Finca Hotel Son Palou (Orient, Mallorca)

Restaurante: Finca Hotel Son Palou

Dirección: Plaza de le Iglesia s/n, Orient, Mallorca

Teléfono: 971 14 82 82
Web: "Link"

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"Comedor exterior de la Finca"

Visitamos la Finca Hotel Son Palou (Orient, Mallorca), antigua finca del siglo XIV dedicada al agroturismo en la misma Serra de Tramuntana, un lugar con mucho encanto donde poder desconectar respirando paz y tranquilidad rodeado de naturaleza, con una atención por parte del servicio excepcional que te hacen sentir como en casa.

"Piscina de la Finca"

Fuimos a conocer el paraje y disfrutar de una de las mejores cenas que he tenido hasta la fecha. De la gastronomía se encarga Iago Rodríguez, chef con el que tuve la suerte de trabajar en el antiguo Etxanobe. Elabora una gastronomía selecta con productos de la isla, con toques y guiños a otras culturas gastronómicas.

"Patio exterior de la Finca"

"Salón de la Finca"

"Comedor exterior"

Aparte de la oferta de habitaciones, también tenemos la opción de alquilar su villa privada. Situada a 800 metros del hotel Son Palou encontramos esta pequeña villa lujosa con capacidad para 4 personas con su propia piscina privada, dirigida a parejas, amigos o familias que quieran tener total privacidad con todas las comodidades y servicios del hotel.  

La finca también organiza eventos. Por otra parte nos ofrece la opción de realizar excursiones, rutas de senderismo y ciclismo con diferentes grados de dificultad. Toda la información la tenéis aquí en su "web".

El lugar es espectacular, y si el tiempo os acompaña podréis comer en el exterior donde la experiencia es aún más especial.

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"Entrantes"

"Segundos"

"Postres"

"Degustación"

Aquí os enseño la carta que va variando dependiendo de la temporada. Cocina actual mediterránea con productos naturales y de mercado. Esta carta es la que tenían en verano cuando hice la visita. También tienen un menú degustación en el que poder probar varios platos de la carta.

A continuación os enseñaré varios platos de un menú degustación especial que nos prepararon para esta ocasión.

"Variedad de panes y aceite de la zona"

Empezamos la cena con una variedad de panes muy ricos y con un aceite de oliva espectacular de la zona.

"Aperitivo: Salmorejo"

Continuamos con el aperitivo. Un chupito de salmorejo, cremoso y muy suave, buenísimo. 

"Pan de cristal con tomate seco, queso pecorino trufado y cecina"

Seguimos con esta espectacular tosta de tomate seco, queso pecorino trufado y cecina en pan de cristal. Buenísima combinación de todos los ingredientes, una tosta muy completa que estaba buenísima. Bonita presentación. 

 "Croquetas de la abuela "

Croquetas de la abuela (jamón, huevo cocido y pollo). Brutales, realmente buenas. Rebozado crujiente y fino e interior cremoso, buenísimas. Nos contó el secreto de que las rebozada con galleta "quely". La verdad que tenían un toque diferente muy rico.

"Interior de la croqueta"

Interior de la croqueta, muy cremosa y un fino crujiente rebozado. Riquísimas.

"Tartar de atún, cremoso de tomate y espuma de alcaparras"

"Tartar de atún, cremoso de tomate y espuma de alcaparras". Buenísima combinación, un plato muy fresco y muy rico. La combinación de la espuma suave de la alcaparra con el tartar de atún me encantó.

"Canelones fríos de marisco, emulsión de ají amarillo y lima"

Canelones fríos de marisco, emulsión de ají amarillo y lima. Otro plato que me gustó mucho. Perfecta la combinación de sabores, suaves y muy buenos.

"Salmón marinado y cítricos, ensalada vietnamita y aguacate"

Salmón marinado y cítricos, ensalada vietnamita y aguacate. Buenísimo. Plato muy equilibrado, suave salmón marinado con aguacate, acompañado de una curiosa y riquísima ensalada de fideo y alga wakame.

"Raviolis de remolacha, queso mahonés curado y licuado de berros"

Raviolis de remolacha, queso mahonés curado y licuado de berros. Raviolis caseros con pasta fresca al dente y un relleno suave y buenísimo. Me sorprendió.

