martes, 12 de noviembre de 2013

Menestra de verduras (de bote)


Hoy vamos a preparar "Menestra de verduras (de bote).

¿De bote? si! habéis oído bien, porque no siempre tenemos que tardar horas y horas en cocinar para acabar comiendo un plato rico y sabroso.

La menestra de verduras es laboriosa de hacer, ya que hay que cocinar verdura por verdura con su tiempo correspondiente, y más cuando más tarde, parte de esa verdura la rebozamos. En este caso, haremos la menestra con verdura de bote, que viene ya cocida. Siempre y cuando la conserva de verdura sea de calidad, nos quedará un plato riquísimo. 

Con esta receta le daremos un toque más casero a esa menestra "industrial", quedándonos así un plato muy sabroso, y sano. 

A continuación os dejaré con la videoreceta;



Ingredientes:
  • 2 botes de menestra
  • 1 bote de champiñones
  • Ajo
  • Cebolla
  • Sal
  • Harina
  • Perejil
  • Pastilla de caldo
  • Agua
  • Aceite de oliva

Elaboración:
  1. Empezamos calentando aceite en un cazo. Cuando este caliente añadimos el ajo picado y rehogamos. Cuando el ajo coja algo de color añadimos la cebolla, salamos y la pochamos.
  2. Nuestro bote de menestra tiene guisantes, zanahoria, vainas, alcachofas y espárragos ya cocidos. Lo vaciamos en el escurridor y hacemos lo mismo con los champiñones. Cuando tengamos toda la verdura la lavábamos con agua para quitar todos los posibles conservantes.
  3. Una vez que tengamos la cebolla pochada, añadimos una cucharada rasa de harina y la rehogamos para cocinarla. 
  4. Después añadimos la media pastilla de caldo y el perejil picado, lo mezclamos todo bien.
  5. Por ultimo añadimos agua caliente y lo vamos cocinando todo, si vemos que queda muy espeso vamos añadiéndole agua poco a poco, tiene que formarse una crema.
  6. Cocinamos 5 minutos, cuando pasen los 5 minutos añadimos toda la verdura menos los espárragos y mezclamos con cuidado. Colocamos los espárragos por encima y cocinamos el cazo tapado a fuego bajo 5 minutos para que se mezclen todos los sabores.

Y ya tenemos nuestra menestra de bote, queda muy sabrosa y como veis es muy sana! Espero que os haya gustado. Que aproveche!

3 comentarios:

  1. Muy bueno. Lo hice para cenar y la verdad, que ¡estupendo!

    Gracias.

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  2. Gracias por la idea. Tenía los botes en la despensa y no sabía que hacer con ellos. Gracias!!

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