Lágrimas de pollo crujientes

Hola a tod@s!

Hoy vamos a preparar un aperitivo de esos que empiezas a comer y no paras, como pipas!

Os traigo unas lágrimas de pollo crujientes con un toque de ajo, os van a encantar. Además se pueden comer tanto frías como calientes, y acompañadas de vuestra salsa favorita, bbq, alioli, mayonesa o la que os apetezca.

Una vez que las pruebes no dejarás de hacerlas.

Los amigos de Degustabox me incluyeron, en la caja de Enero el Alioli Chovi, que he decir que está de muerte! El mejor alioli comercial que he probado hasta la fecha. Es la salsa que usaremos para acompañar a nuestras lagrimas de pollo. Os dejo un código de descuento, por si os animáis a probar la caja; el precio final será de 9'99€ en vez de 14'99€ (gastos de envío incluidos) para la primera caja. Código IDG7F

¡Vamos con ello!

Ingredientes:

• Pollo
• Ajo
• Huevo
• Pan rallado
• Perejil
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Alioli Chovi (para acompañar)

Elaboración:

1. Empezamos picando el ajo finamente. Si se prefiere, se puede machacar en el mortero hasta que quedé puré.
2. Después cortamos la pechuga de pollo en trocitos pequeños de bocado. Cuando la tengamos toda cortada la salpimentamos ligeramente.
3. En un bol añadimos 3 huevos y batimos. Añadimos el ajo picado, los trocitos de pollo y por último el perejil picado. Mezclamos bien. Tapamos con papel film y reservamos en la nevera durante unas horas para que adquiera el sabor a ajo.
4. Pasadas unas horas escurrimos la pechuga del huevo. Añadimos el pollo al pan rallado y mezclamos bien hasta que todos los trocitos se empanen perfectamente.
5. En un cazo o sartén con aceite bien caliente vamos friendo nuestras lagrimas de pollo, hasta que queden doradas. Cuando cojan un bonito color dorado las sacamos a un plato con papel absorbente.

Y ya tenemos listas nuestras lagrimas de pollo, blanditas y jugosas por dentro, y crujientes por fuera .¡Buenísimas! 

¡Qué aproveche!

Crema suave de guisantes

Hola a tod@s!

Hoy vamos a preparar una crema suave de guisantes, perfecta tanto para adultos como para niños debido a su sabor suave y fino.

En este caso los guisantes son de lata, pero pueden ser frescos o congelados. 

Es una receta fácil de preparar y económica.

Vamos con la videoreceta;

Ingredientes:

• Guisantes
• Cebolla
• Puerro
• Patata
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

1. Cortamos tanto el puerro como la cebolla en trozos grandes.
2. Rehogamos en aceite de oliva el puerro y la cebolla, salamos ligeramente y cocinamos unos minutos.
3. Cuando veamos que está un poco blandita añadimos la patata, le aportará cremosidad y hará nuestra crema mas espesa.
4. Añadimos los guisantes, cubrimos con agua y dejamos cocinar. 
5. La crema estará lista cuando la patata esté cocida. Comprobamos que la patata está cocida haciendole un corte. Una vez esté lista trituramos. Por ultimo pasamos por un chino fino o colador para hacer una crema mas fina.

Y ya la tenemos lista, queda fina y cremosa, con un sabor suave a guisante.

Ensaladilla rusa

Hola a tod@s!

He estado apartado del canal durante unos días a causa de una gripe, aún sigo algo tocado pero ya puedo cocinar y grabar, por lo que lo notareis en mi voz, y por ella pido disculpas.

Hoy vamos a preparar una de mis tapas clásicas favoritas, la ensaladilla rusa.

Hay muchas variantes de este plato, en cada casa se prepara de una forma y se le añaden unos u otros ingredientes, teniendo casi como ingrediente similar la patata y la mayonesa.

Es un plato que me trae buenos recuerdos de verano, y su sabor me fascina.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• Patata cocida
• Huevo cocido
• Bonito
• Pimiento del piquillo
• Guisantes cocidos
• Aceitunas verdes
• Mayonesa
• Zumo de lima
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Añadimos todos los ingredientes a un bol. Empezamos añadiendo la patata cocida, le añadimos el huevo cocido (reservando la yema para la decoración). las aceitunas verdes cortadas en laminas, unos guisantes cocidos, pimiento del piquillo picado, bonito desmigado (importante que sea de calidad), añadimos un poquito de sal, un toque de pimienta, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el zumo de media lima, y dos o tres cucharadas de una mayonesa de calidad.
2. Mezclamos todo bien. Reservamos en la nevera 1 hora para comerla.