"Merluza confitada, txangurro, curry amarillo y citronella"

Merluza confitada, txangurro, curry amarillo y citronella. No exagero si digo que puede ser una de las mejores merluzas que he comido. Merluza super jugosa y sabrosa con un fino rebozado, txangurro y un curry suave y perfecto . Un plato perfecto en el que todos sus ingredientes combinaban a la perfección.

"Entrecotte de vaca dry aged"

Entrecotte de vaca dry aged. Brutal entrecotte, espectacular en sabor y ternura, una pieza muy buena. Punto perfecto en cocinado y un sabor que me encantó. Buena materia prima, y mejor ejecución.

"Patatas rústicas y pimientos asados"

Patatas rústicas y pimientos asados. Acompañamiento perfecto de la carne. Unas patatas rústicas muy buenas y unos pimientos asados brutales. No hay mejor acompañamiento para una carne.

"Zanahoria, chocolate blanco y yougurt"

Zanahoria, chocolate blanco y yougurt. Un postre muy rico, perfecta la mezcla de sabores.  El bizcocho, con el helado y el yogourt, un postre muy refrescante y ligero.

"Nuestro Lemon Pie con sorbete de naranja"

Nuestro Lemon Pie con sorbete de naranja. Postre espectacular en textura y sabor, bonita presentación y muy buena la mezcla de sabores en cada cucharada.

"Panacotta de albaricoques, sorbete de frambuesa y frutas maceradas en vainilla"

Panacotta de albaricoques, sorbete de frambuesa y frutas maceradas en vainilla. Buenísima Panacotta, super cremosa y suave, acompañadas de frutas maceradas buenísimas. Un postre frutal y muy rico.

Muy buen nivel también en todos los postres.

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Me marcho del lugar con ganas de volver y repetir, quizás también alojandome para ampliar la experiencia. Es una maravilla de sitio localizado en plena naturaleza, lugar para desconectar y disfrutar de la paz y tranquilidad que te aporta la Serra de Tramuntana, totalmente recomendable. 

Si queréis ir a cenar, llamar con antelación y reservar mesa, ya que el restaurante está mas enfocado para los clientes y huéspedes del hotel. Si vais a Mallorca yo lo considero una experiencia única, especial y muy recomendable. También tener en cuenta que el complejo cierra durante los meses de invierno. 

Toda la información la tenéis aquí en su "web".

Kebasque (Bilbao)

Restaurante: Kebasque

Dirección: Calle Iturribide 52, Bilbao

Teléfono: 94 436 09 20

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Hoy visitamos el "Kebasque", pero tranquilos que no es un Kebab cualquiera. Se trata del nuevo negocio del cocinero Eduardo Mejía, ex jefe repostero del Mugaritz. 

El nombre del local ya nos adelanta la fusión de cocina vasco mediterránea que nos ofrece elaborando un recetario turco con productos vascos locales.

Aquí no encontraremos el rulo de carne procesada gigante que solemos encontrar en los establecimientos de este tipo. Los productos son frescos, de proveedores locales y cocinados con mimo. Pan recién horneado, verduras frescas y carnes a la brasa con salsas caseras y naturales, suena bien ¿Verdad?. Productos locales como las piparrak de Artxanda, el yogur de vaca vasca, patatas alavesas o los garbanzos de ultramarinos Gregorio Martín de Artekale.

En este local tenéis la oportunidad de probar el Kebab turco de verdad, muy similar a los que pude comer en Estambul.

"Interior de local"

El restaurante está situado en Iturribide 52, en el casco viejo de la villa, donde estaba anteriormente el bar Trasgu. Un local alargado en el que encontramos mesas altas enfrente de la barra y al fondo la zona comedor con mesas bajas.

"Interior de local"

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"Carta"

Encontramos una carta sencilla y escueta, con raciones de entrantes para compartir, el "Kebasque" de segundo a elegir entre cuatro tipos de carne o falafel,  y los postres.

Precios populares y correctos. Sorprendente el precio bajo de los postres. En la próxima visita habrá que probar alguno.

