Arroz a la cubana

Hoy en Cocina con David vamos a preparar Arroz a la cubana. Uno de mis platos preferidos, me encanta, y no me canso de comerlo.

El Arroz a la cubana contrario a su nombre no es original de Cuba donde dicho plato no es conocido, sino de la cocina española. No debe confundirse con el llamado Congris o congrí que es un plato tradicional de Cuba elaborado a base de arroz blanco y frijoles, conocido en México como Moros con Cristianos en referencia a la unión de dos razas.

El plato está compuesto de arroz cocido servido en un mismo plato con un huevo frito y salsa de Tomate, a veces se pone un plátano frito (da contraste de sabores dulce-salado) y/o una salchicha. Es un plato que ha tenido una amplia difusión en las cocinas del mundo hispano, por ejemplo en la cocina española se ha tenido como un plato favorito de los niños.

En mi caso no lleva plátano ya que no me gusta, y le he añadido láminas de ajo. Espero que os guste, aquí os dejo la videoreceta;

Ingredientes:

• Arroz (100gr por persona)
•  Ajos
• Tomate frito
• Huevo
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Comenzaremos dorando las láminas de ajo en una sartén, y reservaremos.
• Coceremos el arroz 5 minutos en olla exprés desde que empiece a hervir.
• Escurriremos el arroz, y en la olla añadiremos el aceite con el que hemos frito los ajos.
• Freiremos un huevo
• Y emplataremos el arroz, tomate frito alrededor, el huevo frito encima, y las laminas de ajo.