Arroz Basmati con cremoso de setas

Hoy en Cocina con David vamos a preparar Arroz Basmati con cremoso de setas.

El Basmati es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en Hindi significa: "reina de las fragancias".

El arroz Basmati se ha cultivado en la India y en Pakistán durante centenares de años. En las colinas de Himalaya se tiene la reputación de la producción del mejor Basmati.  Los mejores tipos de arroz Basmati se envejecen por varios años antes de ser descascarillados y comercializados, ya que el arroz se cocina mejor con un contenido de agua más bajo y que de esta manera se concentra su aroma.

Hoy prepararemos este rico y aromático arroz con un cremoso de setas que combina muy bien, los sabores y queda perfecto! A continuación os dejo el vídeo de la receta, espero que os guste:

Ingredientes:

• Arroz Basmati.
• Ajos.
• 1 cebolla.
• 1 puerro.
• Setas (seta flor en mi caso).
• Nata liquida.
• Agua.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Elaboración:

1. Empezaremos añadiendo aceite de oliva a un cazo, y los ajos laminados. Antes de que se doren añadimos la cebolla y el puerro picado. Salpimentamos y dejamos pochar.
2. Mientras se pocha la verdura coceremos el arroz basmati.
3. Cuando veamos que la verdura está pochada añadiremos las setas cortadas. Salpimentamos y rehogamos bien para que se cocine la seta.
4. Cuando veamos que la seta esté cocinada añadimos la nata y mezclamos bien. Dejamos reducir a fuego medio bajo hasta que quede echa una crema. Cuando veamos que este cremoso retiramos y listo para emplatar.

Y ya tenemos listo el arroz basmati con cremoso de setas, en mi caso eh puesto el arroz de base, y el cremoso encima. Le puede venir bien un poco de cebollino picado por encima. Que aproveche!