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"Hummus"

Empezamos para compartir el "Hummus", una crema de garbanzos muy suave acabado con un chorrito de aceite de oliva y pimentón. Estaba muy rico y suave. El pan de pide que le acompaña, calentito y recién hecho estaba espectacular. 6,50€

"Patatas fritas"

Continuamos con las "Patatas fritas". Patatas fritas alavesas caseras y ricas, destacables sus dos salsas caseras. Una de "Tomate" muy suave y rica, y la otra salsa de yogur y hierbabuena muy refrescante. Nos preguntaron que si queríamos probar la picante y dijimos que sí, era muy similar a la de tomate con un toque picantito, muy rica también. 4,50€

"Kebab de ternera"

De segundo nos pedimos "Kebasque" de pollo y "Kebasque" de ternera. Ambos estaban muy buenos.  Al dar el primer bocado notas la frescura de la verduras, la carne especiada hecha en brocheta y a la brasa, acompañada en el relleno con lechuga batavia, tomate, cebolla morada, pepino, verduras salteadas a modo de pisto que le aporta jugosidad y las dos salsas caseras. 

"Kebab de ternera"

Es un Kebab muy sabroso y ligero, nada pesado. Esto se consigue elaborándolo con buen producto y de forma artesanal.

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Me marcho del local con muy buenas sensaciones y con ganas de volver y repetir. Es lo más parecido que puedes comer a un Kebab turco de verdad en el mismo Bilbao.

Me han recomendado después de visitar el local, probar el Falafel y la Horiatiki (ensalada de tomate y queso feta). También tengo ganas de probar otros tipos de Kebasque con otras carnes. 

También destacar el servicio, muy cercano y muy simpático. Pendiente todo el rato de nosotros. Me gustó el detalle de  dejarnos la salsa de las patatas y después preguntarnos si queríamos más salsa para el Kebab.

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Factura:

1 Hummus.................8,50€

1 Patatas fritas...........4,50€

2 Pollo.......................8,90€

1 Ternera...................8,90€

1 Cocacola................2,20€

2 Agua......................2,40€

Total..........................42,30€

3 personas, precio por persona 14€

Ruta de Tapas por León

Si visitas la ciudad de León ir de tapas por su casco histórico es un plan imprescindible. León es una ciudad pequeña que se puede visitar perfectamente en un fin de semana, pero para probar todos sus bares de tapas nos harían falta muchos días más.

El casco histórico de la ciudad está dividido por la calle Ancha (una calle con más de 2000 años de historia), a un lado de la calle encontramos la Catedral junto al Barrio Romántico, y al otro lado el Barrio Húmedo, entre estos dos barrios están repartidos la mayoría de bares de tapas de la ciudad.

Os voy a enseñar varios bares para ir de tapeo, aunque en realidad hay muchos más. La próxima vez que visite la ciudad ampliaré este post con más bares.

Son tapas contundentes, visitando varios bares ya habremos comido o cenado, pero ¡ojo!, os aconsejo pedir cortos si no queremos acabar la ruta perjudicados, y lo mejor de todo es que con cada bebida la tapa es ¡gratis!. El precio de corto + tapa varía dependiendo del bar, desde 1,20€ a 2€.

"Surtido de embutidos en el Bar Jamón, Jamón"

JAMÓN, JAMÓN. Calle Varillas (Barrio Húmedo). Junto con la consumición te sacan una tosta de pan con surtido de embutidos: jamón serrano, chorizo, salchichón y una cuñita de queso. Es una tapa generosa y está todo muy rico. En el mismo establecimiento se puede comprar diferentes embutidos. 

Patatas de "El Flechazo"

EL FLECHAZO. Calle de Cardiles 2 (Barrio Húmedo). Solo sirve una tapa, patatas fritas con pimentón. Patatas fritas caseras y hechas al momento que están buenísimas, se pueden elegir picantes o no picantes. 

 Patatas con morcilla "Rincón del Gaucho"

 Patatas con picadillo "Rincón del Gaucho"

RINCÓN DEL GAUCHO (C/Azabachería 6, Barrio Húmedo). Eramos cuatro personas y pedimos dos tapas diferentes para probar. Las patatas con morcilla estaban muy buenas, la morcilla cremosa y nada fuerte. Me gustó mucho. La otra ración de patatas con picadillo buenísima también, ambas las recomiendo. También son famosas sus sopas de ajo.

Embutido de "Entrepeñas"

ENTREPEÑAS. Plaza de San Martín 1 (Barrio Húmedo). Tapa de embutido, en este caso fue de cecina y chorizo. El embutido lo fabrica de forma artesanal la empresa familiar con el mismo nombre.

