísima, dos trozos generosos de foie a la plancha, una reducción de kalimotxo buenísima y una mezcla de sabores brutal. 100% recomendable.

"Bacon arce"

Hamburguesa "Bacon arce". Bun brioche, baka vieja, bacon caramelizado (jarabe de arce), queso cheddar, huevo, pepinillo, lechuga, tomate, cebolla roja y salsa BBQ sagar. Hamburguesa muy completa con el característico bacon dulce y crujiente. Muy buena también. 

Factura:

Nachos 1/2..........................6,50€

Patatas especiadas................6€

Burger Umami....................9,80€

Burger Antzarrak 72...........11,50€

Burger Bacon Arce.............9,60€

1 Cocacola..........................2,50€

2 Agua.................................3,60€

Total....................................49,50€

Comida para tres.........precio medio por persona.....16€

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Me llevo una buena sensación del local, las hamburguesas me han gustado mucho y los precios están correctos, siendo hamburguesas buenas y no siendo una franquicia.

A mejorar detalles como poder elegir las salsas en las patatas. También sería buena idea que te pregunten el punto de la carne, aunque las tres nuestras estaban en su punto y muy ricas.

Seguramente volveré a probar otras hamburguesas o a repetir las mismas porque estaban muy buenas. Pendiente probar postres y batidos.

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Volvemos al Baka Vieja para probar su carta actualizada, y es todo un acierto ya que necesitaba más entrantes. Os enseño las novedades.

Encontramos una carta con novedades en los entrantes, alguna hamburguesa nueva y algún plato más añadido. Todo un acierto, ya que la carta la notaba un poco vacía. Sus novedades están realmente buenas y merecen la pena.

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"Baka Bao"

"Baka Bao". Brutales, novedad en carta. Riquisimos mini baozis vietnamitas de baka vieja y verduritas con teriyaki, sweet chilly y sésamo. Obligatorios, me han encantado. 

"Guindillas en tempura"

"Guindillas en tempura". Novedad también. Buenísimas, suaves y fina tempura. A mí me tocó las dos picantes de toda la ración, pero están muy buenas.

"Cordero"

"Cordero". Riquisima burger de cordero en pan de cristal acompañado de coleslaw y tximitxurri. Quería probar algo diferente y está muy buena. Estaba ya en carta pero la vez anterior no pude probarla. Si quieres probar una hamburguesa diferente y te gusta el cordero te recomiendo probarla, diferente y sabrosa.

"Cristal Muslow Crispy"

"Cristal Muslow Crispy". Novedad también. Hamburguesa de pollo crujiente. Los mismos contramuslos que encontramos en los entrantes componen está hamburguesa junto con el queso, bacon y más ingredientes. Rica y diferente.

"Patatas fritas"

"Patatas fritas". Diferente presentación. Crujientes y ricas como siempre, acompañadas de alioli, sriracha y barbacoa.

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Volvemos al Baka vieja a probar las novedades de su carta actualizada y es todo un acierto, necesitaba más entrantes y los dos que he probado buenísimos. El pollo crujiente y los corn dogs los vi en otra mesa y tenían muy buena pinta. También me quedan de probar sus batidos y sus nuevos postres.

Pedimos también una de sus mejores hamburguesas como es la Antzarrak con foie. 76,60€ para 4 personas con 2 entrantes, 4 hamburguesas, patatas fritas y bebida. 19€ persona aprox. Fan del Baja vieja.