Es una receta muy sencilla, una vez tengamos la patata y el huevo cocido se resuelve en 5 minutos. 

Pueden llevar mas o menos ingredientes, pero tanto el bonito como la mayonesa, debe ser de buena calidad, para que nos quede una ensaladilla perfecta.

Yo la he decorado con unos colines, aceituna en laminas, unas tiras de piquillo y la yema de huevo rallada.

¡Qué aproveche!

Ensaladilla de gambas

Hola a tod@s!

Hoy vamos a preparar una ensaladilla diferente, una ensaladilla de gambas que dejará a todos con la boca abierta.

Hay muchas recetas de ensaladilla por la red, pero yo os voy a dar la mía, sencilla, fácil de hacer, pero muy sabrosa.

¡Vamos al lío!

Ingredientes:

• Gambas cocidas
• Patata cocida
• Huevo cocido
• Mayonesa
• Cebollino
• Zumo de lima
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Empezamos añadiendo la patata cocida en dados a un bol, añadimos las gambas cocidas troceadas (misma cantidad de gambas que de patata), el huevo cocido también  troceado, el zumo de media lima, un toque de pimienta, un poquito de sal, un chorrito de aceite de oliva y cebollino picado.
2. Añadimos dos o tres cucharadas de mayonesa, mezclamos bien hasta unificar todos los ingredientes.

¿Fácil verdad? Probar a hacerla porque repetiréis una y otra vez.

¡Qué aproveche!

Pasta frita || Un aperitivo diferente

Hola a tod@s!

Hoy os traigo una receta con la que vais a sorprender a pequeños y a mayores. Se trata de pasta frita, si como leéis.

Si queremos sorprender en una cena, en un cumpleaños o en una fiesta, para ver una película en casa, esta es la receta perfecta. Se parece mucho a un snack de aros redondos de maiz y crujientes que todos hemos comido alguna vez, tiene textura de patata frita, pero en realidad es pasta.

Podeis hacerla con cualquier clase de pasta corta, en mi caso son rigatone, pero podeis usar macarrones, caracolas, o la pasta que más os guste.

Además le podéis darle el sabor que os apetezca, un toque de curry, un toque de picante, o como en mi caso sencillo pero muy rico!

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• Pasta corta
• Agua
• Aceite de girasol
• Ajo en polvo
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Empezamos cociendo la pasta en agua con sal. Tenemos que cocer la pasta 2 minutos menos de lo que pone el fabricante, y así dejarla al dente, y un poquito dura por dentro.
2. Escurrimos la pasta, y la refrescamos con agua fría para cortarle la cocción. Una vez retirada todo el agua añadimos un poquito de aceite para que no se pegue entre sí.
3. En una cazuela con aceite bien caliente vamos a freír la pasta. Freimos de poco en poco removiendo para que no se pegue. Cuando veamos que flote y tenga un color dorado sacamos sobre un papel absorvente
4. Cuando tengamos toda la pasta frita, la aderezamos, en mi caso añado un poquito de polvo de ajo, de sal y pimienta. Pero como he dicho antes añadirle lo que a vosotros os apetezca. Imaginación al poder

¿Fácil verdad? Pues no dudeis en hacerla porque vais a sorprender

Trenza de hojaldre rellena de chocolate

Hola a tod@s!

Hoy vamos a preparar una trenza de hojaldre rellena de chocolate. Cortada en rectángulos, puede ser perfecta, para una meriendia, celebración o cumpleaños.

Es una receta que llevaba tiempo queriendo hacer, y poder enseñarosla, porque es muy fácil de hacer y muy vistosa. Tengo pendiente hacer alguna salada, así que estar atentos.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

Masa de hojaldre rectangular

1 tableta de chocolate

Huevo

Agua

Azúcar

Fideos de chocolate

Elaboración:

1. Empezamos precalentando el horno a 180º.
2. En una placa ponemos la plancha de hojaldre, podemos aprovechar el papel que trae la masa.
3. Colocamos la tableta de chocolate en el centro, dejando la misma distancia arriba que abajo. El sobrante de abajo lo cortamos y lo retiramos
4. Hacemos un corte en cada esquina de la tableta. Doblamos hacia el interior y cubrimos la tableta por cada lateral
5. Ahora hacemos las tiras, vamos haciendo tiras del mismo tamaño. La esquina sobrante de bajo la retiramos. Repetimos lo mismo en el otro lateral. Retiramos tanto  la parte sobrante de abajo, como las de arriba. Si al doblar, vemos que queda muy largo, cortamos unos centimetros.
6. Ahora vamos a hacer la trenza intercalando, y cerrando cada lado, hasta cubrir la tableta de chocolate por completo.
7. Una vez esté bien cerrada huntamos con huevo liquido para que dore en el horno.
8. Horneamos la trenza durante 20 minutos a 180º o hasta que quede dorada.
9. Mientras hornea vamos a hacer un poco de almibar. Misma cantidad de agua que de azucar. Llevamos a ebullicion unos minutos y retiramos.
10. Cuando la trenza este un poco templada, añadimos el almibar con un pincel. Acabamos decorando con fideos de chocolate

Queda un interior cremoso y el hojaldre queda esponjoso al hacerlo asi trenzado.

¡Qué aproveche!

Pasta negra con setas

Hola a tod@s!

Hoy vamos a preparar un plato de pasta con un toque diferente, pero fácil y muy rápido, pasta negra con setas. 

Para este plato, he usado una bandeja de setas variadas, en las que me incluía setas shitake, de cardo...,  pero podéis elegir la seta que más os guste.

La pasta negra le da un toque especial, pero también la podéis cambiar por una normal o usar vuestra favorita.

También añadimos un toque picante con la cayena, la que podéis eliminar si no sois muy fan del picante

¡Vamos a ello!

Ingredientes: 

• Pasta negra
• Setas variadas
• Ajo
• Cayena
• Vino blanco
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Empezamos cociendo la pasta en agua con sal, el tiempo de cocción lo marcará el fabricante. Durante los primeros minutos remover, para que la pasta no se pegue entre sí. Cuando esté cocida reservamos.
2. En una cazuela añadimos aceite de oliva, cuando este caliente, añadimos el ajo y la cayena picada. Rehogamos hasta que se dore ligeramente. 
3. Cuando coja un poquito de color, añadimos las setas. Pimentamos y seguimos cocinando.
4. Cuando estén un poco cocinadas, añadimos un chorrito de vino blanco, y dejamos que el alcohol evapore.
5. Añadimos la pasta negra ya cocida, el perejil y cocinamos unos minutos, para que se mezclen los sabores.

¿Fácil verdad? Espero que os haya gustado

¡Qué aproveche

Pastel de Nocilla | Sólo dos ingredientes!!

Hola a tod@s!

Hoy os traigo un postre, un pastel de los fáciles, de los muy fáciles, que cualquiera puede hacer en casa. Perfecto para hacer con niños, o para cumpleaños o fiestas.

Con sólo dos ingredientes haremos este pastel, tan vistoso y tan rico, si has oído bien, sólo dos ingredientes, y sin harina!

Los amigos de Degustabox me incluyeron en la caja de Octubre, los Lacasitos blancos, que he decir que están de muerte! Qué sabor a chocolate madre mia. Usaremos esos y otros de colores como decoración. Os dejo un código de descuento, por si os animáis a probar la caja; el precio final será de 9'99€ en vez de 14'99€ (gastos de envío incluidos) para la primera caja. Código GTWGV

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 200 gr de Nocilla o Nutella (vuestra favorita).
• 3 huevos grandes.

• Decoración; Nocilla, Lacasitos... (lo que queráis)

Elaboración:

1. Empezaremos precalentando el horno a 180º.
2. Introducimos la Nocilla 30 seg al microondas para que se vuelva más liquida y manejable.
3. Añadimos los huevos a un bol. Batimos hasta que blanqueen y se cree una crema. Este paso lo puedes hacer con una varilla, con una batidora de mano con varilla o en mi caso con un robot. Cuando estén casi a punto de nieve estará listo.
4. Ahora añadimos la Nocilla a los huevos. Con la ayuda de una lengua, hacemos movimientos envolventes y suaves, para que se mezclen los dos ingredientes, poco a poco y sin prisas. 
5. Cuando esté la mezcla lista, lo añadimos a un molde. Yo he puesto papel de horno en la base y mantequilla en los laterales. Mi molde es de 26 cm. Si lo hacéis  en uno más pequeño, os quedará mas pequeño pero más grueso. Eso al gusto de cada uno.
6. Lo horneamos durante 20 minutos a 180º. Pasado el tiempo, pinchamos con un palo y si sale limpio es que ya está. Lo sacamos y dejamos enfriar.
7. Ahora sólo nos queda decorar. Desmoldamos y cubrimos con Nocilla de nuevo y con lo que mas os guste. En mi caso unos Lacasitos que le dan un toque crujiente muy rico. 

