Gastrobar: La Cotorra
Dirección: C/ Caridad 2 (Valladolid)
Web: www.lacotorra.es
En una de mis visitas a Valladolid me encontré con este local, un gastrobar situado en el centro de Valladolid. Cocina moderna, tapas y raciones con un toque personal y especial. El mismo local se denomina como un restaurante, bar de tapas, coctelería y bar de copas, todo ello variando su denominación dependiendo de la hora del día.
Es un local pequeño, con ambientación industrial, y luces de neón. Tiene 3 mesas altas y una pequeña barra pegada a una cocina con cristalera, pequeña también, en la que puedes ver a los dos jóvenes cocineros preparar los platos. Taburetes altos con pedales, toques vintage como el suelo de baldosas. Dispone de terraza cubierta enfrente del local, con mantas y calefactores para el invierno.
Era lunes, el local y la terraza estaban al completo, casualmente una pareja abandonó una de las mesas del interior y nos animamos a probar alguna de sus tapas.
Una camarera muy simpática y dulce nos explicó toda la carta de forma muy educada y cercana. Mientras pensábamos qué pedir nos trajo la bebida y una cazuelita de aceitunas muy ricas como aperitivo mientras nos decidíamos.
Aquí os dejo la carta de la Cotorra, creada por el chef Laín Montes, divida en varios grupos con la idea de ofrecer raciones y tapas para compartir. La carta va variando cada cierto tiempo, cambian ciertos platos.
Pedimos dos cosas para compartir, ya que veníamos de tapear de otros locales.
"Salmorejo con huevo frito y jamón". Estaba buenísimo, un salmorejo muy cremoso, suave de sabor, acompañado de dos huevos de codorniz fritos y jamón ibérico. Presentado en vaso. Una ración muy generosa que entre dos llenaba.
"Tacos de ropa vieja 2uds". Una forma diferente de presentar la ropa vieja, un taco muy rico relleno de ropa vieja, queso en dados, guacamole y germinados. Quizás por ponerle alguna pega, el queso estaría más rico ligeramente fundido.
Factura:
Salmorejo.......................5€
Tacos de ropa vieja.........5,50€
Total.......................10,50€
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Un local especial y diferente, con tapas modernas y raciones que apetecen. Empleados jóvenes, simpáticos y agradables. Un gran ambiente en el que poder degustar y disfrutar cosas ricas.
Cabe destacar que aparte de buena comida, también disponen de buenos vinos de la zona, nacionales y referencias internacionales. Ofrecen también diferentes cervezas internacionales, y licores premium.
El local también ofrece eventos, catas y degustaciones, así como la posibilidad de hacer cenas personalizadas para grupos a cargo de su chef Laín Montes.
Vieiras.............................. ...............10.50€
Huevos rotos gamba huelva............ 9.50€
Potito pulpo..................................... 5€
Total.................................................25€
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A principios de Abril volvemos a La Cotorra a probar su carta nueva, podéis ver su nueva carta pinchando "aquí"
"Guindillas en tempura"
Mientras esperábamos las raciones que pedimos y nos servían la bebida, nos dieron como aperitivo unas "guindillas en tempura", recién hechas, que estaban muy buenas. Buen detalle por su parte, y de agradecer.
"Vieiras gratinadas con mayonesa de soja y base de crema de boniato"
La primera de las raciones fueron las vieiras gratinadas. El contraste del sabor de la vieira a la plancha, que a mi me encanta, con el dulce de la crema de boniato y el salado de la mayonesa de soja gratinado hace un bocado buenísimo. Para comerte unas cuantas, muy buenas.
"Potito de pulpo a la gallega"
Otra de las tapas fué el potito de pulpo a la gallega. Era un bote de cristal relleno de cremoso de patata y pulpo a la gallega con aceite de oliva y pimentón. Me sorprendió porque estaba muy bueno, tanto el pulpo como el puré, muy cremoso y sabroso.
"Huevos rotos con gamba roja y cremoso de marisco"
Como fan de los huevos rotos me pedí estos con gamba roja. Buenísimos, presentados en una mini paella, con base de crema de marisco, las patatas laminadas y fritas con piel, los huevos rotos al momento por la camarera, y las gambas plancheadas ligeramente pero muy jugosas. La mezcla de todo está buenísimo y con mucho sabor. Me parece muy buena idea la base de crema de marisco, potencia el sabor de las gambas.
Factura:
Huevos rotos gamba huelva............ 9.50€
Potito pulpo..................................... 5€
Total.................................................25€
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