Hoy en Cocina con David vamos a preparar Helado de vainilla,
inaugurando nueva sección de helados.
Empezamos por un helado clásico, un helado de vainilla muy
cremoso, fácil de hacer y un sabor que impresiona la primera vez que se prueba.
A mí personalmente me encantan los helados, y hasta ahora no
había probado a hacerlo de forma casera sino es en una maquina profesional,
pero el resultado es increíble Y si
encima añadimos el precio que nos sale los helados de marca buena, con ese
dinero podemos hacer bastante de este, que incluso me atrevo a decir que es
mejor!.
La historia del helado es muy antigua, el producto a sufrido
cambios debido a los avances tecnológicos. El primer dato se remonta a 4.000
a.c donde aparece el primer helado hecho con una pasta de arroz hervido.
Posteriormente se
encuentran en el 400 a.c en Persia, un plato enfriado como un pudin o flan. Los
persas habían dominado ya la técnica de almacenar hielo dentro de grandes
refrigeradores, enfriados de forma natural.
Por otra parte se dice que el rey de Macedonia, Alejandro
Magno y el emperador romano Nerón enfriaban sus jugos de fruta y sus vinos con
hielo o nieve traídos de las montañas por sus esclavos.
Durante la Edad media, en las cortes árabes se preparaban
productos azucarados con frutas y especias enfriadas con hielo de las montañas.
A continuación os dejo el vídeo de la receta:
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 125 gr de azúcar
- 200ml de nata liquida
- 200ml de leche entera
- Extracto de vainilla
Elaboración:
- Añadimos las yemas de huevo y el azúcar y batimos hasta crear una pasta ligera y cremosa
- Añadimos la leche mientras removemos.
- Añadimos dos cucharaditas de extracto de vainilla.
- Por último añadimos la nata y dejamos mezclar bien.
- Ponemos la heladera en marcha y añadimos la mezcla anterior, y dejamos enfriar durante 30 minutos. Si no tenemos heladera meteremos la mezcla al congelador y la sacaremos cada media hora para remover.. así hasta que tenga la textura de helado.
- Cuando veamos que la crema está lista la meteremos en recipientes herméticos y lo dejaremos enfriar 3 horas mas.
Queda muy cremoso y muy rico, impresionante de verdad!! Que aproveche!!
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