lunes, 10 de febrero de 2020

O Ferro (Santiago de Compostela)

Restaurante: O Ferro
Dirección: Rua de Sempre en Galiza 1, Santiago de Compostela
Teléfono: 981 59 23 99
Web: www.restauranteferro.com

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Hoy os traigo mi visita al Restaurante O Ferro, situado en la zona sur de Santiago, muy próximo al Hospital Clinico de Santiago. 

Al frente de la cocina encontramos a José Antonio Brenlla, con él trabajé e hice mis primeras prácticas en mis inicios en la profesión. 


"Zona de barra" (foto de su web)

El local se divide en dos zonas, la primera es la zona de barra y mesas bajas donde se puede degustar su carta de raciones y tapas.

Mencionar que a finales de 2019 han ganado el Primer premio a la tapa creativa de "Santiago e tapas", y no es su primer premio ya que llevan varios conseguidos a lo largo de su trayectoria.



La segunda zona es el comedor interior, no muy amplio pero acogedor donde poder disfrutar de su carta o su menú degustación. Entre semana también ofrecen un menú ejecutivo.

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En O Ferro encontramos una cocina tradicional con toques de autor y producto de temporada donde siempre prima la calidad de el mismo. Os dejo el enlace a las cartas para que podáis echarle un vistazo ya que no pude hacer foto de las mismas. 

Dispone de un menú degustación bajo reserva y a mesa completa por 26€ (pan y bebida no incluida).

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Eché un vistazo a la carta y todo tenía muy buena pinta. La elección de los platos lo dejé en su mano, nos iría sacando platos hasta que decidiéramos parar. Reseño que la visita fue en Noviembre, temporada de setas y buen marisco.


"Berberechos de la ría"

Empezamos con los Berberechos de la ría. Espectacular producto, buen tamaño y perfectos de sabor. Como presentación el plato traía una campana que al destapar te venía todo el olor a mar con el vapor de los berberechos. Frescos y muy buenos.

"Almejas babosas a la sartén"

Continuamos con las Almejas babosas a la sartén. Abiertas a la sartén, buen genero y tamaño. Super sabrosas y delicadas. Nos encantaron.

"Volandeiras con panceta"

Seguimos con las Volandeiras con panceta. Buenísima y sorprendente la combinación de la panceta y la volandeira. Finas y muy buenas. Otro genial plato donde prima el producto.

"Sashimi de pargo con alga wakame y Kimchi"

Damos paso al Sashimi de pargo con alga wakame y kimchi. Riquísimo el pargo, acompañado de las algas. Refrescante y muy bueno.

"Guiso de Boletus, Langostinos y Pulpo"

Finalizamos la parte salada con el Guiso de boletus, langostinos y pulpo. Aunque la foto no hace justicia estaba espectacular, para mí el plato de la noche. La mezcla de los tres ingredientes, su melosidad, buenísimo. Plato de diez.

"Tarta de queso"

Probamos dos postres para finalizar la velada. El primero la tarta de queso, densa pero fina a la vez, muy rica de sabor, coronado con un crujiente de chocolate blanco y cereales y una bola de helado.

"Torrija de pan de brioche"

El segundo postre la Torrija de pan de brioche con helado de nata. Buenísima, muy jugosa y riquisima. Coronado con un crujiente de chocolate con leche y cereales. Muy buena

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Es un gran sitio donde disfrutar del buen producto, donde se cocina muy bien y a precios muy correctos. Solo pude ir a cenar un día pero si hubiese podido hubiese repetido, sin duda alguna la próxima vez que acuda a Santiago repetiré la experiencia. Si visitáis la ciudad hacerle una visita porque merece la pena. 

Factura:

1 Volandeiras................................7€
1 Almejas a la sartén....................16€
1 Sashimi.....................................12€
1 Boletus salteados......................15€
1 Torrija.......................................5€
1 Tarta de queso...........................4,50€
1 Agua grande.............................2€
2 Copas Lagar de Cos................4,80€
3 Pan...........................................3€

Total...........................................69,30€

Cena para 3 personas............. precio por persona 23€ aprox.

lunes, 27 de enero de 2020

Bar La Tita (Santiago de Compostela)



Restaurante: Bar La Tita
Dirección: Rua Nova 46, Santiago de Compostela
Teléfono: 981 58 39 81

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Paseando por la parte antigua de la ciudad encontramos este local tan especial. El local está situado en la parte vieja de Santiago de Compostela, no muy lejos de la catedral, una zona con mucho encanto. En mis ultimas visitas a la ciudad no lo conocía, esta vez con los deberes hechos pude visitarlo. 