¿Qué os parece? Fácil, ¿verdad?. No tenéis escusa para no cocinar y no hacer un postre tan fácil y tan rico!

¡Qué aproveche!

Pasta Alfredo con gambas

Hola a tod@s!

Hoy vamos a preparar una pasta, de las sencillas y muy ricas! Se prepara en unos minutos y he de decir que está buenísima, queda una salsa cremosa y con un sabor impresionante.

La salsa Alfredo, en sus principios sólo era mantequilla y queso parmesano, con el tiempo han añadido la nata, aunque existen muchas variantes. Yo os voy a enseñar a hacerla a mi manera, a la que también aparte de incluirle algún ingrediente más, le he añadido gambas, que creo que le viene muy bien a este plato.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• Pasta
• Gambas
• Nata líquida para cocinar
• Queso parmesano
• Ajo
• Perejil
• Mantequilla
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Empezamos cociendo la pasta en abundante agua hirviendo. El tiempo de cocción, lo marcará el fabricante. Una vez cocidos, la escurrimos y reservamos.
2. En una cazuela, añadimos unos dados de mantequilla y dejamos que se fundan. Una vez este fundida la mantequilla, añadimos el ajo picado y rehogamos.
3. Antes de que se dore del todo el ajo, añadimos las gambas y rehogamos. Cocinamos unos segundos.
4. Añadimos la nata liquida. Salpimentamos y añadimos el queso parmesano en polvo. Cocinaremos la salsa a fuego medio removiendo para que no se pegue. Poco a poco irá espesando, al reducir la nata y fundirse el queso.
5. Pasados unos minutos, añadimos perejil picado y por ultimo la pasta, mezclamos bien y cocinamos unos segundos para que se mezclen los sabores.

No puede ser más fácil, ¿verdad?. Probarla porque os aseguro que vais a alucinar en colores, lo fácil que es y lo buena que está!

¡Qué aproveche!

Pasta con aguacate y tomatitos cherry

Hola a tod@s!

Hoy os traigo una receta de pasta, de las que son fáciles de preparar y se hacen en diez minutos. Además es sana y os vais a encontrar con un sabor, que no os esperáis.

Los amigos de Degustabox me incluyeron en la caja de Septiembre, los espaguetti Barilla. Son los que usaremos en la receta de hoy, pero podeis usar los que más os gusten. Os dejo un código de descuento, por si os animáis a probar la caja; el precio final será de 9'99€ en vez de 14'99€ (gastos de envío incluidos) para la primera caja. Código BLCRG

Vamos con la receta;

Ingredientes:

• Espaguetti "Barilla"
• Aguacate
• Tomatitos cherry
• Zumo de limón
• Agua de cocción de la pasta
• Ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Empezaremos cociendo la pasta. En abundante agua hirviendo añadiremos la sal y la pasta. Importante moverla en el primer minuto de cocción para que no se nos peguen unos a otros.El tiempo de cocción lo marcará el fabricante. Cuando esté cocida la reservamos.
2. Por otro lado, cortaremos el aguacate en dados, y lo reservamos en un bol. Cuando tengamos todo el aguacate cortado añadimos un poquito de sal. Lo machacamos con un tenedor.
3. Cuando este machacado, añadimos el zumo de medio limón y mezclamos bien. Vamos añadiendo agua de cocción de la pasta hasta formar una salsa, lo mezclamos todo bien y reservamos.
4. En una cazuela añadimos aceite de oliva y calentamos. Añadimos el ajo picado y lo rehogamos.
5. Antes de que dore del todo, añadimos los tomatitos cherry cortados a la mitad y rehogamos unos segundos.
6. Añadimos la pasta y pimentamos. Mezclamos todo bien.
7. Por ultimo añadimos la salsa de aguacate y mezclamos todo bien. Cocinamos unos minutos para que la salsa se caliente.

¡Lista la pasta! No puede ser más fácil, y os puedo asegurar que diferente, además de sana. Os animo a probarla!

¡Qué aproveche!