Arroz frito con gambas

Hoy en Cocina con David vamos a preparar Arroz frito con gambas.

El arroz frito  es un componente muy popular de la cocina china. Está originado como un plato casero procedente de China y del que se supone procede de 4000 ac, elaborado de una receta que incluye el arroz como ingrediente principal. En los banquetes chinos se sirve como el penúltimo plato

Existen decenas de variedades de arroz frito, cada uno con su propia lista específica de ingredientes. En Asia las variedades más famosas incluyen el yangchow y arroz frito de Fukien. En los restaurantes del oeste de China que abastecían a la clientela extranjera han ido inventando sus propias variedades de arroz frito, incluyendo el arroz frito con huevo, el arroz frito (picante) de Singapur (que curiosamente no está realmente disponible en Singapur) y el “arroz frito especial” que se encuentra por todas partes.

Los ingredientes empleados en la elaboración del arroz frito varían enormemente, en este caso eh usado verduritas, langostinos, y salsa de soja para darle ese toque oriental

A continuación os dejo la videoreceta;

Ingredientes:

• Arroz cocido.
• Langostinos.
• Cebolla.
• Pimiento rojo.
• Zanahoria.
• Guisantes cocidos.
• 2 huevos.
• Salsa de soja.
• Aceite de oliva.

Elaboración:

1. Empezaremos añadiendo un poco de aceite de oliva  y salteando los langostinos a fuego vivo, cuando estén medio cocinados reservamos.
2. Añadimos la cebolla, el pimiento rojo, y zanahoria picada, salpimentamos y salteamos.
3. Cuando este medio cocinada añadimos un chorrito de salsa de soja para que vaya cogiendo sabor.
4. Debe quedar un poco al dente, cuando esté reservamos.
5. Añadimos un poco de aceite y añadimos los dos huevos, removemos para que se cocine y se separe.
6. Añadimos las verduras y las gambas de nuevo, los guisantes y mezclamos con los huevos.
7. Añadimos el arroz, y cuatro cucharadas de salsa de soja y mezclamos bien.

Y ya esta listo el arroz frito con gambas para comer, Que aproveche!