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martes, 29 de enero de 2013

Pasta con hongos y langostinos


Hoy en Cocina con David vamos a preparar Pasta con Hongos y langostinos

Se denomina pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo. Aunque cualquier harina sirve para este propósito, la mayor parte de las recetas occidentales siguen la tradición italiana y emplean el trigo candeal ; en Oriente son habituales otros materiales, como la harina de alforfón  o de arroz.

Hoy prepararemos un plato que elaboraba yo en un Gastrobar que estuve, en ese caso lo hacía con pasta fresca, y servíamos una ración pequeña como pintxo.


A continuación os dejo el vídeo de la receta:



Ingredientes:
  • Pasta
  • Cebolla
  • Hongos
  • Langostinos
  • Nata
  • Agua
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Elaboración:
  1. Empezamos cociendo la pasta según el tiempo del fabricante
  2. Ponemos a pochar la cebolla picada
  3. Doramos ajo picado en un poco de aceite de oliva
  4. Añadimos los hongos y salteamos, en mi caso son confitados, si son en crudo saltearlos más tiempo.
  5. Añadimos los langostinos y salteamos
  6. Añadimos la cebolla pochada, la pasta y salpimentamos al gusto.
  7. Añadimos un poco de nata para mezclar todos los ingredientes.

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