Hoy en Cocina con David vamos a preparar Tortilla de patata
expres (con chips).
La receta original se atribuye a Ferrán Adriá, uno de los
mejores cocineros del mundo.
Algunos dicen, que en realidad pertence a alguno de sus
pupilos, cansado ya de trabajar y teniendo que preparar algo rápido para los
trabajadores se le ocurrió esta receta, y le gustó tanto a Ferrán que se
apropio de su autoría.
Se trata de una receta fácil, sencilla y muy muy rapida de
preparar. Se le puede añadir cebolla picada muy fina, pero eso le añadiria
tiempo, y si vamos con el tiempo justo esta es la solución.
Yo soy un "adicto" a la tortilla de patata, la
como en cualquier bar que voy, me encanta probar tortillas nuevas, me da igual
desayunarla, cenarla, merendarla, fria, caliente, rellena, sola... vamos que me
encanta!
Por lo consiguiente eh de decir que no es lo mismo una
tortilla de patata con chips que patatas fritas caramelizadas de su fritura con
la cebolla, pero bueno con las chips queda también rico y te saca de un apuro o
de esos momentos de vagancia.
A continuación os dejo con el vídeo de la receta:
Ingredientes
- 5 Huevos
- Patatas chips (las que mas nos gusten)
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- Comenzaremos batiendo los huevos y añadiendo un poco de sal ya que las chips tienen sal.
- Añadimos las patatas chips y las desmenuzamos.
- Mezclamos y probamos el punto de sal.
- Calentamos aceite en sarten y añadimos nuestra tortilla que cuaje por un lado
- Le damos la vuelta y que cuaje por otro
- El punto de cuajado irá al gusto de cada uno.
- Sacamos y emplatamos
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