Paella de "Camarote Madrid"

CAMAROTE MADRID (C/Cervantes 8. Barrio Romántico). Es un bar muy amplio con decoración taurina. Nos ofrecieron tapa de  sopas de ajo o paella. escogimos la segunda. Sencilla paella pero estaba muy rica, no paraban de servir platos y platos de paella. 

Tortilla de "Casa Ezequiel"

Embutido de "Casa Ezequiel"

CASA EZEQUIEL. Calle de la Roa de la Vega. Nos ofrecieron tres tapas a elegir: menestra, tortilla o embutidos. Pedimos tortilla y embutidos. La tortilla estaba muy rica, mucho mejor de lo que me esperaba, rica de sabor y jugosidad. La tapa de embutidos era chorizo salchichón y jamón. 

Croquetas y Bravas de "La Taberna Pirata"

TABERNA PIRATA. Calle Juan de Arfe 2 (Barrio Húmedo). Nos ofrecieron patatas bravas y croquetas de diferentes sabores. Les quedaban solo croquetas de cecina y de txipiron. Las bravas no estaban mal, la salsa estaba picantita y las patatas recién hechas hubiesen mejorado. Las croquetas estaban ricas de sabor pero tampoco recién hechas. También influye que era tarde y era lo que le quedaba.

Calamares de "La Contienda"

LA CONTIENDA. Calle Matasiete 4 (Barrio Húmedo). Nos ofrecieron fingers, tigres con patatas, picadillo, patatas alioli, bravas y calamares. Escogimos los calamares, tapa para cuatro. Estaban ricos de sabor pero no recién hechos ya que era tarde, recién hechos estarían muy buenos.

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Ir de tapas por León merece mucho la pena, es barato y puedes probar la gastronomía de la ciudad. También es cierto que hace años las raciones de tapas eran más generosas, con el paso del tiempo las tapas han ido menguando en tamaño, pero aún así merece la pena.

Os dejo una lista de los bares que no pude visitar, bien por falta de tiempo o porque ese día estaban cerrados, pero que os recomiendo visitar.

• "La Bicha". Famosa por su tapa de morcilla y por el caracter arisco de su dueño. Plaza de San Martín 3 (Barrio Húmedo). 
• "La Competencia". Pizzería que ofrece como tapa una porción de pizza entre otras tapas. Calle Matasiete 9 (Barrio Húmedo).
• "El Rebote". Famoso por sus croquetas de diferentes sabores especiales (cecina, pizza, morcilla, jalisco, bacon, cheddar...) Plaza de San Martín 9 (Barrio Húmedo).
• "La Tizona". Ofrece una de las tapas más generosas y contundentes: Bocadillo de tortilla , Bocadillo de calamares, tosta de morcilla o pincho moruno. Calle de Ordoño IV 10 (Barrio Romántico).
• "Los Cazurros". Famoso por sus patatas fritas con salsas a elegir (picante, de queso...).  Plaza de San Martín 5 (Barrio Húmedo).
• "Las Tapas". Famoso por sus sartenucas (huevo con patatas y bacon, huevo con patatas y morcilla...). Calle Cid 16 (Barrio Romántico).
• "El Patio". Local con patio/terraza muy bonito, se recomienda su tapa de mejillones en salsa. Plaza Torres de Omaña 2 (Barrio Romántico).
• "Bar Seaki". Con cada consumición te sacan un plato combinado con varias tapas con muy buena pinta. Calle Luis de Sosa 2.
• "Casa Blas". Patatas fritas muy buenas. Calle Sampiro 1(No está en el casco histórico).

¿Conoces alguno más con algo especial o que pongan algo muy rico? Te leo y me lo apunto para mi próxima visita. 

La Cuchara de San Telmo (San Sebastián)

Restaurante: La Cuchara de San Telmo

Dirección: Calle Santa Korda 4, San Sebastián

Teléfono: 943 44 16 55

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Visitamos  La Cuchara de San Telmo, el que para muchos es uno de los mejores bares de pintxos de la parte viaje donostiarra. Este bar nos ofrece cocina en miniatura en forma de raciones y medias raciones generosas a buen precio. Es un local pequeño y estrecho que siempre suele estar lleno, recomiendo visitarlo a primera hora, o con suerte poder coger mesa en la terraza instalada en el lateral.

