Hoy en Cocina con David vamos a preparar Paella exprés.
Lo más puristas dirán que no es una paella, y en realidad tienen razón ya que no se hace en el recipiente que le da el nombre, pero yo le eh querido dar este nombre ya que tiene el sabor muy similar a la original y se hace en poco tiempo, en unos 10 minutos.
La idea surgió como la mayoría de ideas, de casualidad; Tengo arroz cocido del día anterior, no me apetece comer arroz a la cubana otra vez y me apetece paella, ¿Que hago? pues hacer un apaño rápido. Empece a mezclar los ingredientes que solía añadir a la paella, excepto langostino que no tenía, y la verdad que queda muy sabroso y rico.
A continuación os dejo el vídeo de la receta.
Ingredientes:
- Arroz cocido.
- Puerro.
- Pimiento rojo.
- Ajo.
- Pechuga de pollo.
- Pimiento de piquillo.
- Aceitunas.
- Guisantes cocidos.
- Azafrán.
- Colorante alimentario.
- Salsa de tomate.
- Pastilla de caldo.
- Aceite de oliva.
- Agua.
Elaboración:
- Empezamos dorando ajo picado en aceite de oliva.
- Antes de que se dore añadimos el puerro y el pimiento rojo finamente picado, para que se haga antes, y rehogamos.
- Cuando este medio cocinado la verdura, añadimos los taquitos de pechuga y rehogamos
- Pasado 1 minuto añadimos el pimiento de piquillo picado y mezclamos.
- Añadimos las aceitunas negras y seguimos rehogando.
- Añadimos los guisantes cocidos, en este caso de lata.
- Echamos un poco de colorante y unas ramitas de azafrán y mezclamos.
- Añadimos un poco de salsa de tomate, rehogamos.
- Añadimos el arroz cocido, un trocito de pastilla de caldo y un chorrito de agua. Mezclamos todo bien para que se mezclen todos los sabores.
- Dejamos cocinar 1 minuto, ponemos a punto de sal y listo para comer.
Como toque final me gusta añadirle un poquito de limón o lima, que para mi gusto le da un toque y queda muy rico.
Espero que te haya gustado y que aproveche!
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