Hoy en Cocina con David prepararemos Pimientos Glaseados, un
acompañamiento para cualquier tipo de carne.
El pimiento es una solanácea nativa de América. Esta especie
es cultivada mundialmente pero es originaria de centro América. Muestra piel de
diferentes colores: rojo, amarillo, verde, púrpura... Sus características son
variadas dependiendo la especie, cambiando su tamaño, color, picor...
Es uno de los ingredientes principales en nuestra cocina, ya
que se utiliza en casi todas las recetas como base de verdura.
La pulverización de los pimientos secos es lo que conocemos
como pimentón.
Está receta la descubrí investigando, hace años en un
restaurante de Lodosa, me pusieron unos pimientos dulces muy ricos, tanto fué
así que pedimos otra ración. Investigando en casa saqué la fácil y rica receta.
A continuación os dejo el vídeo de la receta y sus
ingredientes:
Ingredientes
- Pimientos asados (1 bote de conserva)
- Ajos
- Aceite de Oliva
- Sal
- Azúcar
Elaboración:
- Laminaremos el ajo, y cortaremos los pimientos en tiras.
- Doraremos el ajo en una sartén
- Una vez esté ligeramente dorado añadimos los pimientos, azúcar y sal. Bajamos el fuego y dejamos que se cocinen poco a poco y se caramelice.
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