viernes, 7 de septiembre de 2012

Arroz con leche


Hoy en Cocina con David prepararemos Arroz con leche.

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele echar canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.
Se suele servir espolvoreado con canela o leche condensada, aunque en Asturias y Portugal es habitual servirlo con azúcar quemado con un hierro candente, de modo que la superficie queda caramelizada y crujiente. En países como Argentina o Uruguay es servido también con dulce de leche.

Con esta receta queda muy cremoso y muy rico.


A continuación  os dejo el vídeo de la receta y sus ingredientes:




Ingredientes: (para 2 raciones)
  • 1 litro de leche
  • 80 gr de arroz
  • 100 gr de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 4 pieles de limón
  • canela en polvo
Elaboración:

1- Infusionamos la leche con la canela y las pieles de limón durante 10 minutos a fuego medio.
2- Colamos la leche y lo añadimos de nuevo a un cazo, junto con el arroz removiendo suavemente.
3- Lo cocinaremos a fuego bajo, hasta que el arroz esta cocicdo.
4- Cuando el arroz esté cocido, añadimos el azúcar, removiendo hasta que quede cremoso.
5- Lo serviremos, dejaremos enfriar y decoraremos con canela en polvo

Que aproveche!

No hay comentarios:

Publicar un comentario