"Cocina del local"

El boca a boca y su buen hacer han hecho que el local haya ido cogiendo fama con el paso de los años. Un local donde te ofrecen de tapa con la bebida una cazuelita de barro con tortilla de patata recién hecha, y además de forma gratuita.

"Tapa de tortilla"

Como es lógico el local suele estar lleno, decenas de persona  disfrutan con su bebida y de su tortilla. Las tapas de tortillas no paran de salir de la cocina, a medida que el cocinero ve que piden bebida va cortándola al momento y rellenando las cazuelitas, son tapas generosas. Una tortilla jugosa, cremosa y la verdad que está buena. 

También ofrecen raciones y sartenes con muy buena pinta, pero la tapa de tortilla es el reclamo y el éxito del local. 

Tanto es así que a pocos metros han abierto otro local, llamada "la otra Tita". Ante la alta demanda, y el lleno del local han decidido abrir otro local cerquita para dar de comer y llegar a más gente. Un local más nuevo pero con la misma esencia que el original.

"Tapa de tortilla"

Como estuve varios días en la ciudad, pude visitarlo dos veces y el local estaba lleno en ambas ocasiones, la tortilla estaba igual de buena.

Considero una visita obligada si estás por Santiago, los camareros son simpáticos y la tortilla está rica. Lo malo es que puede que no dejes de beber para que te traigan más tortilla, es un vicio.

viernes, 10 de enero de 2020

Sugoi Ramen (Leioa)


Restaurante: Sugoi Ramen
Dirección: Centro comercial Artea (Leioa)
Teléfono: 94 436 09 45
Web: "Link"

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Visitamos el Sugoi Ramen, un local especializado en "street food" de ramen artesanal. Hasta hace poco tenían dos locales, uno en el centro de Bilbao y otro en Artea. El local del centro de Bilbao lo han cerrado, así que solo queda disponible el del centro comercial.

Según muestran en su web los fideos ramen se hacen diariamente y el caldo son elaborados a fuego lento durante horas.

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"Carta"

La carta del Sugoi se caracteriza por la posibilidad de crear tu propio ramen a tú gusto en tres simples pasos, eliges una base, luego el tipo de fideo y por ultimo el caldo. También te dan la opción de añadir toppings con su correspondiente suplemento de precio. Aparte del ramen, también podemos disfrutar de yakisobas  (diferentes tipos de pasta salteadas), gohan (base de arroz y verdura) y una variedad de entrantes para abrir boca.

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"Yakitori de pollo con salsa saté"

Empezamos con "Yakitori de pollo con salsa saté". Estaba rico pero para mi gusto un poco fuerte la salsa, quizás porque es diferente y no esté acostumbrado. 

"Gyozas a la plancha"

Continuamos con las "Gyozas a la plancha". Estaban ricas y sabrosas.

"Yakisoba de Langostinos"

"Yakisoba de Langostinos". Estaban muy buenos, fideos ramen salteados con verduritas y langostinos. Ración generosa.

"Ramen de Pollo crujiente"

"Ramen de Pollo crujiente con fideos Udon, caldo  Tonkotsu y topping de huevo cocido". Sabroso y muy rica la mezcla de todos los ingredientes. Ración generosa también.

"Ramen de Langostinos"

"Ramen de Langostinos con fideos Udon, caldo Sakana y topping de huevo cocido y pollo crujiente"
. Sabroso también, diferente caldo pero rico el conjunto.

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Experiencia positiva en un local especializado y destinado para los amantes del ramen, un fast food japonés rico y de calidad. Diferentes variedades y opciones,  con la posibilidad de poder hacértelo a tú gusto. Los precios son correctos. No existe servicio en el local, el pedido lo realizas en la barra y al de un rato te suena el pulsador para recogerlo, listo para poder comerlo en una de sus mesas.

Factura: 

1 Yakitori de pollo......................................................3,50€
1 Gyozas vegetales.....................................................3,25€
1 Yakisoba de Langostinos.........................................7,80€
1 Ramen Pollo + Huevo.............................................8,50€
1 Ramen Langostino + Huevo + Pollo crujiente...... 12,10€
2 Aguas.......................................................................3€
1 Refresco...................................................................2.30€

Total.............................................................................40,55€

Cena para 3 personas........13,50€ por persona