lunes, 3 de septiembre de 2012

Arroz al curry


Hoy en Cocina con David prepararemos Arroz al Curry.
Esta especia la descubrí al buscar un sustitutivo  de cualquier salsa que le aportase mas calorías al plato. Buscando descubrí esta especie que le dá un toque exótico y especial a las comidas.

La palabra curry deriva de Kari, que signfiica "salsa" en Tamil. El curry no es una especie en sí, sino una mezcla de diferentes especias y hierbas secas machacadas y mezcladas : pimienta , cayena, clavo, comino, cilantro, nuez moscada, jengibre, cúrcuma, canela y guindilla. La cúrcuma es el ingrediente más importante y el que le da su sabor amarillento. Es originaria de Madrás, una región de India, en la cuál cada cocinero la prepara a su gusto. Existen diferentes tipos de Curry, diferenciándose por su procedencia o por su picor.

A continuación os dejo el vídeo de la receta y sus ingredientes





Ingredientes (para 2 personas)
  • 150 gr de gambas
  • 200 gr de arroz cocido
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • Sal
  • Curry al gusto
  • Aceite de oliva
Elaboración:
  1. Comenzaremos añadiendo las verduras al cazo, salpimentamos y pochamos. Reservamos las verduras
  2. Posteriormente salteamos las gambas.
  3. Añadiremos las verduras, el arroz y el curry al gusto. Rehogamos el cojunto para mezclar todos los sabores.
Ya tenemos listo nuestro arroz al curry, un sabor diferente y un plato muy sano. Que aproveche!

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