Hoy en Cocina con David vamos a preparar Pollo asado con
patatas.
La carne de pollo es de las más comidas en todo el mundo y
esto se debe a su bajo coste. El pollo también es muy utilizado en los
restaurantes de comida rápida. Posee un gran valor nutricional debido a que se
digiere más fácilmente que las carnes rojas. Sin embargo es muy rico en purinas
(como todos los productos cárnicos), por lo cual se debe evitar en caso de gota
o ácido úrico elevado.
Se suele emplear en una gran variedad de preparaciones que
van desde el asado a la parrilla (barbacoa), al horno, frito, hasta la
participación de su carne en la elaboración de sopas o caldos. Se puede ver su
carne picada en ensaladas, sandwiches. Una de las variedades más frecuentes es
el pollo asado que se puede ver en las diferentes ciudades del mundo.
Hoy lo prepararemos asado con patatas, a continuación os
dejo el vídeo:
Ingredientes:
- 1 pollo
- 4 patatas
- 1 cebolla
- Ajo
- Perejil
- Pimienta
- Mostaza de Dijon (opcional)
- 1 pastilla de caldo
- Caramelo liquido
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
- Pimienta
- Lima o limón
Elaboración:
- Freír las patatas y la cebolla sin cocinarlas por completo.
- Salpimentar el pollo e introducir dentro del mismo la lima o el limón cortado.
- Preparar el aliño en un mortero añadiendo, 2 dientes de ajo, perejil, 1 cucharada de mostaza, 1 pastilla de caldo, majar todo y añadirlo a una jarra. En la misma jarra añadir un chorro de caramelo liquido, medio vaso de agua y medio vaso de vino.
- Precalentar el horno durante a 190º
- Engrasar la bandeja del horno con un poco de aceite y poner el pollo
- Añadir un chorro del aliño al pollo y hornear durante 40 minutos
- Cuando trascurra este tiempo dar al vuelta al pollo, añadir las patatas y añadir el resto del aliño. Hornear y dorar 30 minutos más
Espero que os haya gustado, sí es así Suscribete ;)
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