"Pizarra con la oferta gastronómica"

Ofrece una cocina en miniatura basada en el producto conseguido a través de proveedores locales. En barra no verás ningún pintxo, todos los pintxos y raciones están elaborados al momento. 

En la pizarra se puede ver la oferta que tienen, también tienen una carta en formato folio donde poder leer toda la oferta gastronómica que nos ofrecen. Una oferta que va cambiando con el producto de temporada.

Te toman comanda, y por el nombre te van llamando a recoger los pintxos. Un trato cercano y muy agradable.

"Carrillera de ternera guisada con vino tinto"

Empezamos con la "Carrillera de ternera guisada con vino tinto". Un obligatorio a pedir. Se deshace con el tenedor, no se necesita ni cuchillo. Acompañado de un puré cremoso y su salsa muy sabrosa. ¡Muy buena! 4,10€

"Pulpo gallego plancha, berza, tocineta y refrito"

Seguimos con el "Pulpo gallego plancha,  con berza, tocineta y refrito". Buenísimo, la mezcla de sabor de la berza con el pulpo crujiente por la plancha, la tocineta y su refrito. Un plato muy completo y que está muy bueno. 5,50€

"Foie Monfort salteado con compota de manzana"

Finalizamos con el "Foie Monfort salteado con compota de manzana". Buen taco de foie con mucho sabor, crujiente por fuera y cremoso por dentro, acompañado de una compota de manzana dulce y correcta. Para los amantes del foie os lo recomiendo. 4,50€

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Para mi es uno de los obligatorios si haces una ruta de pintxos por la parte vieja donostiarra. Ofrecen buen producto, cocina en miniatura con raciones correctas y a buen precio. El trato de los camareros me gustó mucho, muy cercano y simpaticos. 

Factura:

Carillera.......................4,10€

Foie..............................4,50€

Pulpo............................5,50€

Agua.............................1,20€

Vino rosado..................2€

Total..............................17,30€

3 personas...................6€ persona aprox

Taberna Da Galera (A Coruña)

Restaurante: Taberna Da Galera

Dirección: Rúa Galera 32, A Coruña

Teléfono: 881 92 39 96

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En pleno centro urbano de A Coruña nos encontramos esta taberna que mezcla tradición y actualidad. Nos ofrece una cocina sencilla y tradicional con producto de mercado e ingredientes de calidad pensada para compartir. 

Una carta sencilla que se divide en tapas, entrantes de picoteo, platos de la mar, carnes y postres. Interesante oferta la parte de tapas para picar algo mientras tomas algo, o bien sentarte en la mesa y pedir otras raciones.

"Croquetas"

Empezamos por las "Croquetas". Diez unidades, super crujientes por fuera y cremosas por dentro. Me gustaron mucho. 8€

"Pulpo en tempura"

Continuamos con el "Pulpo en tempura". Nunca lo había comido así y me encantó. Crujiente por fuera y blandito por dentro, con mucho sabor. Acompañado de una mayonesa especial y patatas chips caseras muy buenas. 16€

"Crujiente de Langostinos"

Seguimos con "Crujiente de Langostinos". Langostinos crujientes en brocheta muy ricos, con rebozado tipo Panko. Acompañada de una mayonesa/alioli con rayadura de lima que le iba muy bien. Muy ricos también. 10€

"Cachopo"

Finalizamos con el "Cachopo" para compartir. Una ración generosa de Cachopo, con un rico relleno de jamón y queso, acompañadas de unas patatas fritas caseras que estaban muy crujientes y muy buenas. Me gustó la presentación. 16€

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Si vuelvo a A Coruña seguramente visite de nuevo este local. Me dejé muchos platos por probar, como el tomate con guacamole, la ensaladilla rusa, el canelón de jarrete, su calamar frito o la tortilla de Betanzos. Todos con muy buena pinta. 

Buen local para comer o cenar en el centro de A Coruña, con precios muy correctos, raciones generosas y lo importante es que todo está muy rico.

Factura:

Croquetas....................8€

Langostinos................10€

Pulpo..........................16€

Cachopo.....................16€

2 Agua........................2,80€

Albariño.....................16€

Pan.............................1,50€

Total..........................70,30€

Comida para 3 personas........23€ por persona aprox.