Crema de calabacín

Hoy en Cocina con David vamos a preparar crema de calabacín.

La crema de calabacín como vereís es muy fácil de hacer, barata y muy sana. Se trata de una comida ligera, con un suave sabor, y muy nutritiva. También ayudará a los más pequeños de la casa a comer verduras, debido a su sabor y textura cremosa.

La receta se basa en una base de calabacín como ingrediente principal, y acompañado de cebolla que le aportará dulzor y textura. Se puede cocinar desde crudo, pero hoy saltearemos antes las verduras para dar más sabor a nuestra crema. Por otra parte para buscar la cremosidad se suele añadir nata, pero rebajaremos esas calorías añadiendole unos quesitos que la sustituirá perfectamente y dará un punto de sabor extra a nuestra crema.

A continuación os dejo con la videoreceta;

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 pastilla de caldo
• 3 quesitos (tipo Caserío)
• Agua
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Empezamos añadiendo aceite a la cazuela, calentamos y añadimos la cebolla troceada, salpimentamos y salteamos a fuego vivo hasta que se dore ligeramente.
2. Cuando la cebolla está ligeramente dorada añadimos el calabacín troceado,  salamos y seguimos rehogando. Añadimos la pastilla de caldo y cubrimos con agua caliente. Cocemos hasta que la verdura esté cocida.
3. Más tarde cuando la verdura esté cocida trituramos hasta que quede toda la verdura hecha crema.
4. Cuando tengamos la crema lista, añadimos los tres quesitos y trituramos hasta que se incorporen a la crema.

Y ya tenemos lista nuestra crema de calabacín, suave, cremosa y con mucho sabor! perfecta para estos días de frío!