Hoy en Cocina con
David prepararemos Arroz con leche.
El arroz con leche
es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo
lentamente el arroz en leche con azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele
echar canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.
Se suele servir
espolvoreado con canela o leche condensada, aunque en Asturias y Portugal es
habitual servirlo con azúcar quemado con un hierro candente, de modo que la
superficie queda caramelizada y crujiente. En países como Argentina o Uruguay
es servido también con dulce de leche.
Con esta receta
queda muy cremoso y muy rico.
A continuación os dejo el vídeo de la receta y sus
ingredientes:
Ingredientes: (para 2 raciones)
- 1 litro de leche
- 80 gr de arroz
- 100 gr de azúcar
- 1 rama de canela
- 4 pieles de limón
- canela en polvo
Elaboración:
1- Infusionamos la leche con la canela y las pieles de limón durante 10 minutos a fuego medio.
2- Colamos la leche y lo añadimos de nuevo a un cazo, junto con el arroz removiendo suavemente.
3- Lo cocinaremos a fuego bajo, hasta que el arroz esta cocicdo.
4- Cuando el arroz esté cocido, añadimos el azúcar, removiendo hasta que quede cremoso.
5- Lo serviremos, dejaremos enfriar y decoraremos con canela en polvo
Que aproveche!
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